|
|
|
|
|
|
Абрикос в сиропе: как консервировать, рецепт консервации целых, с косточкой, с миндалем
Опубликовано: 02.09.2018
Свежие абрикосы можно получить дешево только в летнее время, а вот чтобы полакомится фруктами зимой, можно законсервировать или сделать абрикосы в сиропе. Абрикос хорош тем, что не теряет своих полезных веществ и вкусовых качеств при консервации. Ниже представлены самые вкусные, необычные и простые рецепты абрикосов в сиропе.
Абрикосовое Варенье - Очень Вкусно и Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles
Быстрая консервация
Ингредиенты:
вода; сахар; абрикосы;Пропорция сахара и воды для сиропа равна 1:0,5. То есть на литр воды потребуется полкилограмма сахара.
Абрикосовое Варенье с Орехами по-Королевски. Абрикосовый джем. Все в восторге!
Способ приготовления:
Самое первое при любой консервации – мойка и стерилизация тары. Затем нужно промыть плоды и разделить их на две половинки, косточку можно не выбрасывать, а расколоть и достать содержимое. Позже эти орешки можно положить в фрукты. Далее следует разложить в чистую тару абрикосы. Кипящую воду нужно влить в банки с фруктами. Накрыть крышкой примерно на 10 минут и дать постоять. Настоянная вода сливается в емкость, затем добавляется сахар и смесь снова ставится на огонь до закипания. Теперь готовый сироп можно вновь разливать по банкам и закручивать крышками.Закрытые банки нужно перевернуть, поставив на крышки, и обернуть одеялом. Дать им остыть в таком состоянии.
Целые абрикосы в сиропе
Ингредиенты для приготовления:
абрикосы – 700 г; вода – 400-500 мл; сахар – 200 г.
Способ приготовления:
Также рекомендуем прочитать:
Для начала следует все хорошо промыть. Это касается как фруктов, так и банок, куда они будут укладываться. От качества вымытых фруктов будет зависеть целостность банок в зимнее время. При плохой подготовке банки будут взрываться в закатанном виде. Мыть фрукты лучше поштучно. Далее следует отделить от абрикосов косточки и уложить по кругу в стерилизованную банку. Данные пропорции ингредиентов подойдут для литровой банки. Так что все фрукты должны поместиться в нее. Прилегание плодов друг к другу может быть довольно плотным. Теперь следует влить в чайник воду и прокипятить ее, предварительно засыпав сахар. Рекомендуется заливать немного больше воды, поскольку она будет испаряться. Воду нужно постоянно помешивать, чтобы сахар быстрее растворился. Когда сироп закипит, нужно залить им плоды. И оставить настаиваться примерно 20 минут. Когда сироп настоится, следует слить воду в чайник, вновь прокипятить и залить абрикосы. Теперь можно закрутить банки стерилизованными крышками и закутать в одеяло. Банки ставятся крышками вниз. Консервация оставляется на 12-24 часа.Простой рецепт
Ингредиенты для консервирования:
абрикосы – 1,3 кг; вода – 1,3 л; сахар – 300 г.
Приготовление:
Промыть плоды и простерилизовать банки. Абрикосы отделить от косточек и уложить по банкам. Рекомендуется использовать банки, пока они не успели остыть. Также можно консервировать целые абрикосы с косточкой. Когда фрукты уложены, кипятится вода. После закипания нужно уменьшить огонь и засыпать сахар, медленно помешивая. Абрикосы заливаются кипящим сиропом и оставляются на 20 минут для настаивания. Теперь сироп вновь кипятится, заливается по банкам и закручивается.Укутанные банки оставляются на сутки в перевернутом состоянии.
Консервация абрикоса с косточкой
Абрикос содержит много калия, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Данный рецепт сохраняет плоды целыми и делает их изумительно вкусными.
Ингредиенты:
Плоды абрикоса – 1.7 кг; Сахар – 270 г; Очищенная вода – 1.7 л.
Инструкция по приготовлению:
Отберите спелые, сочные и упругие плоды. Вымойте их под проточной водой. Укладываем абрикосы в чистую стеклянную емкость. Воду ставим в кастрюле на огонь, ждем закипания. Выливаем воду в банку, держим с закрытой крышкой около 20 минут, при этом укройте банку одеялом, для хорошего прогрева. (Делать так необходимо трижды.) После третьего прогрева вода возвращается в кастрюлю, засыпается сахар, сироп кипит пять минут. Заливаем банки сиропом, закупориваем, переворачиваем тару и закутываем.Консервация абрикоса с миндалем
Миндаль придает абрикосам некую экзотику. Если желаете побаловать себя и своих близких чем-то необычным и новым, тогда начинайте готовить. Если очень любите сладкое, то тогда сахара можно добавить больше.
Ингредиенты:
Спелые абрикосы – 650 г; Сахар – 350-400 г; Миндаль – 120 г; Вода – 500 мл.Этапы приготовления:
Абрикосы отберите спелые и прочные. Промойте их в прохладной воде. Разделите пополам, выньте косточку. Миндаль залейте крутым кипятком, на двадцать минут. Эту манипуляцию делаем дважды. Потом очищаем его от кожуры. Банки промываем содовым раствором, обдаем кипятком и сушим. Крышки необходимо простерилизовать. Закладываем дольки абрикоса и миндаль по банкам. Воду ставим на плиту и кипятим. Вливаем горячую воду в банки на 1 минуту, и выливаем обратно. Кипятим воду с сахаром. Заливаем сиропом банки, закатываем крышками.Ставим банки вверх дном, пока не остынут.
С мятой в собственном соку
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
мята – 2 небольшие веточки; абрикосы – 1 кг; сахар – 300 г.
Способ приготовления:
Для начала нужно подготовить плоды. Помыть, убрать косточки, разделить абрикосы на две части и положить по банкам. Каждый слой фруктов должен быть присыпан сахаром. Чтобы плоды плотнее прилегали друг к другу, следует иногда стучать банкой по столу (аккуратно). Между слоями нужно прокладывать по паре листочков мяты. Когда банки заполнены, нужно их оставить на 12 часов в прохладном месте, чтобы плоды дали сок. Далее следует простерилизовать банки и уложить пересыпанные сахаром фрукты, закрутить при помощи крышек. Для стерилизации банок в кипятке потребуется 10 минут на объем 0,5 л, 15 минут для 1 л. Закатанные банки переворачиваются и укутываются в одеяло. В таком положении они должны полностью остыть.Данный рецепт подойдет не только для употребления, но и станет отличным украшением для многих блюд или напитков. При этом мята придаст немного прохлады и отличный аромат.
Нектар
Ингредиенты для сиропа:
вода – 850 мл; сахар – 150 г.Для самого блюда потребуются только плоды абрикосов.
Рецепт приготовления:
Плоды нужно помыть и поместить в кастрюлю с водой, закипятить. Пропорции воды и абрикосов берутся 1:5. Вариться фрукты должны около 15 минут. Далее нужно отделить абрикос от косточек, а саму пропустить через сито. Рецепт сиропа прост: сахар нужно растворить в воде, это все. Сироп следует добавить в кашицу из фруктов в пропорции 1:1. Поставить массу на огонь и дать закипеть. Готовый нектар разливается по банкам, предварительно стерилизованным, и тут же закатывается.Сок
Отличным рецептом можно считать абрикос в сиропе, но не кусочками или целыми плодами, а в виде сока с мякотью.
Ингредиенты для сиропа:
вода – 1 л; сахар – 250 г.
Рецепт приготовления:
Для того чтобы сделать сок, нужно будет использовать 2 кг абрикосов, на которые применяется 250 г воды. Плоды лучше брать очень спелые или даже переспелые. Фрукты перемываются и отделяются от косточек. Готовые плоды укладываются в кастрюлю, добавляется вода, смесь доводится до кипения. Кипятить нужно на протяжении 10 минут. Далее абрикосы следует пропустить через сито и сделать из них пюре. Для изготовления сиропа потребуется только растворить сахар в воде. Затем сироп добавляется в готовую мякоть. Мякоть с сиропом нужно поставить на огонь и кипятить около 10 минут. После кипения сок разливается в банки практически до самого верха. Затем закручивается крышками. Такой сок можно разливать даже в нестерилизованные банки.Консервированные абрикосы в сиропе (видео)
Консервирование абрикосов в сиропе включает в себя еще очень много разных способов. Но данной статье представленные самые распространенные. К тому же все они легко готовятся. Следует отметить, что заготавливать абрикосы лучше в самом начале сезона, когда они слегка зеленые. Зеленоватые абрикосы лучше подходят для консервации в сиропе. К тому же твердые и зеленоватые плоды лучше отделяются от косточки, держат форму и хранятся в банке. Очень спелые фрукты подойдут для варенья или джема.
