Як зробити розпушувач для тіста будинку

Корисна порада для Вас, шановні читачі - як зробити розпушувач для тіста будинку.

Хоча готовий розпушувач і продається в магазинах, але знадобиться вміння робити розпушувач будинку в багатьох випадках! Наприклад ...

• Ви зібралися піч, але несподівано виявили, що розпушувач скінчився! А йти в магазин не хочеться або ніколи.
• Ви тонко відчуваєте гашене соду в випічці і хочете чимось її замінити.
• У Вас маленькі дітки, і Ви не хочете використовувати для випічки покупну "хімію".

Ось і давайте приготуємо домашній! Це легко.

• 12 г пшеничного борошна або картопляного крохмалю;
• 5 г харчової соди;
• 3 г лимонної кислоти.

Змішуємо перераховані інгредієнти - і домашній розпушувач готовий.

Для точності краще використовувати електронні ваги , Якщо ж їх немає, то спробуємо розрахувати. Чайна ложка борошна з верхом важить 8 г, значить, беремо приблизно півтори чайної ложки борошна; 1 чайну ложку без верху соди і трохи менше, ніж пів чайної ложечки, лимонної кислоти.

Як діє розпушувач?

Як Ви знаєте, додавати його в тісто потрібно не безпосередньо, а попередньо змішавши з борошном.

Борошно, ретельно змішану з розпушувачем, просіваємо в миску з рідкими інгредієнтами - яйцями, молоком, розтопленим маслом або що є за рецептом. Потрапляючи в рідину, що містяться в розпушувачі кислота і сода вступають в бурхливу реакцію, результат якої якраз той, що нам потрібен - багато бульбашок вуглекислого газу і пишна, пухнаста випічка!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(30 голосів, в середньому: 3.8 out of 5)