Главная » Новости

Мастер класс: елка из мастики

Опубликовано: 24.08.2018

Новогодний торт / Christmas cake - Я - ТОРТодел!

Елка из мастики, мастер-класс по выполнению которой сегодня будем рассматривать, станет отличным украшением новогоднего стола. К тому же данную поделку в отличие от других после празднования можно будет попробовать на вкус всей семьей.

Если до сегодняшнего дня вам не было известно о мастике, кроме самого названия, то будет полезно ознакомиться с тем, что она из себя представляет, как ее производят и красят. Ну и, конечно же, рассмотрим мастер-класс по изготовлению из мастики различных новогодних елок.

Рецепт лакомства

Приготовить из мастики новогоднюю елку можно разными способами, широкое поле для творчества ограничивается лишь рамками фантазии самого кулинара. Однако ни один подобный рецепт не может обойтись без главной составляющей — мастики, или, как еще ее называют, фонтана.

Мастика представляет собой сахарную пасту, предназначенную для декорирования кондитерских изделий, создания различных съедобных фигурок и украшений. Она способна из любого продукта сделать настоящий кулинарный шедевр.

На сегодняшний день для приготовления мастики можно использовать разные ингредиенты. В основном берут следующие продукты:

Готовую смесь вымешивают на столе, который должен быть присыпан крахмалом или сахарной пудрой, чтобы масса не прилипла. Для создания разноцветной мастики также используют разные продукты, причем лучше для данных целей брать натуральные красители, нежели специальные фабричные добавки.

Для того чтобы создать елочку из мастики, следует предварительно подготовить главный ингредиент. Рассмотрим несколько рецептов.

Сначала попробуем сделать мастику на основе растительного масла. Требуемые ингредиенты:

В емкость следует сначала налить воду, после добавить желатин и подождать, пока он набухнет. Затем нужно смесь растворить на водяной бане и остудить. Теперь в емкость можно добавить глюкозу, масло, пудру, сок шпината (на усмотрение до получения нужного оттенка) и белок.

Всю массу тщательно перемешиваем до однородности, и нужно сделать из нее шар. Необходимо почти готовую мастику поместить в пакет и отложить на 2-3 часа, а по истечении времени следует снова хорошо вымешать массу.

Другой мастер-класс по изготовлению мастики потребует меньшее количество продуктов:

В емкость сначала высыпается желатин, который после нужно залить водой и размешать. На водяной бане смесь растворяется и остается охлаждаться. В отдельной посуде необходимо просеять пудру, затем к ней добавить массу желатина и сок шпината, все хорошо смешать.

В результате должна получиться однородная масса зеленого цвета для елки. Для устранения лишней липкости следует добавлять пудру.

Лепка новогодней красавицы

После того как разобрались с приготовлением мастики, необходимо приступить к созданию елочки из нее. В данном случае также можно использовать разные способы. Итак, рассмотрим первый мастер-класс по изготовлению легкой, но красивой елочки из мастики.

Фото 1. Елочка из мастики с помощью надрезов ножницами

Для этого нужно подготовить следующее:

В первую очередь следует сделать основу. В принципе с этого шага будет начинаться любой мастер-класс по изготовлению съедобной елочки. Необходимо в блендере взбить сначала печенье, после смешать его со сгущенкой. Затем добавляются взбитые сливки и доводится масса до однородности. Из нее следует изготовить конусообразную форму.

Теперь отдельно нужно раскатать мастику, в которую следует обернуть ранее сформированный конус. После обрезаются лишние края и выравнивается поверхность. Основа елки готова, можно приступить к созданию на ней веточек.

Фото 2 — 4. Изготовление елочки из мастики.

Берем ножницы и, держа их параллельно заготовке, следует делать, начиная с верхушки, надрезы. Должны получаться аккуратные веточки елки, как показано на фото 1. Когда все ветви будут готовы, елку необходимо отставить, чтобы она высохла. Осталось нарядить новогоднюю красавицу, чтобы получить в результате такое творение, как на фото 2. Причем в качестве декора можно также использовать самодельные из мастики игрушки и дождик.

После усвоения основ работы с мастикой можно рассмотреть, как слепить более сложный вариант елочки. Для этого потребуются все те же ингредиенты, отличие лишь в процессе лепки веточек. В данном случае, чтобы сделать последние, вместо ножниц нужно воспользоваться специальной кондитерской формочкой в виде маленького цветочка.

Мастику раскатываем тонко и выдавливаем формочкой много мелких цветков. После этого их следует сложить и зафиксировать на основе елки, как показано на фото 3-4. Причем делать эту елочку нужно начиная с низа. Когда вся основа будет в веточках, украсьте елку на свое усмотрение. В результате получится такая красота.

Таким образом, используя любой описанный выше мастер-класс, можно создать красивую съедобную елку, которая точно украсит праздничный стол, а после порадует живот.

К тому же можно внести в приведенные способы что-то свое, тем самым получить оригинальный кулинарный шедевр.