Главная › Новости

Девчата - Рецепт сочного замороженного торта с прослойкой ягодного мусса

Опубликовано: 07.10.2018

Если вы предпочитаете никогда не покупать сладкую выпечку в магазинах и печь е своими руками без особого для этого повода, а просто по настроению, этот рецепт с легкостью поможет вам разнообразить ваш будничный рацион и подарит мощный заряд ягод и положительных эмоций! Этот проверенный рецепт замороженного ягодного торта прекрасно может быть освоен новичками на кухне, а также не заставит вас целый день посвятить своему приготовлению, отняв всего 40 лишних минут.

Для приготовления торта с толстой прослойкой сочного ягодного мусса вам необходимо иметь совсем немного простых и доступных компонентов. О которых мы и поговорим далее.

Ингредиенты на 12 порций торта:

Для ягодного мусса нам нужно иметь:

Процесс приготовления десерта:

1. Включаем конвенционную печь, аэрогриль, микроволновку или нагреваем духовку до 180 C.

2. Взбиваем сливочное масло вместе с сахарной пудрой, постепенно добавляем муку с разрыхлителем, ванилином или экстрактом и куриными яйцами.

3. Выливаем полученное тесто в форму около 24 см в диаметре и выпекаем корж около 30 минут или до полной готовности, проверяя деревянной шпажкой или зубочисткой.

4. Вынимаем готовый бисквитный корж из формы и охлаждаем его. Когда корж полностью остынет, разрежем его напополам по горизонтали. Моем эту же форму для выпечки, высушиваем и кладем в нее первый корж.

5. Приготовим мусс. Для этого положим купленные размороженные или свеженькие ягоды в кастрюлю, поставим на слабый огонь и осторожно доведем до кипения. Далее чуть уменьшим огонь и варим уже на медленном огне. По вкусу подслащиваем сахарной пудрой.

6. Взбиваем проваренную ягодную смесь блендером и делаем однородное по консистенции пюре, затем пропускаем его через сито, избавляя от косточек, если надо. У вас должно выйти около 250 мл ягодного пюре. Замачиваем в воде желатин, затем размешиваем его в горячем пюре и даем остыть.

7. Взбиваем в сухой емкости яичные белки (можно изначально капнуть немного лимонного сока и добавить мизерную щепотку соли), постепенно добавляя в них сахарную пудру. Продолжаем взбивать до пиков и кладем их в ягодное пюре.

8. Перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму на первый корж, затем накрывает вторым коржом.

9. Замораживаем ягодный торт от 40 минут до 1 часа (можно просто оставить на ночь в холодильнике), затем вынимаем его из морозильной камеры. Извлекаем из формы. Посыпаем сверху сахарной пудрой и украшаем по своему усмотрению листьями свежей мяты или размороженными ягодками.

Торт-мусс готов! Видите, как просто? Приятной трапезы вашей семье!