10 корисних страв з гарбуза

  1. Суп-пюре з шинкою
  2. Пиріг з сиром і насінням
  3. Салат з гарбуза і яблук
  4. Цукерки з лікером
  5. карамельки
  6. сонячний компот
  7. Запіканка з рисом
  8. гарбузове повидло
  9. ранковий чізкейк

Вересень - це розпал сезону гарбуза, одного з найбільш корисних овочів. Вона багата на вітаміни С, В1, В2, РР, Е, а також каротином, пектином, кальцієм, залізом, магнієм, цинком і багатьма іншими речовинами, які благотворно впливають на роботу всіх органів і систем. Корисні властивості гарбуз зберігає як сирому вигляді, так і після термообробки. Крім того, цей овоч чудово зберігається аж до наступного врожаю, не втрачаючи своїх цілющих якостей. Тому варто запастися цим овочем наперед, а які корисні страви з нього приготувати, ми продумали за вас.

Вам буде цікаво: «Бабусині рецепти» від закладеного носа: просто і геніально

Вересень - це розпал сезону гарбуза, одного з найбільш корисних овочів

імбирний суп

Вам знадобиться: 400 г м'якоті гарбуза, 100 г кореня імбиру, 1 ст.ложки вершкового масла, 1 морква, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ч.ложки солі, щіпка чорного перцю.

Наріжте моркву та гарбуз середніми кубиками, цибулю, часник і імбир - дрібними. Надішліть поросяти, ягняти овочі в розігріту каструлю з рослинним малому трохи підрум'янитися. Потім Відведіть туди гарбуз і моркву і залиште потомитися ще на 5 хвилин. Після залийте все водою так, щоб вона покривала овочі на 2 сантиметри зверху, і варіть ще 20 хвилин. Злийте бульйон в окремий посуд, м'якоть перебейте блендером і знову поверніть бульйон в каструлю. Сіль і перець додайте в самому кінці.

Суп-пюре з шинкою

Вам знадобиться: 800 г м'якоті гарбуза, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 40 г вершкового масла, 2 столові ложки соняшникової олії, 700 мл м'ясного бульйону, 1 картопля, ч.ложки тертого імбиру, 0,5 ч.ложки каррі, 200 мл. вершків, 150 г шинки, 1 ст.ложки гарбузового насіння, сіль і перець за смаком.

Цибулю і часник дрібно порубати і відправте в каструлю з розігрітим вершковим маслом, додайте імбир і карі і потім на маленькому вогні 5 хвилин. Потім відправте до них порізані дрібними кубиками картоплю і гарбуз, залийте половиною бульйону і варіть до готовності овочів. Потім перебейте все блендером до однорідної маси, влийте бульйон і вершки, додайте злегка обсмажену шинку, перець і сіль і доведіть все до кипіння. Подавайте суп, приправивши його насінням і, за бажанням, зеленню.

Подавайте суп, приправивши його насінням і, за бажанням, зеленню

Пиріг з сиром і насінням

Вам знадобиться: 400 г листкового тіста, 200 г м'якоті гарбуза, 100 г твердого сиру, ½ ч.ложки солі, 100 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику і 2 столові ложки очищених насіннячок.

Розкачайте тісто в рівний пласт і викладіть в змащений маслом деко. Тісто злегка наколи виделкою по всій площі. Перетріть часник і сіль до однорідної маси, потім додайте рослинне масло і знову перетріть все. Отримані міксом змастіть тісто. Гарбуз наріжте тонкими пластинками і викладіть рівномірно на тісто, а зверху змастіть малому. Надішліть все в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин, потім посипте тертим сиром і насінням і залиште в духовці ще на 5 хвилин.

Вам буде цікаво: Жива вода, або Як приготувати воду Синтії Сасс?

Салат з гарбуза і яблук

Вам знадобиться: 600 г гарбуза, 300 г моркви, 5 яблук, лимон, 3 столові ложки меду, 3 столові ложки горіхів.

Поріжте все очищені овочі і фрукти соломкою. Одержаний лимонний сік відправте в мед і ретельно перетріть до однорідної маси. Надішліть все в миску, заправте лимонно-медовим соусом і горіхами і перемішайте.

Цукерки з лікером

Вам знадобиться: 0,5 кг очищеної гарбуза, 2 ст. цукру, 200 г горіхів, лікер - 50 мл

Натріть гарбуз на дрібній тертці і змішайте з цукром. Проваріть, постійно помішуючи, 15 хвилин на маленькому вогні. У остигаючу суміш додайте лікер, ще раз все перемішайте і сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх в перемелених горіхах. Надішліть цукерки в холодильник застигати на 2-3 години.

Надішліть цукерки в холодильник застигати на 2-3 години

карамельки

Вам знадобиться: 0,5 кг м'якоті гарбуза і 1 ст. цукру

Поріжте гарбуз невеликими кубиками, посипте цукром і залиште на 5-6 годин, поки овоч не пустить сік. Злийте сік в окрему ємність, проваріть 10 хвилин, залийте ним гарбуз, залиште охолонути і знову злийте сироп. Повторіть процедуру ще 4 рази. Останній раз проварюють сироп вже разом з гарбузом до тих пір, поки шматочки не стануть прозорими. Потім викладіть гарбуз на деко, послати змащений маслом пергаментом, і відправте на 2 години в розігріту до 80 градусів духовку. Після обваляйте ще теплі карамельки в цукровій пудрі.

Вам буде цікаво: 7 продуктів, які знижують рівень цукру в крові при діабеті

сонячний компот

Вам знадобиться: 500 грамів м'якоті гарбуза, літр води, 0,5 ст. цукру, 6 шт. гвоздики, лимон, ваніль за смаком.

Надішліть порізану кубиками гарбуз в каструлю, засипте цукром і залийте водою так, щоб м'якоть була покрита, і додайте сік лимона і спеції. Надішліть каструлю на вогонь і варіть на маленькому вогні, поки гарбуз не розм'якшиться. Після охолодження процідіть напій і пригощайте домашніх.

Після охолодження процідіть напій і пригощайте домашніх

Запіканка з рисом

Вам знадобиться: 400 г м'якоті гарбуза, 3 яйця, 100 г рису, 3 столові ложки вершкового масла, по 2 столові ложки цукру і рослинного масла, сіль за смаком.

Поріжте гарбуз невеликими кубиками, засипте цукром і залишіть на 15 хвилин. Промийте рис і відправте приварена на 15 хвилин. Пустила сік гарбуз пересипте в сковороду, додайте півсклянки води і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин, поки вона не обмякнет. Додайте в рис вершкове масло, перекладіть все до гарбузі і залиште гаситися ще на 15 хвилин.

В окремому посуді збийте яйця до однорідного стану, потім влийте їх в сковороду з остиглими рисом і гарбузом, ретельно перемішайте.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, перекладіть в неї яєчно-гарбузову масу і відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.

гарбузове повидло

Вам знадобиться: 1 кг м'якоті гарбуза, 900 г цукру, 1 склянка води, кавова ложка лимонної кислоти.

Поріжте гарбуз кубиками, покладіть в каструлю, засипте половиною цукру і залийте половиною склянки води. Варіть все на маленькому вогні, не забуваючи помішувати, до консистенції варення. Потім додайте лимонну кислоту, що залишилися цукор і воду і варіть до тих пір, поки маса не потемніє.

ранковий чізкейк

Вам знадобиться: стакан пюре гарбуза (заздалегідь перебите в блендері), третина ч.ложки імбиру, 2 ст. ложки крохмалю, півсклянки цукру, 350 г сиру, склянка горіхів, 120 г вершкового масла, 120 г печива, ч.ложка кориці, ванільний цукор, 2 яйця.

Пропустіть через м'ясорубку печиво, волоські горіхи і розм'якшене вершкове масло і перемішайте до однорідної маси. Викладіть все в форму для запікання, вирівняйте по краях і бортикам форми і відправте в холодильник на 15 хвилин.

Для начинки перемішайте в блендері пюре, цукор, сир і яйця, а також ванільний цукор, корицю, імбир, крохмаль. Викладіть мікс в форму на основу з печива і відправте все в розігріту до 190 градусів духовку на 50 хвилин. Виймайте чізкейк з форми тільки після повного охолодження.

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,