karpatka, Як вийняти кісточку з авокадо

  1. і при цьому отримати дві гарні половинки і що потім з цими половинками зробити

і при цьому отримати дві гарні половинки

і що потім з цими половинками зробити

Якщо вам здається, що я даремно написала цю статтю - подумаєш, кісточку вийняти, та після того, як у бабусі на дачі я вийняв кісточки з двох відер вишні і таза слив, я просто гуру кісточок, вийму кісточки з кого завгодно і з закритими очима - значить, просто у вашої бабусі на ділянці авокадо не ростуть, і ви не намагалися цю кісточку з нього вийняти. Тому що витяг кісточки авокадо - абсолютно особливе питання, ті хто пробував хоч раз, переймаються до нього повагою. Відразу скажу, голими руками вийняти кісточку і при цьому не спотворити тушку авокадо не вийде. Завдання здійсненна тільки за допомогою ножа. Гострий, не дуже, довгий, короткий - не важливо, головне щоб це був ніж.

Гострий, не дуже, довгий, короткий - не важливо, головне щоб це був ніж

Спершу, зрозуміло, цим ножем авокадо розрізається навпіл. І що тепер? Саме воно на половинки не розвалиться, і не сподівайтеся, кісточка надійно тримає м'якоть на собі. Рознімати на половинка, як яблуко, не раджу: ніжне авокадо помнеться там, де ви його будете стискати пальцями (тобто, на 50% периметра розрізу), і про красивих половинках доведеться забути. Краще візьміть авокадо обома руками і поверніть половинки в різні боки один щодо одного: припустимо, якщо праву половинку ви обертає за годинниковою стрілкою, то ліву крутите проти. Кісточка у авокадо не кругла, так що буквально на першій же чверті повороту вона відокремиться. Але - тільки від однієї половинки авокадо. Отставляете цю половинку в сторону, і далі починається найцікавіше.

Отставляете цю половинку в сторону, і далі починається найцікавіше

А саме - у нас у руках половинка ніжного і слизького плода, з якого стирчить тверда, але така ж неймовірно слизька кісточка. Чіпляти її нігтями, зубами, виделкою, підчіплювати ножем - безглуздо, вона сидить міцно. Не знаю, може є ще якісь способи переконати кісточку залишити своє гніздо, але мені поки відомий тільки один: половинка авокадо тримається однією рукою міцніше, а інша рука озброюється ножем і рубає цим ножем по кісточці, намагаючись потрапити по серединці. Рубати треба сильно, треба щоб лезо ножа увійшло в кісточку хоча б на півсантиметра. Але при цьому не забувайте, що авокадо ви тримаєте в своїй руці. Якщо не довіряєте своєму окоміру - можете покласти авокадо на стіл і намагатися потрапити по ньому ножем так. Це складніше, ніж коли авокадо тримається в руці, але подряпаний стіл - це краще, ніж порізана рука.

Це складніше, ніж коли авокадо тримається в руці, але подряпаний стіл - це краще, ніж порізана рука

Коли ніж встромиться в кісточку, не поспішайте тягнути ніж на себе - він просто розлучиться з кісточкою, а вона залишиться сидіти в авокадо. Проверните вже ніж на манер годинникової стрілки, по або проти не має значення. Кісточка відокремиться і залишиться на ножі. А у вас в руці залишиться друга половинка авокадо, така ж ідеально рівна, як перша. Ви їх тут же зможете посолити, полити лимонним соком, нафарширувати креветками і відмінно поснідати. А кісточка, кажуть, допомагає авокадо НЕ темніти: якщо її покласти на блюдо з половинками авокадо, ті ніби як не потемніють. Ну, по-перше, авокадо ми вже з'їли, а по-друге, це все мексиканські казки: я пробувала, з кісточкою по сусідству темніє точно так же, як і без.


Ну, по-перше, авокадо ми вже з'їли, а по-друге, це все мексиканські казки: я пробувала, з кісточкою по сусідству темніє точно так же, як і без

Якщо фарширування половинок авокадо а-натюрель вас не цікавить, то ось що ще з ним можна зробити. По-перше, можна розширити порожнину для фарширування. Для цього чайною ложкою проведіть лінію на відстані 5-6 мм від шкірки. Це можна зробити і не ложкою, а, припустимо, ножем, але ніж куди більш безпощадно до промахів, ніж ложка. Трохи здригнулася рука - і м'який плід проткнути, шкура пошкоджена, до фарширування непридатна. Ложка прощає більше помилок, але лінія виходить не така акуратна.

Ложка прощає більше помилок, але лінія виходить не така акуратна

Після того, як лінія намічена, надріз треба поглибити, намагаючись зберегти це відстань до шкури - 5-6 мм (якщо залишити менше, шкурка буде погано тримати форму). Округла форма ложки, що повторює округлий контур авокадо, цьому сприяє значно більше, ніж прямий ніж. Поглиблюючи надріз то з одного, то з іншого боку, ви рано чи пізно отримаєте шкірку з деякою кількістю решти м'якоті і пристойних розмірів шматок чистої м'якоті окремо. І те, і інше треба швидко полити чимось кислим, лимонним або лаймовим соком - а то потемніє. А потім спокійно порізати шматок м'якоті на шматочки, змішати з чим-небудь ще, і заштовхати вийшов салат в значно розширену порожнину половинки.

А потім спокійно порізати шматок м'якоті на шматочки, змішати з чим-небудь ще, і заштовхати вийшов салат в значно розширену порожнину половинки

Друге, що можна зробити з половинками авокадо, це просто зняти з них щільну темно-зелену шкірку і викинути її. Знімається вона дуже легко: з будь-якого краю підчіплюють її хоч ножем, хоч голими руками, і тягнете. Шкура розлучається з м'якоттю навіть охочіше, ніж у апельсина.

Шкура розлучається з м'якоттю навіть охочіше, ніж у апельсина

Звільнену від шкірки половинку треба знову ж обмазати лимонним соком, а потім вчинити з нею як було описано вище: нарізати шматочками, змішати з чим-небудь смачним, викласти в салатницю і з апетитом з'їсти. Зразковий набір того, з чим можна змішати очищений авокадо, ви можете побачити, скажімо, тут . Але є звичайно ж і інші варіанти: нарізати смужками і пустити в суші, нарізати пластинками і зробити бутерброди з авокадо і сьомгою , Або розім'яти в пюре і зробити гуакомоле.



І що тепер?
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,