|
|
|
|
|
|
Девчата - Легкий витаминный салат с лимоном Мейера, свежей весенней зеленью, миндалем и козьим сыром
Опубликовано: 07.10.2018
Любите овощи и зелень? Попробуйте на этот раз получить порцию витаминов во вкусной и к расочной композиции, которая не оставит вас равнодушными! Ну а если вы владелец собственной грядки или сада, смело срезайте большой пучок рукколы, шпината, лука -резанца или шнитт-лука и других свежих трав по вашему вкусу и приступайте к приготовлению весеннего салата, что полон витаминов и полезных веществ. Эта интересная вариация на тему легкого овощного салата придаст новый оттенок вашей обыденной кухне и обязательно понравится домочадцам!
В данном салате так много разных вкусов - тонкий и свежий фон с небольшой ноткой остроты и сладости. В нем использован козий сыр , свежие веточки розмарина и листья молодой крапивы. Букет пряных молодых трав, приправленный лимоном Мейера, горстью жареного миндаля, зеленым луком-резанцом и его цветочками – это нечто. Очень рекомендуем, вы не пожалеете!
Это блюдо - просто некий шаблон для того, чтобы вы могли сделать из вашей собственной зелени свежую и необычную композицию, которая запросто удивит близких и гостей! Вам не нужно строго следовать рецепту, а каждый раз можно смело делать по-разному и импровизировать! Просто порвите свежие травы, бросьте горсть орехов и немного сыра, и вы получите красивый, вкусный салат, который буквально воплощает в себе вкус весны!
Ингредиенты на 4 порции салата:
1-1,5 кг промытой зелени рукколы, шпината, молодой крапивы, розмарина и пр. 150 г свежих пряных трав (лимонный тимьян, вербен, базилик, петрушка) цедра 1 лимона Мейера (гибрид скрещивания мандарина и лимона), его можно заменить обычным; 50-100 г нарезанного молодого лука-резанца или чеснока; 100-150 г порубленного жареного миндаля; 100-120 сыра из козьего молока; 4 цветочка молодого лука.
Для заправки:
Процесс приготовления:
1. Перемешайте нарезанную или порванную вручную зелень, натертую лимонную цедру и порубленный зеленый лук с миндалем.
2. Заправьте соусом из лимонного сока, меда, оливкового масла, соли и перца, хорошо взбитым венчиком или вилкой. Отрегулируйте баланс масла, зелени и специй по своему усмотрению.
3. Разделите салат на четыре порции. Каждую из них украсьте цветочком лука, если он крупный, разделите на части. Сверху положите по паре кусочков сыра и можно подавать!
Приятной трапезы!
