Апельсиновый кекс

Опубликовано: 04.10.2018

видео Апельсиновый кекс

Нежнейший,ароматнейший апельсиновый пирог (Orange cake )

Апельсиновый кекс – сладкий, нежный с пряным ароматом апельсиновой цедры и корицы, полный кисло-сладкой брусники с грецкими орехами – он вполне может заменить торт и идеально подходит для праздников. Я придумала этот рецепт, ориентируясь на то, какую выпечку я люблю.

Я недавно испекла кекс на кефире без всяких добавок – классическая сливочная выпечка. Хотела придумать к нему крем, но он был съеден раньше, чем я успела что-то предпринять. При всем том, что нежный ароматный кекс был вкусным сам по себе, мне захотелось добавить к нему кислинки в виде ягод, а также немного орехов. У меня было немного мороженой брусники с клюквой – поэтому я добавила их в тесто вместе с грецкими орехами – по-моему, получилось неплохо.



Это классический быстрый рецепт кекса, который можно замесить без миксера, просто лопаткой вручную. Труднее всего нарезать мороженую бруснику, потому что ягоды быстро оттаивают и становятся мягкими. Но мороженая брусника лучше, чем сушеная, потому что она добавляет приятную терпкость, а при нарезке ломтики кекса выглядят красиво и празднично.


Кекс апельсиновый /orange cake/.

Ингредиенты

1/3 стакана апельсинового сока; цедра одного апельсина (примерно 2 ч. ложки); 2/3 стакана кефира; 6 ст. ложек растопленного сливочного масла; 1 большое яйцо; 2 стакана муки; 1 чашка плюс 2 ст. ложки сахара; 3/4 ч. ложки соли; 1 ч. ложка корицы; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1/4 ч. ложки соды; 1 стакан свежей или замороженной брусники; 1/2 стакана грецких орехов (или арахиса).

Приготовление

Вымойте апельсин и снимите с него цедру при помощи мелкой терочки. Затем разрежьте его пополам и выдавите сок – всего нужно треть стакана сока. Также можно использовать консервированный сок из пакета. Одновременно включите духовку, пусть нагреется до 180-185 гр.С. Стойку (полочку) установите в среднее положение. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой, остатки муки стряхните.

В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, апельсиновую цедру, кефир, растопленное сливочное масло и яйцо. Отставьте пока в сторону.

Далее в большой миске смешайте вместе сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и корицу.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим.

Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, смешивайте до тех пор, пока ингредиенты только соединятся между собой.

Добавьте в смесь нарезанную клюкву и орехи, размешайте очень аккуратно и быстро. Не следует перемешивать слишком долго.

Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность при помощи резинового шпателя.

Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут, затем уменьшите температуру до 175 гр. С. Продолжайте выпекать до золотисто-коричневого цвета (около 45 минут). Проверьте, чтобы деревянная зубочистка, вставленная в центр выпечки выходила чистой.

Извлеките форму из печи и поставьте охлаждаться на подставку на 10-15 минут. Затем переверните форму и выньте кекс на решетку – пусть остынет окончательно.

Нарезайте кекс на кусочки, подавайте к чаю и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Примечания

Бруснику немного сложно нарезать, потому что она брызгает соком во все стороны. Вы можете использовать кухонный комбайн, если вам так нравится, но я думаю, что легче просто разрезать каждую ягоду на три части с помощью острого ножа; это всего одна чашка, поэтому не займет много времени. Если вы используете замороженную ягоду, обязательно нарезайте ее, пока она не оттаяла. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба размером 24х13 см. Можно также использовать круглую форму диаметром около 22 см. Если у вас нет кефира, вы можете сделать свой собственный, смешав 2 чайные ложки лимонного сока или белого дистиллированного уксуса с 2/3 стакана молока. Дайте ему постоять около 5 минут, пока молоко не свернется.
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss