Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хвилин
Калорійність: 490 ккал. на 1 порцію
сподобалося:
30 Рецепт класичного чізкейку з сиру в мультиварці
Складові:
- 400 гр м'якого сиру
- 3 яйця
- 5 ст.л. цукру
- 200 гр сметани
- 100 гр вершкового масла
- 300 гр печива цукрового
- ванілін за смаком
Чізкейк - вишуканий і легкий десерт, основним інгредієнтом якого є м'який вершковий сир високої жирності, який багато господинь призвичаїлися замінювати сиром. І тому у нас сьогодні в меню буде класичний чізкейк в мультиварці з м'яким сиром. До речі, в мультиварці також можна зробити сир маскарпоне для чізкейку.
Різного виду чизкейки входять в меню кафе і ресторанів і користуються великою популярністю серед відвідувачів. Базовим рецептом для випічки даного виду є класичний чізкейк без добавок. Освоївши цей простий рецепт, можна нескінченно експериментувати, додаючи різні фрукти, ягоди , Шматочки шоколаду, горіхи, кокосову стружку. Загалом, у кого на що вистачить кулінарної фантазії.
Основа з готового печива - дуже вдале рішення, коли особливо немає часу на приготування десерту. Однак при бажанні можна і самостійно зробити тісто для чізкейку (пісочне, листкове, з мигдальним борошном). Десерт подається в охолодженому вигляді, так що дуже зручно зробити його напередодні приходу гостей і не хвилюватися з приводу чаювання, адже в день свята не завадить зайвий час на приготування інших страв.
Класичний чізкейк з м'яким сиром я готувала в своїй мультиварці VES Electric SK-A12. Рецепт дуже вдалий і нескладний, так що рекомендую читачам vmultivarkah.ru приєднатися і приготувати такий десерт разом зі мною.
Спосіб приготування
Підготувати необхідні продукти. Для основи відмінно підійде будь-який цукрове печиво з пачок. Можна взяти печиво з ягідним ароматом, тоді смак чизкейка вийде більш цікавим. м'який сир краще брати якомога більше високої жирності, яку вдасться знайти, бажано не менше 18%. Чим вище відсоток вмісту жиру, тим ніжніше буде чізкейк. 
Вершкове масло помістити в миску і розтопити в мікрохвильовці або на плиті. 
Печиво подрібнити до стану крихти. Це можна зробити за допомогою блендера або м'ясорубки. Також зручно помістити печеньки в поліетиленовий мішок і гарненько пройтися по ньому качалкою. Всипати отриману крихту в масло. Цукор в основу можна не додавати, адже печиво і так досить солодке. 
Все перемішати. Основа для класичного чізкейку готова. 
Викласти масу в чашу мультиварки і руками розподілити рівномірним шаром по дну і стінок. 
Для начинки в миску помістити м'який сир, сметану, цукор і яйця, ванілін або ванільний цукор. 
Все добре прокрутити блендером, поки маса не стане однорідною по консистенції і не зникнуть цукрові крупинки. Суміш може здатися трохи рідкуватий, але в процесі випічки і подальшого охолодження чізкейк набуде необхідної ніжну і, в той же час, щільну текстуру. 
Вилити начинку на основу з печива. 
Готувати в мультиварці на режимі Випічка 45 хвилин, потім диво-помічницю відключити і залишити класичний чізкейк з м'яким сиром до повного охолодження. Тільки після цього вдасться витягти випічку з чаші без втрат. Гарячий же десерт при цьому неодмінно розвалиться. 
В ідеалі перед подачею потрібно не тільки остудити блюдо в мультиварці, а й поставити на ніч у холодильник для більш повного застигання. Після цього можна подавати чізкейк до чаю, нарізавши порційними шматками. В якості прикраси гарні будь-які ягоди.
Як бачите, класичний чізкейк дуже вдало виходить в мультиварці, навіть якщо піч його з сиру. Обов'язково спробуйте і ви цей рецепт. Смачного!
