|
|
|
|
|
|
Китайский взгляд на Великий пост.
Опубликовано: 07.10.2018
Если вам прискучили спорные салаты из первых весенних овощей, картошка и маринованные грибы или гречка, нужно срочно менять национальность кухни – китайские специалитеты, пряности и соусы разнообразят период воздержания от мяса и прочих скоромных продуктов.
Казалось бы, что может быть общего между китайской кулинарией и русским Великим постом? Как показывает наше изучение меню китайских ресторанов в Москве – очень многое. Не смотря на различие религий, в большинстве ресторанов национальной кухни на время Великого поста подготовлено постное меню. О ресторане Soluxe Club мы уже писали , сегодня расскажем о других .
No317. АНГЛИЯ# МИНУСЫ жизни в АНГЛИИ# КИТАЙСКИЕ ЖЕНЫ АНГЛИЧАН
«Китайская грамота»
Один из самых концептуальных ресторанов Александра Раппопорта «Китайская грамота » заступил на пост: официантки-хунвейбины в гимнастерках и портупее предлагают гостям попробовать блюда из постного меню.
Великий кормчий 2.0: Си Цзиньпина поставили в один ряд с Мао Цзэдуном - МИР24
Шеф-повар Чжан Сяньчэн разработал предложение, соответствующее требованиям постной кухни, сохранив при этом индивидуальность китайской гастрономической традиции. Получившийся результат заслуживает интерес.
Отличительная особенность кантонской кухни — изобилие овощей, сыграла только на руку шефу. Так в меню появились два супа: с древесными грибами синь бао и овощной суп со стеклянной лапшой.
Две закуски с участием стручкового гороха готовят вместе с красным болгарским перцем. Один вариант подают с грибами и мини-кукурузой. Второй — с корнем сельдерея.
Надо отметить, что грибы есть во многих горячих постных блюдах.
Как и свойственно кантонской кухне, Чжан Сяньчэн готовит постные блюда при минимальной тепловой обработке, особое внимание уделяя полезности и совместимости продуктов.
China Club
Шеф-повар ресторана China Club Андрей Лихачев разработал специальное постное меню, которое состоит как из азиатских, так и европейских блюд без продуктов животного происхождения.
Из обширного набора отметим — жареный «Пак-чой» с грибами, кисло-острый суп с тофу, рисовой лапшой, грибами шитаки и муэр, лобио с орехами и листьями кориандра.
Также постные блюда можно найти в «Зеленом меню», разработанном совместно с основательницей проекта How To Green Александрой Новиковой. В «зеленом» предложении нас удивили лингвини из кабачков с соусом том ям и орехово-финиковые конфеты в горьком шоколаде.
Одновременно с постным меню в China Club стартовал и сезон сморчков.
Первые весенние грибы – сморчки уже появились в ресторане. Сморчки во всем мире считаются деликатесными грибами.
Мы можем порекомендовать тем, кто соблюдает не строгий пост и может позволить себе рыбу или морепродукты, салат с морепродуктами и сморчками под соусом ХО. В салате листья рукколы в сочетании с креветками, гребешками, кальмарами, филе дикого сибаса и сморчками. Картофельный крем-суп со сморчками, ароматным трюфельным маслом и кальмарами.
Ну, а тем, кто не постится — говяжью вырезку с мини-картофелем с соусом из сморчков или рулеты из куриных грудок, фаршированные сморчками и ароматной зеленью.
«Мандарин. Лапша и Утки»
В китайском ресторане « Мандарин. Лапша и Утки » придумали постное меню – десять блюд, приготовленных без участия продуктов животного происхождения.
Во-первых, конечно же, фирменная лапша. Можно взять сладко-острую гречневую с грибами шиитаке и соевыми ростками или рисовую с овощами и кунжутным маслом, или удон с ажурными ломтиками лотоса, стручковым горошком и болгарским перцем. Альтернатива – рис «Жасмин» с болгарским перцем, луком, шиитаке и листьями горчицы в маслинах.
Шеф-повар Сюй Лей готовит на воке грибы еринги с овощами и чесноком и корень сельдерея со стручками гороха, пореем и зеленым луком, а мини-спаржу подает с соевым соусом.
22
ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.
Техника "Линия аксиом"
Эта техника подойдет тем людям,
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед?
Посещать выставки, лекции для саморазвития?
Обучиться чему-то новому, развить память и внимание?
Освоить графический дизайн или игру на
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,
