Болгарський перець. Рецепти з фото.

Болгарський перець - унікальний, корисний, красивий овоч, який міцно увійшов в кухню кожної сучасної господині. Якщо додати болгарський перець в зажарку до будь-якого супу, він зробить його ароматні і цікавіше, печеня теж придбає новий смак, солодкий перець смачний і в овочевому та в м'ясному салаті, зимові заготовки з болгарським перцем просто дуже смачні, а перець, фарширований сиром, овочами , м'ясом, рисом або гречкою, це завжди гідне прикраса будь-якого столу і свято для шлунка.

Щоб приготувати смачні страви з болгарського перцю нам підійдуть такі продукти:

• перець болгарський ;
• часник;
• помідори;
• сир;
• м'ясо;
• Мал;
• гречка;
• зелень петрушки, кропу, базиліка ...;
• рослинна олія;
• сметана ...

Звичайно, для приготування смачної страви потрібні не всі ці продукти, а тільки деякі.

Якщо Ви вирішили використовувати солодкий перець в салаті, тоді у Вас є 2 шляхи:
1. Помити, вирізати вирізати насінну коробку і нарізати сирої перець в салат.
2. Спекти перець 10 хвилин в духовці, охолодити (краще в пакеті), очистити шкірку, вийняти насіння, нарізати і додати в салат.

Якщо Ви вирішили приготувати фарширований перець з овочами, м'ясом, рисом або гречкою, перці можна підготувати двома способами:
1. Помити, вирізати насінну коробку, накладати начинку а потім гасити.
2. Потримати перці в гарячій (майже киплячій воді) 10 хвилин, потім остудити і вже з м'яких перців вирізати насінну коробку і накладати фарш а потім гасити. Такі перці не ламаються при наповненні начинкою.

Вибирайте рецепт і готуйте страви з болгарського перцю.

(Перець болгарський - 1 кг.; Часник - 4 зубчики (~ 20 гр.); Кріп - 20 гр .; масло рослинне - 2 ст. Ложки; оцет 9% - 1 ст.ложка; сіль - 25 гр., Цукор - 10 гр.).

Осінній салат із солодким перцем

(Перець солодкий - 250 гр.; Помідори - 250 гр.; Сир моцарелла - 100 гр .; часник - 3-4 зубки; листочки базиліка або петрушки - 10 гр., Масло рослинне - 2 ст. Ложки; сік лайма чи лимона - 1 ст.ложка; сіль, перець чорний мелений).

Салат з солодкого перцю з сиром

(Перець солодкий -150гр .; цибуля ріпчаста 1 шт.; Сир твердий 100 гр.; Яйце куряче відварне - 2 шт .; яблуко - 2 середніх; майонез 4 столові ложки, сіль.).

Салат з яловичини і помідорів з олією

(100гр. Вареної яловичини; 100гр. Помідорів; 100гр. Перцю солодкого; 6-7 листків салату; 30гр. Цибулі ріпчастої; гілочка базиліку; кілька гілочок петрушки, 3 ст. Ложки масла рослинного; 1 ст. Ложка лимонного соку, сіль, цукор ; перець чорний мелений).

Грецький салат

(200 гр. Бринзи (або "Фета"); 150гр. Помідор; 150гр. Огірок, 1 середня цибулина; 100гр. Перець солодкий; 100 гр. Маслин; 1 ст. Ложка лимонного соку, 3 ст. Ложки оливкової або рослинного масла; петрушка і базилік, сіль, перець.).

Салат з болгарського перцю на зиму

(Перець солодкий - 2 кг.; Помідори - 1 кг., Цибуля - 300 гр. Часник - 2 середніх зубки .; сіль - 2 ст. Л., Цукор - 4 ст. Л., Масло рослинне - 5 ст. Л .; оцет столовий 9% - 2ст).

Гаспачо (холодний іспанський суп)

(Черствий хліб - 100 гр.; Помідор - 350 гр.; Часник - 15 гр. (2 середні часточки); огірок - 120 гр., Перець солодкий - 250гр.; Сік лимона - 3 ст. Ложки або 1 ст. Ложка винного оцту, цибуля ріпчаста - 50гр., масло оливкове - 3 ст. ложки, вода крижана - 6 ст. ложок; кмин, петрушка, сіль.).

Фарширований перець c м'ясом та гречкою

(1кг. Солодкого перцю, 400 гр. Будь-якого фаршу, 0,5 склянки гречаної крупи; 1 ст. Томатного соку, 2 середні цибулини, 1 велика морква; кріп, петрушка, сіль, чорний мелений перець. 2 ст. Ложки борошна).

Перець фарширований м'ясом і рисом

(1кг. Солодкого перцю, 400 гр. Будь-якого фаршу; 2/3 склянки рису, 0,5 кг. Помідор, 2 середні цибулини, 1 велика морква; кріп, петрушка, сіль, чорний мелений перець).

Питання задавайте в коментарях.

04.09.2013 Рецепти від Олі

Для пошуку рецептів наберіть в формі пошуку назву блюда або продукту, наприклад: "риба", "печиво".