Маковий пиріг - рецепт, прочитаний мною в одній цікавій кулінарній книзі. У цих ласощах поєднується смак тесту з насінням маку та ароматна цедра апельсина . Крім того, зверху пиріг поливається цитрусовим цукровим сиропом, який просочує ніжно тісто , Роблячи його м'яким і солодким. приготувати пиріг досить просто, головне дотримуватися всіх вказівок нижче наведеного рецепта.
- 60-70 г насіння маку;
- 200 г молока;
- 200г м'якого вершкового масла;
- 1-2 ст. ложки цедри (тертої апельсинової шкірки);
- 150 г цукру або цукрової пудри;
- 3 курячих яйця;
- 450 г борошна;
- 1 пакетик розпушувача;
- 100 г свіжого апельсинового соку.
Для пирога:
- 250 г цукру;
- 250 г свіжого апельсинового соку;
- 100 г цедри (тертої апельсинової шкірки).
Для сиропу:
Розігрійте духовку до 160 гр.C. Висипати насіння маку в миску, залийте їх теплим молоком, перемішайте і поставте настоюватися при кімнатній температурі. Збийте в мисці міксером розм'якшене масло, апельсиновий цедру, цукор і яйця. Поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем. Потім додайте в тісто апельсиновий сік і мак з молоком.
Добре перемішане тісто вилийте на деко, застелене пекарської папером і змащений маслом. Випікайте корж в духовці 55-60 хвилин. Готовність тесту перевіряйте за допомогою зубочистки.
Поки печеться корж, приготуйте сироп. У невеликій каструльці змішайте цукор і цедру апельсина, потім влийте апельсиновий сік і варіть все на повільному вогні. Готуйте сироп до загустіння, після чого зніміть з плити.
Полийте половиною гарячого сиропу ще гарячий пиріг. Сиропом поливайте кожну порцію вже розрізаного охолодженого пирога.
Смачного!
