- Класическата рецепта тиквички за зимата "Lick fingers" стъпка по стъпка
- Аджика от тиквички за зимата с доматено пюре или доматен сок
- Пикантна аджика от тиквички с оцет
- Аджика от тиквички за зимата с домати и чушки
- Скуош аджика без домати
- Как да се готви adjika на тиквички за зимата в бавен печка
- Скуош аджика много вкусна и пикантна подготовка за зимата - страхотна закуска: видео рецепта
- Вкусна adjika тиквичка с ябълки
- Как да готвя вкусна adjika от тиквички: съвети и правила
рецепти:
Днес ще говорим за вкусна аджика, като добавим към нея добре познатата тиквичка като основен компонент и се опитаме да направим няколко различни рецепти, както казват за всеки вкус и цвят. Различна острота, плътност, консистенция и аромат.
Нека започнем както обикновено с най-простите и бързи, класически и традиционни рецепти. Постепенно ще усложняваме и въвеждаме разнообразни излишни украшения.
Класическата рецепта тиквички за зимата "Lick fingers" стъпка по стъпка
Най-лесната рецепта за приготвяне и много бърза. Основното време е почистването.
Съставки:
- средни тиквички,
- половин кило зрели червени домати,
- моркови също, половин килограм,
- 2 големи лука,
- люта чушка,
- половин чаша растително масло,
- 5 скилидки чесън,
- захар 3 супени лъжици,
- сладък червен пипер 2бр.
- чаена лъжичка с оцетна есенция,
- сол супена лъжица.
Получаване:
- Всички зеленчуци се измиват добре, обелват се, отстраняват семената, сушат се върху кърпа.
- Прескачаме всичко през голяма скара в месомелачка и го поставяме в казан.
- Задушете половин час на слаб огън.
- Налейте с масло, оцет есенция, добавете захар и сол, пюре с чесън, месо и гответе още десет минути.
- Веднага се излива в стерилни буркани и се навива. Охлажда се в обърната форма под кожено палто.
Насладете се на храната си през зимата!
Аджика от тиквички за зимата с доматено пюре или доматен сок
Много е подобен на хайвер за скуош, той се отличава със своята острота и по-голяма консистенция - ще оближеш пръстите си.
Съставки:
- три големи зрели тиквички,
- половин литър доматено пюре с добро качество,
- супена лъжица оцетна есенция,
- чаша захар
- половин чаша растително масло,
- 5 големи глави чесън,
- 3 люти чушки,
- супена лъжица с горна сол.
Получаване:
- Измийте тиквичките и черен пипер, извадете семената и изрежете кожата, кайма и поставете във висока пещ.
- Смесва се с останалите съставки, с изключение на оцет и чесън. Сварете на слаб огън за един час, като разбърквате от време на време.
- Добавете есенцията и счукания чесън и сварете малко повече.
- Отстранете от огъня и веднага слагайте корковете в кутии. Обърни се и опаковай, за да се охлади.
През зимата яркият цвят на тази аджика ще вдигне настроението ви в един мрачен ден.
Пикантна аджика от тиквички с оцет
Друго име за това пикантно ястие е аджика "Тещински език". Горещо и много горещо.
Съставки:
- две средни тиквички,
- килограм домати
- 3 сладки пиперки,
- 3 люти чушки
- чесън 3 глави,
- половин чаша захар
- трета чаша оцет,
- половин чаша растително масло,
- супена лъжица сол.
Получаване:
- Почистете, измийте, изсушете зеленчуците.
- Превъртете доматите и чушките в месомелачка, сложете ги в казан с масло, сол и захар.
- Гответе 10 минути.
- Тиквичките се настъргват на най-голямата ренде и се готвят в доматен сос двадесет минути, като се разбъркват леко.
- Разстелете се с чесън и сипете оцет.
- Е, както винаги, в банките навивам, завой. Може да се охлади без козина.
Когато ядеш, изглежда, че в теб се е настанил огнедишащ дракон!
Аджика от тиквички за зимата с домати и чушки
Смее се, у дома аз го наричам "polukilogrammkoy"! Но вкусът е просто „вкусни пръсти”!
Съставки:
- всичко - домати, сладки пиперки, моркови, тиквички с половин килограм.
- чесън 2 глави,
- солена лъжица,
- половин чаша захар,
- Чили пипер 1 бод,
- стъкло на растително масло,
- Оцетна маса половин чаша.
Получаване:
Зеленчуците, измити и обелени, преминаха през месомелачка. Изсипете маслото, добавете захар и сол и гответе за половин час. Въвеждаме чесън и оцет и ядем още десет минути. Готово - ще бъдем сварени в стерилни буркани и ще се охладим до дъното.
Можете просто да съхранявате на хладния под.
Консервиране в модата днес - обърнете внимание на себе си:
- Маринирани тиквички
- Консервирани домати
- Български лечо с пипер
- Черешово сладко с ями
- Скуош за зимата
Скуош аджика без домати
Без доматено пюре, за ябълки! Пикантен!
Съставки:
- 2-3 средно големи тиквички,
- килограм сладък пипер, за предпочитане светъл, червен или жълт,
- червени ябълки половин килограм,
- килограм морков,
- 5 глави чесън,
- 5 малки люти чушки
- куп магданоз и копър,
- половин чаша захар
- супена лъжица сол, една супена лъжица оцет същност.
Получаване:
- Измийте зеленчуците, почистете ги, изсушете ги на кърпа, отстранете семената от чушките.
- Преминаваме през месомелачката. Морковите и ябълките могат да бъдат пропуснати през малка ренде, ще има пикантни малки парченца.
- Всички съставки с изключение на оцет и чесън се поставят в котел и се варят на слаб огън за около час.
- Добавете чесън, смляно в прах и есенция от оцет и сварете още десет минути.
- Сгънете в стерилни буркани и навийте. Обърнете се и оставете да се охлади в това положение.
Резултатът от това, което се нарича пръсти, ще лижете!
Как да се готви adjika на тиквички за зимата в бавен печка
Наборът от продукти е най-стандартният. Удобно, не е необходимо да стои и да се разбърква, Самата готви и че е готова да сигнализира звънец, разкъсвайки домакинята от социалните мрежи на Интернет.
Съставки:
- малка тиквичка едно нещо,
- домати 4 броя,
- сладък пипер 6 броя
- моркови две парчета,
- люта чушка 1 парче,
- чесън,
- супена лъжица захар със слайд,
- сол половин лъжица,
- растително масло, трета чаша,
- Оцетна есенция от половин чаена лъжичка.
Получаване:
- Почистете, измийте зеленчуците, подсушете на кърпа.
- Прескачаме всичко през малкия шнур на електрическата мелница за месо, възможно е чрез решетката, но според мен се оказва много по-пикантен, когато парчетата в тази аджика са леко забележими.
- Поставете всички компоненти в купата за мултикуриер.
- Включваме режима на гасене за час и половина.
- Десет минути преди края налейте в оцетната есенция и изсипете настъргания чесън, разбъркайте добре.
- След приключване, незабавно се разлагат в стерилни буркани и се навиват. Охлажда се в обърната форма.
Както се казва, бражка е добра, а чашата е малка ... много. за съжаление. в бавен печка не можете да направите!
Скуош аджика много вкусна и пикантна подготовка за зимата - страхотна закуска: видео рецепта
Оказва се отлично - нежно и вкусно. Подгответе такава заготовка е лесно. Гледайте и повтаряйте стъпка по стъпка - сигурен съм, че всичко ще излезе.
Това предястие в ухапване с втори курс:
- Картофи за страната в печката
- Месо на френски език
- Омлет с мляко и яйце
Вкусна adjika тиквичка с ябълки
Традиционна, класическа рецепта.
Съставки:
- морков половин килограм
- сладък пипер половин килограм,
- половин килограм ябълки,
- тиквички, почистени и без семена, 3 kg,
- чесън 5 глави,
- 7 люти чушки,
- на китка, копър, магданоз, босилек,
- чаша ябълков оцет,
- половин чаша растително масло,
- чаша захар
- две супени лъжици сол.
Получаване.
Измийте и изсушете зеленчуците, отстранете кожата от тиквички, моркови и ябълки, отстранете семената.
При ябълките задължително премахваме семенната камера.
Листови подправки старателно се измиват и сушат, отстраняват се стари или опетнени издънки.
Нарязваме всичко на малки парченца за лесно преминаване през месомелачка.
Тиквичките пропуснете първо и поставете в сито, за да дадете възможност за преместване на излишната течност, докато прескочат останалата част от зеленчуците, в този случай аджика става по-дебела.
Листните зеленчуци са много фино натрошени с остър нож върху широка кухненска дъска за рязане.
Разпръскваме превързаните зеленчуци в дебелостенна пещ и бавно къкри на нисък огън.
Налейте растително масло. добавете сол и захар, оставете да къкри под затворения капак за около час.
Десет минути преди готовност поставяме зелено фино нарязан, натрошен чесън и изсипваме ябълков оцет.
Когато сте готови, веднага поставете върху стерилни буркани и навивайте стерилни капаци. Оставете да се охлади в обърната форма. Дръжте на тъмно и хладно.
Тази подправка е истинска кралица на празничната маса - ще оближеш пръстите си и ще умреш!
Как да готвя вкусна adjika от тиквички: съвети и правила
Е, както обикновено в края на правилата и малките тайни:
- Стерилизирайте бурканите и капачките преди готвене, след това няма да има време.
- По-добре е да се работи с лют пипер в ръкавици.
- Зелените и чесънът се въвеждат не повече от 10 минути преди края на готвенето, в противен случай вкусът няма да бъде същият!
- Остротата на чили в консервирането не играе никаква роля, тя може да бъде намалена или добавена по желание.
- Не се страхувайте да експериментирате!
Adjika е едно от малкото ястия, които позволяват на домакинята да прави всичко на око, да променя рецептата по свое усмотрение, да добавя различни компоненти, да се отказва от тези, които не са под ръка и все още да са пикантни, горещи и вкусни!
Някога аджика е смятана за ястие от националната абхазска кухня. Жените от бялата раса потриха тази подправка на камъните си в продължение на часове, като ги предаваха от майка на дъщеря няколко поколения.
Времената отдавна са изчезнали и днес те наричат всякаква пикантна и пикантна паста, съставена от смес от пипер, чесън, сол и всички видове зеленчуци като добавки като аджика. Особено екзотични рецепти съдържат дори плодове и орехи.
Аджика от тиквички за зимата е доста остър сос, който може да се сервира на месо, приготвено по какъвто и да е начин - готвене, печене, пушене. Може да се използва за покриване на пица и разпространяване на препечен хляб или прясно изпечен хляб. Перфектен като сос за задушаване на различни ястия и превръзки за зеленчукови супи.
В adjika от скуош можете да добавите много продукти от нашите градини - лук, тиква, тиква, без да броим тези, които постоянно присъстват в аджика - пипер, домат, морков, а също и опции с ябълки и сливи. Обхватът на нашето въображение тук е велик и отворен във всички посоки.
Е, нека да се заемем с бизнеса. Месомелачка, за предпочитане електрическа с решетъчни дюзи, може да се използва като инструмент за трошене, което позволява не само да се превръщат в кайма, но и да се разтриват на парчета.
Ако няма електрическа, тогава ръчната мелница за месо и рендето ще изчезнат напълно - за любимия ви род и скъпи гости е възможно да прекарате повече лично време. Той отдавна е забелязан. Тъй като ястията са по-вкусни, колкото повече домакинята поставя ръцете си върху тях, ясно е, че част от душата се движи в каната в процеса. Ястието е изпълнено с грижа и любов.
Ние също ще използваме печка, котли или големи тигани с плътни капаци, тъй като adjika има склонност да “плюе” при готвене, остри ножове, черпак за разливане на готовата аджика, дървена лъжица на дълга дръжка за разбъркване. Вие ще трябва да се разбърква периодично, без голям ентусиазъм. Аджика кипене трябва да бъде минимална, така че ястието не изгаря. Опитните домакини наричат този процес потискащ.
