Главная » Новости

Какую воду надо пить сырую или кипяченую

Опубликовано: 06.10.2018

Какую воду лучше употреблять сырую или кипяченую?

Организм человека на 60 % состоит из воды, поэтому для нормального самочувствия нам необходимо каждый день употреблять определенное количество жидкости. Это обстоятельство широко известно, об этом много говорится и пишется, но в материалах на данную тему почему-то не уточняется, какую именно воду надо пить: сырую или кипяченую. Между тем, вопрос не праздный, он имеет большое практическое значение, так как качество и состояние употребляемой воды играет в этом вопросе определяющую роль.

Особенности сырой воды

Одно из главных достоинств сырой воды – присутствие в ней различных микроэлементов , без которых в нашем организме невозможен обменный процесс. В такой воде они содержатся в концентрации, очень близкой к оптимальным значениям. Поэтому и положительное влияние сырой воды на процессы жизнедеятельности – максимально. Здесь нужно заметить, что к сырой относится не только вода из крана, но также минеральная, родниковая вода и т.д. Другими словами, это любая вода, которая перед употреблением не подвергалась термической обработке.

Кроме того, сырая вода отличается своеобразной структурой молекулы, что способствует более активной и эффективной регенерации клеток. При взаимодействии такой воды с внутренними органами не образуются так называемые свободные радикалы, чрезмерная концентрация которых в крови становится причиной возникновения серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы и преждевременного старения организма. Именно поэтому медики рекомендуют употреблять сырую, не подвергавшуюся кипячению воду.

Как видите, достоинств много, но для сырой воды характерны и недостатки, которые нельзя обойти стороной при рассмотрении вопроса о том, какую воду надо пить сырую или кипяченую. Прежде всего, это высокий риск заражения. Ведь в такой воде содержится большое количество вредоносных бактерий и микроорганизмов-возбудителей инфекционных заболеваний. Кроме того, вода, даже добытая с большой глубины из подземных источников, сегодня может содержать токсичные соединения, которые попадают в нее с промышленными выбросами и т.д. Результат употребления такой воды – острые отравления, которые могут развиться в более серьезные хронические заболевания.

Чем хороша и опасна кипяченая вода

Кипячение воды проводится с одной целью – обеззараживание. Под действием высокой температуры микробы и бактерии погибают практически мгновенно, поэтому считается, что кипяченую воду можно пить, не опасаясь за собственное здоровье. Кроме того, термическая обработка способствует разрушению некоторых химических соединений , попадание которых в организм человека нежелательно. Это, прежде всего, хлор и его производные.

Еще одно положительное последствие кипячения воды – улучшение ее вкусовых качеств. Такой эффект достигается за счет разрушения некоторых веществ из состава воды. В результате происходит ее умягчение, вода становится более приятной как на ощупь, так и на вкус. Особенно ярко это ощущается при использовании кипяченой воды для приготовления традиционных горячих напитков: чай, кофе, кисель и т.д.

Однако кипячение имеет и побочные эффекты, причем, по мнению многих специалистов минусы в данном случае заметно перевешивают плюсы. Например, при термической обработке меняется молекулярная структура жидкости , что не лучшим образом сказывается на ее целебных свойствах. При регулярном употреблении такой воды из организма вымываются вещества, недостаток которых ведет к нарушению обменного процесса. Выбирая, какую воду надо пить, сырую или кипяченую, это обстоятельство нужно учитывать в первую очередь.

Еще одно негативное последствие кипячения – повышение концентрации вредных солей. Под действием высокой температуры содержащиеся в воде химические вещества вступают в реакцию друг с другом и образуют устойчивые соединение, свойства которых не слишком полезны для организма. Так, свободный хлор участвует в образовании тригалометанов – крайне опасных веществ . Больше всего страдают при употреблении такой воды почки и суставы, которые обрастают солевыми отложениями и теряют подвижность.

Кроме того, эффективность кипячения с точки зрения обеззараживания воды многими ставится под сомнение. Дело в том, что для полного уничтожения болезнетворных бактерий и микробов необходимо, чтобы термическая обработка продолжалась не менее 20 минут . Естественно, в реальных условиях никто так долго воду не кипятит – максимум 3-4 минуты. При этом наиболее опасные микроорганизмы выживают.

Итак, оба рассмотренных варианта имеют плюсы и минусы, достоинства и недостатки. Что же делать, какую воду пить – сырую или кипяченую? Специалисты рекомендуют отдать предпочтение сырой воде , так как единственный ее недостаток – присутствие болезнетворных бактерий, легко устраняется посредством очистки с использованием специальных фильтров. Современная промышленность выпускает большой ассортимент бытовых приборов для водоочистки – от простых кувшинов с картриджами, которые заполнены активированным углем, до сложных устройств с многоступенчатой очисткой. Обработанная таким образом вода становится безопасной, но при этом сохраняет все положительные качества, которые теряются при кипячении.

Обязательно прочитайте: