- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Секрети приготування в домашніх умовах
- Шкода фаршу з м'яса індички і протипоказання
Фарш з м'яса індички відрізняється своєю ніжністю. Зовні він схожий на курячий фарш, тільки має більш темне забарвлення (див. Фото). Його можна купити вже готовий в магазині, але краще за все приготувати самостійно, щоб бути впевненими в якості і користь.
Корисні властивості
Користь фаршу з м'яса індички полягає в його низької калорійності. Завдяки цьому його можна без побоювання вживати людям з ожирінням, а також тим, хто хоче схуднути або стежить за своєю вагою. Блюдо з дієтичного індичого фаршу, приготоване на пару, можна їсти людям після важкої хвороби або операції, в загальному, використовувати в лікувальному харчуванні.
До складу фаршу з м'яса індички входить холін, вітамін РР, Е, а також група В. Завдяки цьому продукт покращує обмін речовин, нормалізує рівень холестерину в крові, а також діяльність нервової системи. У великій кількості в такому фарші міститься калій, який виводить надлишки рідини, нормалізує тиск і покращує роботу серцево-судинної системи. Завдяки наявності фосфору, активується процес відновлення кісткової тканини.
Використання в кулінарії
Оскільки фарш з м'яса індички має нейтральний смак, його можна використовувати для величезної кількості страв, поєднуючи з різними спеціями і зеленню. Його застосовують для виготовлення котлет, тефтелі, пельменів. Він виступає начинкою для голубців, перцю, а також випічки. Можна приготувати також перші і другі страви на його основі. Загалом, головне - це фантазія і бажання створити кулінарний шедевр.
Секрети приготування в домашніх умовах
Самим смачним і корисним вважається фарш, приготований своїми руками. Для індичого фаршу не рекомендується використовувати біле м'ясо, так як в результаті продукт вийде сухим. Якщо все-таки фарш сухуватий, то додайте в нього яйце, вершки або сметану. Щоб зробити рідкий фарш густішим використовуйте хлібну крихту, невелика кількість борошна або відварну картоплю. Для додання фаршу більш повітряної консистенції, додайте в нього попередньо збитий білок.
Щоб отримати міцний фарш, наприклад, для виготовлення котлет, його варто відбити. Для цього протягом декількох хвилин кидайте його об стіл. Запам'ятайте - всі інгредієнти, які поліпшать консистенцію будь-якого фаршу необхідно додавати під час вимішування, а інгредієнти для поліпшення смаку кладуть в кінці приготування. Готовий фарш можна зберігати не більше одного дня.
Шкода фаршу з м'яса індички і протипоказання
Шкода фарш з індички може принести при наявності індивідуальної непереносимості продукту. Якщо ви купили неякісний фарш, то це може спровокувати розвиток різних захворювань.
