Мармелад | польза мармелада | мармелад состав - Здоровье | здоровый образ жизни | Санфуд | SunFood

Опубликовано: 06.10.2018

видео мармелад | польза мармелада | мармелад состав - Здоровье | здоровый образ жизни | Санфуд | SunFood

Как сделать МАРМЕЛАД в домашних условиях

Говорят, что мармелад , самый полезный продукт, среди всех сладостей. Так ли это, сегодня будем выяснять в нашей рубрике «Взгляд изнутри».


Мармелад / Marmalade

Мармелад появился, как вид очень густого варенья или повидла. В переводе с английского marmalade означает варенье из цитрусовых . Кроме апельсинов в домашних условиях его готовят из айвы и яблок. Именно эти продукты содержат большое количество пектина, который и обеспечивает такую желеподобную структуру. Сейчас на прилавках можно встретить огромное количество мармелада всевозможных форм и расцветок. Чтобы понять, принесет нам этот продукт пользу или нет, читаем состав.


МАРМЕЛАД - это легко!!! ☆ Со вкусом АРБУЗ ☆ На пектине

Состав продукта

Начнем с того, что мармелад обязательно содержит структурообразователь , например пектин, агар-агар, агароид, карагинан, фурцелларан, желатин, или фруктовое пюре, сахаро-паточный сироп, фруктовые соки, лимонная кислота (другие регуляторы кислотности), натуральные и искусственные красители и ароматизаторы. Возможны заменители сахара для диабетической группы и другие добавки, такие как витамин С .

Не пугайтесь незнакомых названий. Пектин – вещество, которое содержится в разных количествах во всех фруктах и овощах. Он входит в состав клеточных стенок, а в ЖКТ выполняет незаменимую роль уборщика в организме. Часто можно слышать, что продукты питания рафинированные и содержат мало пищевых волокон. Суточная потребность в пищевых волокнах для взрослого человека составляет 25-30 г, из которых среднестатистический человек не получает даже половины. В этом отношении мармелад защищает человека от целого ряда серьезных заболеваний. Пектин сорбирует и выводит из организма накопившиеся яды, тяжелые металлы, улучшает перистальтику кишечника.

Некоторые производители добавляют желатин , чтобы придать мармеладу прозрачности. Желатин получают из сухожилий животных, он улучшает состояние кожи, волос и хрящевой ткани. Агар-агар и агароид получают из черноморских водорослей филлофлоры, он отлично очищает печень и почки, выводит токсины. Каррагинан получают из водорослей Euchema, а фурцелларан – из водорослей фурцеллярии, они обладают похожими профилактическими свойствами. Другими словами, все эти компоненты природного происхождения и очень полезны для организма.

Лимонная кислота и другие регуляторы кислотности – нежелательный компонент. Раньше лимонную кислоту добывали только из лимонов. Сейчас же ее синтезируют искусственно с единой целью, - удешевить продукт.

Ароматизаторы и красители могут быть природными и синтетическими. Сырье для мармелада и так дает яркие желтый, красный цвета, а в природе есть натуральные пигменты, которые делают его зеленым, синим, и даже черным. Но производители предпочитают использовать пищевые добавки идентичные натуральным и синтетические.

Помните, что они не сравнятся с натуральным сырьем.

Сахарозаменители используют в диабетической продукции. Не стоит покупать такой продукт детям или если Вы хотите похудеть, в ином случае, можно нанести себе больше вреда, чем пользы.

Очевидная польза:

- этот продукт содержит меньше всего калорий, по сравнению с другими сладостями;

- продукт обладает выраженными диетическими свойствами и может употребляться в качестве профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и прочих заболеваний;

- доказано, что мармелад снимает стресс, считается хорошим антидепрессантом.

Подводя итоги, хотелось бы подсказать, какой мармелад стоит покупать:

1. Ищите надпись ДСТУ 4333:2004 или ГОСТ 6442-89 . Эти нормативные документы имеют более жесткие требования для производителей и запрещают использовать многие пищевые добавки.

2. Как мы уже выяснили, продукт может быть полностью натуральным, поэтому стремитесь купить продукт с надписями «Фруктовое пюре», «Фруктовые соки», и избегайте «Идентичный натуральным», «Ароматизатор», «Краситель», «Сахарозаменитель» и прочие.

3. Жевательный мармелад, который появился достаточно недавно, продается в виде различных фигурок, медвежат, червячков и т.д. Такой продукт не липнет к рукам потому что отсаживается в крахмал и содержит в своем составе воскожировую смесь.  Состоит она на 90% растительного жира и на10% пчелиного воска. Этот продукт крайне сомнительного происхождения, хотя бы потому, что не указан вид жира. А во-вторых, такой мармелад, зачастую, полностью синтетический.

4. Старайтесь не брать мармелад с сахарной обсыпкой, иначе его основное достоинство сводится на нет.

Вывод: Продукт, действительно, замечательный и может с легкостью заменить детям шоколадные или карамельные конфеты. Только не стоит делать покупку импульсивно, не поленитесь прочитать информацию на обороте.

Делайте покупки осознано и будьте здоровы!

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss