Сезон виїздів на дачу і на пікніки добігає кінця, далі в нашому блозі почнуть з'являтися осінні заготовки , А поки ми підводимо своєрідні підсумки, підібравши десятку кращих (на нашу думку) дачно-пікнікових страв . Це перевірені за кілька літніх сезонів рецепти, найкраще з того, що ми любимо і готуємо, коли збираємося на природі всією сім'єю або друзями. Наступні вихідні обіцяються щодо теплими, та й бабине літо нікуди не дінеться, тому все ще встигнуть насолодитися ароматом палаючого багаття і запахом смаженого м'яса - і тут-то наш сьогоднішній пост доведеться дуже до речі. Сподіваємося, що ви теж надихнути і знайдете собі рецепт до душі.
1. Маринований лук. Гарнір номер один до шашликів і м'яса. Готується дуже просто, причому його можна зробити прямо на дачі або замаринувати будинку заздалегідь і взяти з собою на природу. Соковитий шашлик, маринована цибуля і тонкий лаваш, в який все це можна загорнути, - що ще потрібно для щастя?
2. Овочі-гриль. Одне з моїх улюблених літніх страв. Шашлики - це замечатеьно, але якщо їсти овочі-гриль, я точно не зможу від них відірватися. У тому повідомленні я розповідаю про прийомах і хитрощах їх приготування, ділюся всім тим, чого методом проб і помилок навчилася сама. Посмажте овочі, збризніть їх оливковою олією і бальзамічним оцтом і - насолоджуйтеся!
3. Дачний сніданок. Сніданок - це основа дня. Як поснідаєш, так день і провёдешь. Дачні сніданки теж не варто недооцінювати: вони повинні бути смачними, корисними і поживними. Цей рецепт ми придумали спеціально для блогу і самі із задоволенням їм користуємося. Розкриваєш так очі під спів ранкових птахів, підкріплюється як слід - і готовий до грядочним подвигам. :-)
4. Риба на вугіллі. Можна скільки завгодно експериментувати з рибою і різними способами її приготування на грилі, але цей рецепт залишається нашим улюбленим - просто, бюджетно і неймовірно смачно. Якщо ще не пробували - терміново виправляйте цю прогалину!
5. Гострі свинячі реберця. Кожен раз, коли ми приїжджаємо на дачу, ми готуємо цю страву. Воно для нас - квінтесенція всього дачно-пікнікового. Ми колись користувалися одним і тим же перевіреним покупним маринадом, але потім він пропав з магазинних полиць. Довелося перепробувати багато інших - і нічого не сподобалося, і в підсумку прийшло усвідомлення необхідності знайти свій власний рецепт. Експериментували зі смаками та інгредієнтами, поки не знайшли те, що нам до душі - з таким маринадом реберця виходять гострими, карамелізований, з відмінним томатним присмаком.
6. Соус «Барбекю». Крім маринованої цибулі і лаваша, до шашлику непогано б подати і соус. Домашній соус, які ви можете приправити так, як захочете, набагато смачніше будь-яких покупних кетчупів. Спробуйте, поекспериментуйте з приправами і ви завжди будете брати його з собою на природу!
7. Смажений маршмеллоу. У багатьох американських фільмах можна побачити, як діти їдять солодощі, засмажені на багатті. Зазвичай цей продукт перекладається як «зефір», однак це неправильно: навіть не пробуйте - зефір не вийде підсмажити, як не намагайтеся. Читайте про те, що таке маршмеллоу і в чому тут справа, за посиланням.
8. Похідна вуха. Що може бути краще, ніж валятися на пледі на лісовій галявині і милуватися на річку, небо і погойдуються верхівки сосен? Що може бути краще, ніж зголоднівши, з'їсти добру тарілку відмінною юшки? Це не «рибальська» вуха, а проста, з покупної риби (вудочками ми поки не обзавелися і потрібних навичок не придбали) - але зате ми детально розповідаємо, яку рибу краще використовувати і як приготувати з неї прекрасний суп в похідних умовах.
9. Салат для пікніка. Цей рецепт допоміг нам виграти «Грільманію-2015» . Улюблений річний салат всієї родини. Ми часто згадуємо про нього, але лише тому що він того вартий: смачний, ніжний, різнокольоровий. Чудово підходить як гарнір - хоч до риби, хоч до м'яса, хоч як окремого страви.
10. Восьминоги-гриль. І під кінець - трохи про морепродуктах. Кращий мій пост в цьому році і краще блюдо, яке я готувала. Восьминоги дороги, але іноді по акції вдається взяти пару тушок за цілком прийнятною ціною - тоді ми хапаємо їх, не дивлячись. Доведеться провести деяку підготовчу роботу, але нагородою за це буде ніжне й ароматне, просочене димком м'ясо восьминога.
Приємного апетиту і гарного відпочинку!
Соковитий шашлик, маринована цибуля і тонкий лаваш, в який все це можна загорнути, - що ще потрібно для щастя?Що може бути краще, ніж валятися на пледі на лісовій галявині і милуватися на річку, небо і погойдуються верхівки сосен?
Що може бути краще, ніж зголоднівши, з'їсти добру тарілку відмінною юшки?
