Крем для бісквіта - 6 рецептів кремів для бісквіта

  1. Масляний крем для бісквіта
  2. білковий крем
  3. Сирний бісквітний крем
  4. Сметанний крем для бісквіта
  5. Крем зі збитих вершків
  6. шоколадний крем

Хто ж відмовиться від шматочка бісквітного торта до чашечки ароматного чаю або кави! А який же торт без крему! І тут відкривається величезний простір для фантазії, адже кремів існує стільки різновидів! Давайте розглянемо ці основні види і, відповідно, рецепти приготування кремів для бісквітного торта.

Рецепти кремів для бісквіта:

Рецепти кремів для бісквіта:

Фото: Burda Media

Масляний крем для бісквіта

Один з найпопулярніших кремів - масляний. Він не тільки дуже смачний, але і зручний для оформлення торта - він легко приймає і зберігає різні форми.

Готується крем легко:

  • збийте 200 г м'якого вершкового масла з 1/3 склянка цукрової пудри;
  • введіть в масу 2 жовтки;
  • за бажанням можна додати коньяк або ром.

білковий крем

Приготування білкових кремів є збивання яєчних білків міксером до консистенції повітряної піни. Внаслідок цього такі креми не підходять для прошарку тортів, а тільки для прикраси поверхні.

приготування:

  • візьміть 4 охолоджених білка;
  • збийте з дрібкою лимонної кислоти (можна взяти лимонний сік) в круту піну;
  • при поступовому додаванні 1 склянки цукру продовжуйте збивати до повного його розчинення.

Сирний бісквітний крем

Сирний крем для торта вважається не тільки самим простим у приготуванні, але і навіть самим низькокалорійним.

приготування:

  • візьміть 400 г сиру
  • 200 -250 мг вершків,
  • цукор за смаком і ванілін
  • в глибокій мисці збийте сир, поступово додаючи вершки, і збивайте до утворення густої маси.

Отримана маса не повинна легко стікати і розповзатися. Додайте в неї цукор і ванілін (або ванільний цукор, дивлячись, що ви вирішили використовувати). Після приготування крему просочіть підготовлені коржі бісквіта і прикрасьте торт за своїм бажанням.

Після приготування крему просочіть підготовлені коржі бісквіта і прикрасьте торт за своїм бажанням

Фото: Burda Media

Сметанний крем для бісквіта

Для сметанного крему необхідно:

  • візьміть сметану 15-відсоткової жирності (близько 500 г);
  • збийте з 2 склянками цукру в пишну піну;
  • додайте ванілін за смаком і 1 пакетик згущувача для сметани.

Замість загустителя можна використовувати сметану більш високої жирності, тоді вам не буде потрібно загущувач. Охолодіть в холодильнику пару годин і можете приступати до прикраси торта.

Охолодіть в холодильнику пару годин і можете приступати до прикраси торта

Фото: Burda Media

Крем зі збитих вершків

Крем зі збитих вершків надзвичайно смачний, але не зберігається довше декількох годин в холодильнику. Тому готувати такий крем потрібно безпосередньо перед вживанням.

приготування:

  • свіжі вершки нагрійте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, протягом 20 хвилин
  • остудіть до температури 2 -3 ° С і залиште при цій же температурі на 24 години
  • після цього збивайте вершки при тій же температурі до стану густої піни.

Ароматизувати вершковий крем можна тільки за умови додавання желатину. В кінці збивання в крем додають розчин желатину в невеликій кількості вершків, потім горіхи, шматочки фруктів і ароматизатори.

шоколадний крем

Щоб приготувати шоколадний крем:

  • жовток змішайте з 1 ст. л. холодної води;
  • додайте 120 г згущеного молока;
  • при постійному помішуванні, Уваров суміш на плиті;
  • додайте до суміші 200 г м'якого вершкового масла і 2 -3 ч. л. какао.

Все добре перемішайте. Єдиним мінусом цього смачного крему є його висока калорійність.

Альтернативний рецепт: самими простим кремом в приготуванні є масляний зі згущеним молоком.

  • Візьміть 200 г м'якого вершкового масла і збийте в густу масу з
  • 270 г згущеного молока.

Прикрасьте кремом торт за бажанням, не забуваючи про боки.

Прикрасьте кремом торт за бажанням, не забуваючи про боки

Фото: Burda Media

Поради. За допомогою кулінарного мішка для крему і різних насадок можна нанести на торти або тістечка різноманітні візерунки. Якщо кулінарного мішка і насадок немає, то можна пристосувати для цього Пекарській папір, зробити з неї корнетик (конусоподібну трубочку) і заправити в неї крем. Кінець корнетика зрізати прямо, під кутом, зубчиками або інакше, і тоді можна з його допомогою отримати різні малюнки, видавлюючи крем на поверхню торта. Крем - швидкопсувний продукт. Після приготування його потрібно зберігати в холодильнику, кремовий торт також необхідно зберігати в холодильнику від 3 до 40 годин.


Вересень 11 2015 року, 11:09

Автор: Busen


Сподобалася стаття? Оцініть:




Статті по темі:

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,