Макароны в сливочном соусе с грибами

Опубликовано: 08.12.2018

видео Макароны в сливочном соусе с грибами

УЖИН ЗА 20 мин!Сливочный соус и спагетти!

Этот сливочный соус просто волшебно вкусный. Самый нежный из всех, что мне когда-либо приходилось попробовать. Консистенция – «самое то», соус не густой и не жидкий. С одной стороны макароны не плавают в нем, а с другой стороны он все же чувствуется именно как соус, а не что-то, что собой слегка смазало макароны. Есть несколько нюансов готовки, на них я остановлюсь подробнее. А пока скажу только что главный принцип – готовить макароны в сливочном соусе с грибами надо быстро, особенно на последнем этапе.



Ингредиенты:

Информация о рецепте

Тип блюда: горячее блюдо Способ приготовления: в сковороде Порции: 2 порции 40 мин шампиньоны – 200гр; бекон – 150гр; макароны – 150гр; сливки 10% — 100мл; сливочное масло – 50гр; растительное масло – 2-3 ст.л.; яйцо – 2шт; соль – по вкусу.

Как приготовить:

 


Сливочно - грибной соус

Важный нюанс!

Макароны в сливочном соусе с грибами, как и их уважаемый старший брат « паста карбонара », крайне желательно готовить на один раз. Разогретые они уже совсем не то. Макароны впитают большую часть соуса, а его остатки свернутся комочками и уже никакие реанимационные действия не вернут соусу его изумительную текстуру. Так что только так – приготовили, быстро на стол, съели все без остатка и порадовались.

Однако, приступим. Шампиньоны для блюда я настоятельно рекомендовала бы свежие, на самый худой конец замороженные, но ни как не консервированные. Мы их режем на кусочки.


ОБЕД ЗА 15 МИНУТ МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ | Chicken Fettuccine

В сковороде нагреваем растительное масло (подсолнечное рафинированное) с добавлением сливочного. Грибы любят такую смесь.

Выкладываем в сковороду грибы. Обжариваем их в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

Тем временем мелко нарезаем бекон и добавляем его обжаренным грибам. Готовим на умеренном огне в течение 10 минут.

Ставим воду на макароны. Макароны или паста, кому как нравится, лучше брать длинные, типа спагетти, тальяттели и т.п.

В списке ингредиентов я указала вес. Но он очень примерный. Ориентируйтесь на свой аппетит. Спагетти, кстати, можно отмерять так: сложите колечком большой и указательный пальцы руки. Вот сколько спагетти влезет в это колечко, столько и возьмите на одну порцию (она, кстати, очень щедрая получается).

Отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке до готовности.

В сковороду наливаем сливки. Перемешиваем и даем смеси нагреться. Только хорошо нагреться! Кипятить не нужно, сливки могут свернуться.

Немного о сливках. У меня были 10%. Но для приготовления макарон в сливочном соусе с грибами можно брать и большей жирности. Но в таком случае, чем больше жирность, тем больше воды или лучше отвара от макарон в сковороду придется добавить. Добавляйте осторожно, ложками, чтобы не получилось слишком жидко.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с макаронами. И теперь действуем очень быстро.

Перемешиваем, разбиваем туда сырые куриные яйца, опять хорошо перемешиваем. От температуры макарон и соуса яйца немного загустеют. Вернее даже не так, они смешаются со сливочным соусом, загустят его, сделают гладким и нежным. Но смешивать нужно обязательно очень быстро, чтобы они не успевали схватиться комочками.

 

Вот и все. Быстро к столу! Перекладываем макароны на тарелки, посыпаем сверху тертым сыром (по желанию) и свежемолотым черным перцем (по желанию). Приятного аппетита!

Если вдруг у вас получилось больше чем вы обычно едите. Оставьте немного воды от макарон и, разогревая блюдо на следующий день, добавьте в него эту воду. Хотя, как я писала, лучше «уговорить» все макароны за один раз.

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss