Бджолиний віск. Питання та відповіді.

Головна ::: мед ::: інші продукти ::: Бджолиний віск. Питання та відповіді.
Додати статтю.
!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter для відправки адміністратору.

Який хімічний склад віск а?

Хімічний склад натурального бджолиного воску дуже складний. Він являє собою суміш 300 хімічних сполук: складні ефіри, вільні кислоти, спирти і вуглеводи.

Крім того, у воску містяться зольні елементи (мікроелементи), вітаміни (особливо вітамін А), прополіс , Деякі домішки пилку, ароматичні і фарбувальні речовини, мінеральні солі, смоли. При температурі до 30-35 ° С - тверда речовина.

Питома вага воску (Щільність) - 0,97, температура плавлення - 63-65 ° С.

віск не розчиняється у воді, гліцерині і холодному етиловому спирті. Бистрорастворім в ефірі, хлороформі, бензолі, скипидарні олії. ( Бджолиний віск є дуже стійким продуктом до впливу зовнішнього середовища, тому він може зберігатися тисячі років без змін.

Технічні умови на бджолиний віск визначаються по ГОСТу 21179-90.

Як отримати чистий віск?

Для отримання високоякісного чистого воску необхідно воскове сировину вимочити в воді, щоб видалити з нього розчинні речовини, особливо залишки мед а.

На пасіках застосовуються сонячні і парові воскотопки для витоплювання воску з підготовленого заздалегідь воскосирья. З сонячної воскотопки виходить віск-капанец - світлий, чистий високосортних віск. Вихід воску з такою воскотопки становить 70% і вище.

Після отримання витопленого брусків воску їх необхідно промити, розсортувати за кольором і повторно перетопити в емальованому посуді для отримання цільного бруска. Для цього шматки воску заливають м'якою (дощовою) водою і доводять воду до кипіння, поки весь віск не розплавиться. Рівень води повинен бути не вище 2/3 ємності посуду для запобігання переливання киплячого воску.

Охолодження вмісту посуду повинно бути повільним, для чого її з усіх боків укутують газетами і мішковиною. Через добу віск і вода повністю охолонуть. Отриманий зливок воску витягують з посуду і очищають знизу від бруду і осаду. При швидкому охолодженні злиток буде з глибокими тріщинами, і не всі домішки вийдуть в осад.

Чим відрізняється натуральний віск від фальсифікованого?

За вимогами, що пред'являються до показників якості натурального воску, злитки топленого воску на нижній своїй частині не повинні мати ознак забруднень.

Колір його повинен бути світло-жовтим, жовтим, світло-коричневим і світло-сірим. Запах воску приємний, медовий; поверхня гладка, однорідна, тверда, при протиранні сухий чистою тканиною - блискуча. Структура на зламі - дрібнозернистий і зерниста.

Віск бджолиний, що не відповідає цим вимогам (губчастий, чорний, забруднене, перепалений, зі стороннім запахом і т.п.), вважається некондиційним або несортовим.

Якщо до бджолиного воску доданий парафін, стеарин, технічний віск з нафти, церезин, то фальсифікацію воску встановити неважко. Основні характеристики натурального і фальсифікованого воску (питома вага, температура плавлення, кислотне число, ефірне число, число омилення) сильно відрізняються, і ця відмінність може визначити ветеринарна лабораторія.

Як очистити і освітлити віск?

Кожному бджоляру доводиться мати справу з очищенням воску від забруднюючих його домішок. Це механічні домішки (шматочки дерева, грудочки грунту, пісок та ін.), А також залишки коконів і екскрементів личинок, пилок, прополіс та ін.

Розплавлений віск фільтрують через тканину (марлю, мішковину), а потім відстоюють протягом 4-5 годин, щоб забруднюючі домішки опустилися на дно чи зібралися на нижній частині застиглого злитка. Для очищення воску від дрібнодисперсних забруднень і частини барвників використовують розчини сірчаної, лимонної, оцтової та інших кислот.

Для освітлення воску слід додати перекис водню з розрахунку на 1 кг воску 1 столова ложка перекису. Після повільного охолодження віск стає світліше.

Скільки воску може виділити бджолина сім'я?

Молода бджола з 12-добового віку починає активно виділяти воскові пластинки для відбудови стільників. Восковиделеніе пов'язане зі споживанням бджолами меду і пилку, тому його інтенсивність залежить не тільки від будови і функцій клітин воскової залози, але і від сили медозбору. При сприятливих умовах за сезон середня бджолина сім'я може виділити до 3 кг воску у вигляді відбудованих стільників, воскових срезок, вирізок, очисток з рамок, воскового сміття та ін.

Як віск використовується в медицині?

Бджолиний віск завжди і особливо останнім часом став широко використовуватися в медицині.

Наявність у воску каротину і вітаміну А робить його вживання корисним в харчуванні і відновленні тканин, головним чином, шкірних, а також при запальних процесах слизової оболонки ротової порожнини в поєднанні з іншими медикаментозними засобами. Добре відомо благотворний вплив воску на верхні дихальні шляхи при пережовуванні забрус а (зрізання запечатаного меду при відкачці) і стільникового меду. особливо корисний стільниковий мед або забрус дітям.

У воску є речовини, що затримують ріст і розвиток ряду хвороботворних бактерій.

Використовується віск в фармакології при виготовленні мазей, пластирів, свічок, лікувальних кремів та ін. В даний час виробляють вітамінізовані цукерки, до складу яких входять мед і віск. Розжовування таких цукерок сприяє зміцненню ясен і зубів, посилює виділення слини і травних соків, сприяє найбільш продуктивному травленню.