15 незвичайних овочевих салатів

  1. 1. Салат з помідорами, цукіні і моцарелою delish.com Цей незвичайний салат нагадує пасту ....
  2. 2. Салат з буряком, авокадо і шпинатом
  3. складові
  4. приготування
  5. 3. Салат з брокколі, горіхами і журавлиною
  6. складові
  7. 4. Салат з капустою, фініками і сиром фета
  8. складові
  9. приготування
  10. 5. Салат з кукурудзою, помідорами і сиром фета
  11. складові
  12. 6. Салат «Гуакамоле»
  13. складові
  14. 7. Салат з брокколі і яблуком
  15. складові
  16. 8. Салат з запеченими буряком і морквою
  17. складові
  18. 9. Салат з брюссельською капустою, горіхами і пармезаном
  19. складові
  20. 10. Гострий овочевий салат з кіноа
  21. складові
  22. 11. Панцанелла
  23. складові
  24. 12. Салат з картоплею, селерою і авокадо
  25. складові
  26. 13. Салат з брокколі, шпинатом і сочевицею
  27. складові
  28. приготування
  29. 14. Салат з запеченими баклажанами і лавашем в м'ятною заправці
  30. складові
  31. 15. Салат з пекінською капустою і горошком
  32. складові

1. Салат з помідорами, цукіні і моцарелою

delish.com

Цей незвичайний салат нагадує пасту . Тільки замість макаронів - тонкі смужки цукіні.

складові

  • 4 цукіні;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 400 г помідорів чері;
  • 150 г моцарели в кульках;
  • ½ пучка базиліка;
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту.

приготування

За допомогою терки-шинкування або іншого пристосування наріжте цукіні тонкими довгими смужками. Змішайте їх з оливковою олією і спеціями і залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім додайте до цукіні розрізані навпіл помідори і сир, листя базиліка і оцет і добре перемішайте.

2. Салат з буряком, авокадо і шпинатом

allrecipes.com

Приголомшливе поєднання смачних овочів, зелені і лимонної заправки.

складові

  • 3 буряка;
  • 2 помідори;
  • 1 авокадо;
  • ½ червоної цибулини;
  • 100 г сиру фета;
  • 200 г шпинату;
  • 3 столові ложки лимонного соку;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту;
  • 1 столова ложка діжонськой гірчиці ;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • ½ зубчика часнику.

приготування

Викладіть буряк в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть буряк ще близько години, поки вона не стане м'якою. Злегка остудіть її, очистити, нарізати кубиками і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

Змішайте буряк, нарізані кубиками помідори і авокадо, кільця цибулі, раскрошенную фету і шпинат. Заправте салат сумішшю лимонного соку, олії, оцту, гірчиці, спецій і подрібненого часнику.

3. Салат з брокколі, горіхами і журавлиною

chelseasmessyapron.com

Може здатися, що це надто незвичайна суміш. Але спробуйте приготувати салат, і ви навряд чи залишитеся байдужими до нього.

складові

  • 4 качана брокколі;
  • 1-2 столові ложки солі;
  • 100 г сушеної журавлини;
  • 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток;
  • 40 г очищених насіння соняшнику;
  • 200 г сиру чеддер;
  • 200 г майонезу;
  • 1 столова ложка червоного винного оцту;
  • 2-4 столові ложки цукру;
  • 1 лимон;
  • ½ столової ложки насіння маку.

приготування

Відріжте у брокколі суцвіття. Занадто великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте сіль і доведіть до кипіння. Опустіть брокколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть їх в миску з крижаною водою. Коли брокколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте брокколі з журавлиною, мигдалем, насінням та кубиками Чеддер. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру цілого лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак. Заправте салат, перемішайте і поставте в холодильник на 15-30 хвилин.

4. Салат з капустою, фініками і сиром фета

smittenkitchen.com

Соковитий і корисний салат з солодкою ноткою.

складові

  • 1 невеликий качан червоної капусти;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 100 г фініків ;
  • 100 г сиру фета;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту.

приготування

Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї масло, лимонний сік і спеції і перемішайте. Змішайте капусту з половиною фініків, нарізаних кубиками або смужками, і половиною розкришене фети. Зверху посипте фініками, фетою, подрібненої петрушкою і кунжутним насінням.

5. Салат з кукурудзою, помідорами і сиром фета

delish.com

Цей салат буде смачним як зі свіжої або замороженої, так і з консервованою кукурудзою.

складові

  • 500 г кукурудзи;
  • 200 г помідорів чері;
  • 100 г сиру фета;
  • 1 червона цибулина;
  • кілька гілочок базиліка;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 1 лайм;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Змішайте кукурудзу, розрізані навпіл помідори, раскрошенную фету і дрібно нарізану цибулю. Додайте листя базиліка, нарізані тонкими смужками, масло і сік цілого лайма. Приправте спеціями і перемішайте.

6. Салат «Гуакамоле»

Гуакамоле - це закуска з м'якоті авокадо з додаванням лимонного або лаймового соку, різних приправ і овочів. Але ці ж інгредієнти можна подати і в вигляді красивого салату.

складові

  • 400 г помідорів чері;
  • 100 г консервованої квасолі;
  • 100 г консервованої кукурудзи;
  • 1 невелика червона цибулина;
  • 1 перець халапеньо (можна замінити перцем чилі);
  • 2 стиглих авокадо;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 1 лайм;
  • ¼ чайної ложки меленого кумина;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Змішайте розрізані навпіл помідори, квасоля, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики авокадо і подрібнену петрушку. Заправте сумішшю масла, соку й спецій і добре перемішайте.

7. Салат з брокколі і яблуком

natashaskitchen.com

Цей салат виходить хрустким і неймовірно соковитим.

складові

  • 2 качана брокколі;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 1 велика морква;
  • 1 яблуко;
  • ½ невеликої червоної цибулини;
  • 70 г родзинок;
  • 100 г майонезу;
  • 100 г сметани;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • ½ столової ложки цукру;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Наріжте суцвіття і очищений стебло брокколі великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на гарячій сковороді. Змішайте брокколі з тертої морквою, кубиками яблука , Дрібно нарізаною цибулею, горіхами і родзинками. Окремо змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

8. Салат з запеченими буряком і морквою

jamieoliver.com

Родзинку цього салату додадуть апельсини.

складові

  • 4-5 моркви;
  • 2 буряка;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 2 апельсина;
  • 1 столова ложка насіння кунжуту;
  • ½ пучка кінзи.

приготування

Очистіть овочі. Морква розрізати навпіл, а буряк - часточками. відваріть морква на пару протягом 5 хвилин. Викладіть моркву і точно так же відваріть буряк. Завдяки роздільному приготування морква не забарвиться в червоний колір.

Викладіть овочі на деко, полийте 2 столовими ложками олії і приправити сіллю і перцем. Запікайте при температурі 200 ° C 30-40 хвилин.

Натріть цедру апельсинів на тертці. Потім видаліть з них білу прошарок і наріжте фрукти часточками. Протягом кількох хвилин підсушіть насіння кунжуту на розігрітій сковороді, постійно помішуючи.

Злегка остудіть запечені овочі. Потім змішайте їх з цедрою і апельсинами, полийте олією і підсолити. Посипте кунжутом і листям кінзи.

9. Салат з брюссельською капустою, горіхами і пармезаном

tracy benjamin / Flickr.com

Пармезан додасть салату пікантний смак. Але при бажанні його можна замінити і на інший сир.

складові

  • 100 г волоських горіхів;
  • 24 качана брюссельської капусти;
  • 50 г пармезану;
  • 100 мл оливкової олії;
  • 3 столові ложки яблучного оцту;
  • 2 чайні ложки гірчиці дижонской;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Підсушіть волоські горіхи на гарячій сковороді протягом 5-8 хвилин. Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї горіхи і тертий сир. Для заправки змішайте всі інші інгредієнти, полийте цією сумішшю салат і добре перемішайте.

10. Гострий овочевий салат з кіноа

Смачне, ситне і дуже корисне блюдо.

складові

  • 500 г киноа;
  • 2 огірка;
  • 400 г помідорів чері;
  • 1 невелика червона цибулина;
  • кілька гілочок петрушки;
  • ½ авокадо;
  • 100 г сиру фета;
  • 5 столових ложок оливкової олії;
  • 3 столові ложки червоного винного оцту;
  • 1 чайна ложка меду;
  • 1 зубчик часнику;
  • ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
  • 1 чайна ложка сушеного орегано;
  • сіль за смаком.

приготування

Викладіть киноа в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Наріжте огірки четвертинками, розріжте навпіл помідори, подрібніть цибулю і петрушку, наріжте авокадо кубиками і розкришите фету. Змішайте ці інгредієнти з кіноа.

Для заправки змішайте масло, оцет, мед, подрібнений часник, перець, орегано і сіль. Полийте заправкою салат і перемішайте.

11. Панцанелла

delish.com

Панцанелла - це традиційний італійський салат зі свіжими овочами і хлібом.

складові

  • 2 багета;
  • 120 мл оливкової олії;
  • 3 столові ложки червоного винного оцту;
  • 1 чайна ложка меду;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 1 великий огірок;
  • 800 г червоних і жовтих помідорів чері;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 пучок базиліка.

приготування

Наріжте багет великими кубиками і перемішайте з половиною оливкового масла. Викладіть хліб на розігріту сковороду і смажте, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою рум'яною скоринкою. Потім остудіть.

Для заправки змішайте масло, що залишилося, оцет, мед і спеції. Наріжте огірок великими часточками, видаливши насіння. Помідори розрізати навпіл, дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і крупно наріжте листя базиліка. Змішайте овочі, зелень і багет, полийте заправкою і добре перемішайте.

12. Салат з картоплею, селерою і авокадо

gimmesomeoven.com

Звичне смакове поєднання картоплі і яєць доповнять в цьому салаті селера і авокадо.

складові

  • 8-10 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • 2 столові ложки оцту;
  • 4 яйця;
  • 300 г грецького йогурту або майонезу;
  • 1 столова ложка гірчиці діжонської;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 2 авокадо;
  • 2-3 стебла селери;
  • ½ невеликої червоної цибулини;
  • ½ пучка петрушки.

приготування

відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Потім злийте воду, остудіть картоплю, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Збризніть їх оцтом. зваріть яйця круто і остудіть.

Змішайте йогурт або майонез, гірчицю і перець. Додайте до заправки картоплю, нарізані кубиками яйця, авокадо і селеру, нарізану тонкими смужками лук і подрібнену петрушку. Потім акуратно перемішайте салат.

13. Салат з брокколі, шпинатом і сочевицею

gimmesomeoven.com

з сочевиці можна приготувати не тільки супи або другі страви, а й ситні салати.

складові

  • 200 г чорної або зеленої сочевиці;
  • 600 мл овочевого або курячого бульйону ;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 200 г печериць;
  • 1 невеликий качан брокколі;
  • ½ червоної цибулини;
  • 4 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 200 г шпинату;
  • 1 лимон;
  • 100 г сиру фета.

приготування

Промийте сочевицю, перекладіть в каструлю і залийте бульйоном. Його можна замінити водою з розчиненим у ній курячим або овочевим бульйонних кубиків. На середньому вогні доведіть сочевицю до кипіння. Трохи зменшіть вогонь і варіть ще 20-25 хвилин, поки вона не стане м'якою. Потім злийте з сочевиці воду.

Розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді на середньому вогні. Викладіть нарізані тонкими пластинками гриби і суцвіття брокколі. Підсмажуйте, періодично помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте ще ложку масла, нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, сіль і перець. Готуйте ще 2-3 хвилини або більше, якщо хочете, щоб овочі були м'якшими.

Змішайте сочевицю, овочі, рубаний шпинат, цедру цілого лимона, 3-4 столові ложки лимонного соку, масло, що залишилося і раскрошенную сир. При необхідності приправте салат сіллю.

14. Салат з запеченими баклажанами і лавашем в м'ятною заправці

bbcgoodfood.com

складові

  • 2 баклажана;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 2 товстих лаваша;
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту;
  • 1 великий пучок м'яти;
  • 1 червоний перець чилі;
  • 2 цибулини;
  • 170 г помідорів чері;
  • 300 г салатного суміші;
  • 50 г козячого сиру.

приготування

наріжте баклажани шматочками зі сторонами близько 3 см. Полийте столовою ложкою олії, приправити спеціями і перемішайте. Викладіть на деко і запікайте при температурі 200 ° С 25 хвилин, поки вони не підрум'яняться. За 8 хвилин до закінчення приготування баклажанів поставте в духовку деко з великими шматочками лаваша.

Для заправки змішайте масло, що залишилося, оцет, подрібнені листя м'яти, дрібно нарізану чилі і 1 цибулину. Дістаньте баклажани, викладіть їх в миску для салату і змішайте з ⅓ заправки. Додайте нарізаний півкільцями цибулю, розрізані навпіл помідори, салатну суміш, лаваш і шматочки козячого сиру. Полийте салат залишилася заправкою і перемішайте.

15. Салат з пекінською капустою і горошком

iamcook.ru

Ситний салат з морської ноткою.

складові

  • 300 г пекінської капусти;
  • 100 г зеленого горошку;
  • 250 г морської капусти;
  • 2 столові ложки оливкової олії.

приготування

Наріжте пекінську капусту невеликими смужками. Змішайте її з горошком і морською капустою, попередньо злив з них рідина. Заправте салат олією.

Читайте також

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,