Как сделать мастику для торта своими руками

Опубликовано: 04.10.2018

видео Как сделать мастику для торта своими руками

МАСТИКА СВОИМИ РУКАМИ ПОШАГОВО

Этот пост о том, как сделать мастику для торта своими руками, потратив всего 5 минут и немного продуктов. Мастика для тортов – это съедобная пластичная масса из миндальных орехов и сахара. Это своего рода съедобный пластилин, который давно и успешно используется в кондитерском искусстве.

Из этого миндального теста для тортов можно изготовить всевозможные фигурки, цветы, игрушки и прочие украшения, особенно, если добавить разные пищевые красители (я однозначно – за натуральные!).



Кроме того, можно приготовить мастику для торта из маршмеллоу, об этом я напишу немного позже. Особенно актуален этот рецепт накануне Нового года – ваши дети будут счастливы украсить рождественский пирог своими поделками из «съедобного пластилина». Итак, читайте о том, как самой сделать мастику для торта.


Как сделать мастику для торта своими руками

1,5 чашки побеленной миндальной муки (или бланшировать, высушить и измельчить миндаль самостоятельно); 1,5 чашки сахарной пудры; 2 ч. ложки чистого миндального экстракта; 1 ч. ложка пищевой розовой воды; 1 яичный белок (или 2 столовые ложки кукурузного сиропа).

Поместите миндальную муку и сахарную пудру в чашу кухонного комбайна (или глубокую миску) и смешивайте, пока любые комки будут разбиты.


Как сделать сахарную мастику из Маршмеллоу

Добавьте экстракт миндаля и розовую воду (если нет розовой воды, замените ее чайной ложкой ванильного экстракта) и смешайте с сухими ингредиентами.

Добавьте яичный белок и продолжайте смешивать до тех пор, пока тесто не сформируется в ком.

Если масса получается слишком мокрой и липкой, добавьте еще сахарной пудры и молотого миндаля.

Имейте в виду, что мастика станет более твердой после того, как она полежит в холодильнике.

Выложите миндалевое тесто на рабочую поверхность и замесите ее руками несколько раз.

Сформируйте мастику в овальный ком, оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник.

Это пластичное тесто из миндалевой муки с сахаром можно держать в холодильнике, по крайней мере, месяц (или до 6 месяцев в морозильной камере). Перед использованием его нужно выложить на 1-2 часа из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры.

Примечания

Очень часто в рецептах мастики для тортов мне встречался такой ингредиент, как глицерин. Однако мне это вещество не представляется пригодным в пищу, хотя рекомендовалось применить всего 1,5 чайных ложки глицерина на порцию миндалевого теста. Бесспорно, глицерин придаст тесту пластичности, но на мой взгляд, лучше заменить его оливковым маслом. Я же вовсе опускаю этот ингредиент. Яичный белок является традиционным увлажнителем при изготовлении марципанового теста для тортов. Если вы готовите мастику в летнее время, имейте в виду, что не желательно употреблять в пищу сырой яичный белок, лучше заменить его пастеризованным.

Я, однако, понимаю, что пастеризованный белок не купишь в наших условиях. Поэтому, если вы не сможете пастеризовать его самостоятельно, можно вместо белка использовать пару столовых ложек кукурузного или любого другого сиропа. Лучше всего замешивать миндалевое тесто в кухонном комбайне, так процесс займет считанные минуты. Но если нет комбайна, мастику вполне можно смешать и ложкой, а затем хорошо вымесить руками. В миндалевое тесто можно добавлять пищевые красители, лучше натуральные. Например, добавление порошка шафрана даст вам ярко желтый цвет, экстракта зеленого чая – зеленый, а сока свеклы – розовый.
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss