Аджика из сливы на зиму

Опубликовано: 06.12.2018

видео Аджика из сливы на зиму

Соус из слив на зиму (ткемали), вкусный рецепт соуса к мясу и рыбе

В меру остренькая, в меру кисленькая, в меру сладенькая эта аджика из сливы зимой отлично приправит ваши блюда потому что она обалденно вкусная! Из 3кг сливы и 600гр помидоров получается 2-3 литра сливовой аджики. И это, поверьте, совсем не много. Что с ней делать? Во-первых, если мало времени обмажьте ей курицу и запеките в духовке. Будет вкусно! Так же можно поступить со свиными ребрышками. Это вообще получается бомба. Я в аджике из сливы даже мясо на шашлык мариновала. Да, что там, эта вкуснятина по-моему даже простую котлету или колбасу скрасить сможет.


Аджика из слив. Заготовка на зиму.

Давайте готовить?

Рецепт сливовой аджики на зиму

Ингредиенты:

слива (чернослив) – 3кг; помидоры – 600гр; пучок фиолетового базилика; пучок петрушки; пучок укропа; стебель сельдерея – шт; хмели-сунели – 6ст.л; острый перец сушеный хлопьями (или свежий) – по вкусу; соль – по вкусу; чеснок – 3 головки.

Приготовление аджики из слив

Для аджики лучше всего подходит чернослив – удлиненные темные сливы с белым налетом. Они сладкие и эта сладость нам нужна в нашем соусе. Сливы моем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Зелень моем и мелко рубим ножом. Помидоры естественно тоже моем и режем произвольными кусочками. Вымытый стебель сельдерея разрезаем на части. А теперь складываем все выше перечисленные подготовленные продукты в большую кастрюлю с толстым дном. Насыпаем туда же хмели-сунели. И острый перец. Я кладу 1ст.л. Если у вас нет перца хлопьями, можно мелко нарубить свежий стручок острого перца или положите молотый. И пока кладите с осторожностью, лучше потом отрегулировать. Сейчас нужно все перемешать и сделать это лучше руками, чтобы одновременно с перемешиванием пожамкать сливы. Ставим все на огонь. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим часто помешивая. Для перемешивания лучше всего пользоваться лопаткой с длинной ручкой, так как поначалу придется прикладывать некоторые усилия, чтобы провернуть смесь. Это мой самый любимый момент варки аджики из сливы. Чувствую себя эдакой чертовкой мешающей зелье. Так и кажется, что на запах товарки сейчас слетаться начнут… Да и на вид сейчас сливовая аджика выглядит весьма экзотично. Варим до мягкости слив. В разных случаях на то уйдет разное время. Сливы дадут сок, поэтому воды дополнительно добавлять не нужно. Теперь пробиваем все погружным блендером, практически до однородности и кладем пропущенный через пресс чеснок. Сейчас пришло время солить. Я добавляю 3,5ст.л сразу. Но лучше по-началу это делать частями, чтобы выбрать для себя оптимальный вкус. На этом же этапе можно и перца острого добавить, если мало покажется. На зиму аджику из слив я разливаю в стерилизованные баночки. Стерилизую их в духовке следующим образом: ставлю в холодную духовку и включаю ее на 150°С, как только она нагреется засекаю 15 минут, а крышки кипячу в воде. Для сливовой аджики я всегда беру маленькие баночки, так как, не смотря на то, что зимой хранится она хорошо, после открывания ее лучше быстрее съесть, так как может появиться плесень, как в прочем и на всех похожих соусах домашнего приготовления, включая кетчуп и томатную пасту . Заливая аджику в баночки, я ставлю их на тарелку, так как зачастую капли падают мимо, чтобы не испачкать весь стол. Плюс, в целях безопасности, если банка решит лопнуть. Заливаем, закручиваем крышку и все – аджика из слив заготовлена на зиму! Можно зимовать со вкусом.

Приятного аппетита!

Вам также может быть интересно:
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss