Як спекти смачний паску?

  1. Бабушкін рецепт пасок
  2. Паска «Капучіно»
  3. Що ще почитати по темі?

свято Великодня по урочистості та величі не міг зрівнятися навіть з Новим роком . До Великодня готувалися за всіма правилами. У чистий четвер мили, чистили, прибирали і починали готувати. Нам із сестрою доручали захоплюючий процес фарбування великодніх яєць. Їх в ніч перед Великоднем несли до церкви, де під час святкової служби освячували разом з пасками і пасками.

Дивно, стільки років Великдень в нашій країні відзначають відкрито і велично, а багато хто до цих пір називають випечние паски пасками ... Великдень - це спресований свіжий солодкий сир, присмачений ваніллю, цукатами і фруктами. Готують його в спеціальних формах. А то, що випікають за старою радянською традицією в жерстяних консервних банках, - це паски.

В домашньої випічки пасок є кілька секретів. Начебто таке ж дріжджове тісто, а і смак, і форма зовсім інші, зовсім несхожі на пироги і кекси. Випечені на хлібозаводах і в кондитерських цехах, вони рідко називаються саме пасками. Найчастіше - «кекс Весняний». Чому? Немає в них душі - машина місила тісто. Ні теплоти рук з тієї ж причини. Жалюгідна подоба, іноді - відверта карикатура. Вони і на смак кекси, не більше.

свято   Великодня   по урочистості та величі не міг зрівнятися навіть з   Новим роком

фото: Depositphotos

Для того щоб паска вийшов, потрібно очистити молитвою душу, налаштуватися на мирний і чистий лад. Ретельно вимити кухню. Все має блищати. Приготувати форми для випічки. У господарських магазинах продають спеціальні силіконові і металеві форми для випікання пасок.

У господарських магазинах продають спеціальні силіконові і металеві форми для випікання пасок

Рецептів приготування пасок безліч. Поділюся своїми найвдалішими.

Бабушкін рецепт пасок

На один кілограм двічі просіяного борошна потрібно 6 свіжих яєць, 1,5 склянки молока, 300 г свіжого вершкового масла, 2 склянки цукру, 50 г свіжих дріжджів, неповну чайну ложку солі, ванілін, родзинки, цукати - за бажанням.

Борошно просіваємо, наповнюючи її киснем, ділимо навпіл. Молоко злегка підігріваємо. Злегка! Воно повинно бути теплим, але не гарячим. Це важливо. Інакше дріжджі просто зваряться. У теплому молоці розчиняємо дріжджі і всипаємо половину борошна. Перемішуємо. Це опара. Ставимо її в тепле місце, накривши каструлю рушником.

фото: Depositphotos

Як тільки опара збільшиться вдвічі, починаємо вводити попередньо збиті п'ять жовтків з цукром, ванілін і масло. Акуратно вводимо збиті в піну білки і другу половину борошна.

Тісто має бути не дуже густим, але легко відставати від стінок каструлі. Важливо вимісити його дуже добре. Знову накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце для вистоювання. В цей час промиваємо родзинки в гарячій воді, просушують його на рушник і змішуємо з невеликою кількістю борошна. Можна просто припорошив борошном сушені ягоди.

Як тільки тісто збільшиться вдвічі, втручаємося підготовлений родзинки. Тісто має підійти ще раз. Тільки тоді можна його розсаджувати по підготовлених, змазаним маслом формочках. Форми наповнюємо лише на одну третину. І знову залишаємо для вистоювання. Піднімається тісто на половину висоти форми - пора садити в духовку, змастивши яйцем верх.

Випікаємо близько години при 180 градусах. Через 30 хвилин акуратно заглянемо в духовку. У кожної господині піде різний час на випічку паски. Це залежить від величини форми, густоти замісу тіста, особливостей духовки. Тому потрібно періодично перевіряти готовність.

Тому потрібно періодично перевіряти готовність

фото: Depositphotos

Виймаємо паски обережно, на мокрий рушник. Якщо форма була змазана маслом рівномірно, паски після охолодження самі «вистрибнуть» з форми. Прикрашаємо їх білкової глазур'ю і великодньої посипкою.

Є в моєму архіві дуже оригінальний рецепт бездрожжевого паски. Смак дуже незвичайний. Для любителів кави капучино.

Паска «Капучіно»

300 г цукру і 300 г вершкового масла ретельно розтерти, додаючи по одному п'ять свіжих жовтків. Частинами додати два пакетики розчинної кави «Капучіно» і 400 г борошна, перемішаної з пакетиком розпушувача або чайною ложкою соди. Потім влити 75 мл фільтрованої води.

П'ять охолоджених білків збити в густу піну з дрібкою солі. Ввести їх обережно в тісто. Форму для паски змастити маслом і вилити підготовлену суміш. У великій круглій формі такої паску при 180 градусах випікається близько години. Прикрасити фруктами з компоту або білкової глазур'ю. Є де розгулятися фантазії і творчості.

Паски печуть у чистий четвер. Приготовлені за рецептами дріжджового тіста , Вони не сохнуть дуже довго.

Нехай наш маленький внесок в цей самий великий свято торжества життя на Землі буде від щирого серця. Нехай кожен випечений нами паску несе частинку нашої Любові. Все у нас обов'язково вийде!

Що ще почитати по темі?

Яким повинен бути пасхальний стіл?
Як приготувати сирну паску?
Як спекти паски? Інструкції для молодшої сестри

Чому?
Що ще почитати по темі?
Яким повинен бути пасхальний стіл?
Як приготувати сирну паску?
Як спекти паски?
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,