Ну ось і настав останній день року ... Сьогодні багато весь день активно готуватимуть на кухні, щоб ввечері зібратися за святковим столом і по-російськи широко і гостинно зустріти наступаючий рік.
До ранку затихне масове веселощі, і ми вирушимо в ліжечко, засинаючи і згадуючи радісні моменти новорічної ночі. Зіпсувати все лише може коліки в правому боці ... Це наша печінка буде працювати, переробляючи все те, що ми так ретельно закуповували і наготавлівалі.
Що є першими ворогами для нашого організму?
Крім надмірно спожитого алкоголю, з упевненістю скажемо - майонез і все смажене. Майонез, мабуть, ворог номер один. У нас дуже люблять його додавати по всіх усюдах. При цьому не менш смачними салати можна зробити і без нього .
А любителям майонезу раджу приготувати його в домашніх умовах - це дуже просто і займе всього якихось п'ять хвилин ...
Домашній майонез відмінна заміна майонезу з магазину. По-перше, він набагато корисніше, тому що не містить консервантів, по-друге, він дешевше, по-третє ви можете додати в нього будь-які спеції на ваш смак.
Отже, нам знадобляться такі продукти:
- оливкова олія, 400 грам
- 2 яйця
- 1 столова ложка оцту
- сіль, перець за смаком
Як бачите, набір продуктів дуже простий.
А тепер перейдемо до самого процесу приготування.
У глибокий стакан від блендера наллємо 400 грам оливкової олії. Додамо два свіжих курячих яйця. Найкраще, якщо яйця будуть домашні. Тоді майонез виходить приємного жовтуватого кольору. З магазинних яєць майонез виходить білий як сніг. Додаємо оцет, солимо і перчимо до смаку. Опускаємо в стакан насадку від блендера. Стежимо, щоб насадка встала на дно, тоді майонез швидше буде збиватися. Якщо її опустити не до кінця, то спочатку блендер буде довго перемішувати вміст склянки. Включаємо блендер. Ножі блендера спочатку будуть збивати яйця, потім до них поступово приєднається масло і суміш почне на очах міняти колір. Збивати треба поки суміш рівномірно не загусне до консистенції майонезу. На цьому етапі можна спробувати домашній майонез на смак і додати оцту, солі або перцю, якщо чогось не вистачає.
Ось і все ... Найголовніше, що зі смаком домашнього майонезу можна легко експериментувати, наприклад, замінити оцет лимонним соком, додати гірчиці (вийде провансаль) або часнику. Додаванням в готовий майонез різних приправ, прянощів та інших інгредієнтів, можна отримати цікаві, незвичайні і смачні сполучення.
5 секретів, як зробити домашній майонез правильно:
Рада 1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Порада 2. Можна приготувати майонез на суміші соняшникової та оливкової олії. Але в процентному співвідношенні, оливкового масла повинно бути не більше 20-25%, інакше майонез вийде з гіркуватим присмаком.
Порада 3. Якщо майонез вийшов занадто густий, додайте 1-2 столових ложки теплої води і ще раз збийте.
Рада 4. Майонез «Провансаль» готується з додаванням гірчиці. Якщо хочете отримати звичайний майонез, виключіть цей інгредієнт.
Рада 5. Оцет можна замінити соком лимона або сам оцтом взяти будь-який інший - винний, яблучний, столовий. На 1 яйце береться 0,5-1 чайна ложка оцту або за смаком.
Після того, як ви спробуєте домашній майонез, вам ні за що не захочеться більше купувати його в магазині. Готовий майонез перекласти в чисту банку, накрити кришкою і охолодити в холодильнику.
Майонез також можна приготувати без блендера - за допомогою віночка. Але блендер значно полегшує і прискорює процес.
Смачного!
PARK72.RU
Що є першими ворогами для нашого організму?
