|
|
|
|
|
|
Как приготовить горбушу сочной на сковороде
Опубликовано: 10.12.2018
Горбуша – рыба вкусная, но сухая. Если вас интересует, как приготовить горбушу сочной на сковороде, скажу – только тушить. Жареную горбушу не спасут, ни какие танцы с бубном вокруг сковороды, ни какой соус, ничего. Она сухая сама по себе.
Готовится рыба быстро, сочная горбуша на сковороде с луком, морковью, сметаной – хороший вариант как для быстрого ужина, так и для обеда.
Рыбу для готовки лучше очистить от костей, чтобы потом есть смело и наслаждаться вкусом блюда. Однако я бы рекомендовала оставить кожу. Порезанная кусочками горбуша не развалится в сковороде, кожа ее удержит от этого.
ЖАРЕНАЯ ГОРБУША - СОЧНАЯ И НЕЖНАЯ!!!/ GRILLED SALMON /BALIG GIZARTMASI /TAVADA SOMON BALIGI TARIFI/
Ингредиенты:
Информация о рецепте
Тип блюда: горячее блюдо Способ приготовления: в сковороде Порции: 4 40 мин горбуша – 500гр; морковь – 1шт; лук – 1-2шт; сметана – 200гр; растительное масло – для жарки; соль – по вкусу.
Приготовление:
Как я писала выше, очистив горбушу от костей, оставьте на ней кожу. 500гр — это примерно половина рыбины среднего размера.
Нарезаем ее поперек на кусочки шириной около 2см.
Морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами или четверть кольцами, зависит от размера луковиц. От него же зависит одну луковицу возьмете или две. В этом блюде лука, и моркови должно быть много, во время тушения в сковороде они дадут сок, горбуша получится сочной. Кроме того, когда овощей много можно даже не готовить гарнир.
В сковороде хорошо нагреваем растительное масло. Выкладываем горбушу кожей вниз. Обжариваем минуты 3-4.
Переворачиваем, сверху кладем морковь, перемешанную с луком. Разравниваем слой овощей. Солим.
Сначала готовим на большом огне пару минут, затем убавляем до очень умеренного, смазываем сметаной, накрываем крышкой.
Готовим до мягкости овощей. Не перемешиваем! Горбуше надо меньше времени, чем морковке с луком, так что ориентируемся на них.
Если вы все-таки хотите что-то приготовить на гарнир, то лучше всего подходят отварной рис и картофельное пюре.
Это и есть один из вариантов как приготовить горбушу сочной на сковороде. Приятного аппетита! 
