- Баклажани з сиром - «Фаршировані сирні баклажани»
- Баклажани з сиром - «Болгарські баклажани з сиром і помідорами»
- «Баклажани з сиром і томатної підливою»
Рецептів приготування баклажанів дуже багато. Баклажани ідеально поєднуються з різними овочами, м'ясом, а також - з сиром.
Розглянемо способи приготування баклажанів з сиром в духовій шафі, т ак як при такій обробці втрачається менше смакових властивостей, і баклажани зберігають свою форму. Отже, пропонуємо вам найвишуканіші і вдалі рецепти.
Баклажани з сиром - «Тещин язик з сиром» Отже, розглянемо класику приготування цієї страви з вельми цікавою назвою.
Для приготування «Тещиного мови з сиром» вам знадобиться
- 2 шт. середнього розміру баклажана
- 100 г сиру твердих сортів
- 100 г подрібнених волоських горіхів
- 100 мл олії рослинного
- 1 \ 2 ч. Л. солі
- 50 г петрушки
Рецепт приготування «Тещиного мови з сиром»
- Овочі добре промийте, обріжте ніжки і наріжте їх уздовж часточками по 0,8 см. Змастіть отримані пластини сіллю і дайте постояти півгодини. Потім, обполосніть баклажани під холодною водою і пасеруйте на попередньо розігрітій олії.
- Потім, на кожен баклажан викладіть шматочок сиру, посипте його горіховою крихтою і загорніть в щільний рулет. Щоб він не розвалювався, закріпіть його за допомогою звичайної зубочистки.
- Сковороду застеліть харчовою фольгою і викладіть на неї «язички». Надішліть на 5 хв. в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. При подачі на стіл, прикрасьте блюдо петрушкою.
Баклажани з сиром - «Фаршировані сирні баклажани»
Для приготування «фарширований сирних баклажанів» вам знадобиться
- 300 г баклажанів
- 2 шт. курячих яйця
- 50 г сиру
- 30 г масла вершкового
- 1 \ 2 ч. Л. солі
Рецепт приготування «фарширований баклажанами з сиром»
- Добре промийте баклажани і зріжте у них ніжки, потім розріжте овочі навпіл уздовж. Обережно видаліть насіння, відправте овочі трохи проваритися в солоній воді.
- А в цей час займіться приготуванням начинки. Для цього, відваріть яйця, дрібно їх нарубати. Сир подрібніть за допомогою терки і додайте до яєць. Заправте отриману начинку маслом.
- Тепер начините баклажани і викладіть їх на деко, попередньо оброблений за допомогою масла. Надішліть в духову шафу на 5 хвилин при температурі 200 градусів.
Баклажани з сиром - «Болгарські баклажани з сиром і помідорами»
Для приготування «Болгарських баклажанів з сиром і помідорами» вам знадобиться
- 1 кг 200 г баклажанів
- 200 г томатів
- 1 шт. середня цибулина
- 100 г масла вершкового
- 10 г пшеничного борошна
- 2 зубки часнику
- 200 г сиру
- 1 \ 2 ч. Л. солі
- столовий оцет
- 50 г будь-якої зелені
- 1 \ 4 ч. Л. чорного свежемолотого перцю
Рецепт приготування «Болгарських баклажанів з сиром і помідорами»
- Баклажани очистіть від шкірки і дрібно наріжте, трохи пасеруйте. Лук теж очистіть і пасеруйте, попередньо дрібно нарубавши. Помідори поріжте тонкими півкільцями. Змішайте разом всі овочі.
- Всипте в суміш борошно, посоліть і додайте перець, а також подрібнений зубок часнику. Все добре перемішайте. Другий зубок часнику потовчіть і додайте в нього трохи оцту. Нехай настоїться.
- Потім, влийте цей маринад в овочеву суміш. Всю масу викладіть у форму для запікання. Сир подрібніть за допомогою терки і посипте їм овочеву масу. Зелень дрібно нарубати, і виконайте з нею те ж, що і з сиром. Надішліть отриману масу на 20 хв. в розігріту духову шафу.
«Баклажани з сиром і томатної підливою»
Для приготування «Баклажанів з сиром і томатної підливою» вам знадобиться
- 6 шт. середнього розміру баклажанів
- 800 г помідорів
- 2 зубки часнику
- 20 г зелені петрушки
- 300 г сиру твердих сортів
- 1 \ 2 ч. Л. солі
- 1 \ 4 ч. Л. чорного свежемолотого перцю
- 100 мл олії рослинного
Рецепт приготування «Баклажанів з сиром і томатної підливою»
- Баклажани очистіть від шкірки, наріжте пластинками 0,5 см. Викладіть їх в миску, посоліть і дайте трохи настоятися. Потім, позбудьтеся від виділеного соку за допомогою паперової серветки.
- На розігрітій сковороді трохи пасеруйте баклажани, потім викладіть їх на тарілку, щоб стекли надлишки жиру. Часник розріжте на 4 частини і обсмажте, потім вийміть його з масла. А на його місце помістіть помідори з віддаленої шкіркою і порізані.
- Петрушку дрібно нарубати і додайте до томатної масі, посоліть, поперчіть. Викладіть половину пасти в деко, зверху - баклажани, зверху половину подрібненого сиру, потім знову томат і сир. Запечіть в духовці до розплавлення сиру.
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-911
