Міні-шарлотки з ананасом

Якось до мене в гості на дівочі посиденьки приїжджали подружки і до чаю просили спекти звичайну шарлотку, але ось засада, в моєму магазині біля будинку не виявилося яблук, тоді я швиденько напружила свої звивини і мій погляд упав на банку консервованих ананасів.

Ну чим не заміна? І я не помилилася, вийшла нереально смачна шарлотка, вірніше купа маленьких шарлоток, тому що такий формат випічки мені здався більш актуальним і зручним для посиденьок.

Отже, для цих міні-шарлоток з ананасом вам знадобляться наступні інгредієнти:

• чотири курячих яйця, у мене були дуже дрібні, якщо у вас великі, то беріть три
• склянка цукру
• склянка борошна вищого гатунку
• 1 чайна ложка з гіркою меленої кориці
• 1/3 чайної ложки червоного гострого меленого чилі (так-так, спробуйте спекти з перцем, тут він відмінно розкривається і виходить пікантна випічка)
• банка консервованих ананасів
• цедра одного невеликого лимона
• дрібка солі
• 1 чайна ложка розпушувача
• вершкове масло для змазування формочок для випічки (масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло розм'якшити)
• манна крупа для присипки формочок всередині

• Спочатку в мисці необхідно збити до білизни і однорідного стану стакан цукру і яйця.
• 
• 
• Потім ретельно вмішати щіпку солі, порошок кориці і червоний мелений чилі.
• 
• Додати цедру одного невеликого лимона, до речі, можна спокійно замінити і на цедру апельсина, теж відмінно підійде до смаку.
• 
• Після цього замісити полужидкое тісто, поступово додаючи в миску борошно з розпушувачем.
• Ананас необхідно нарізати на невеликі шматочки, я купувала банку з шайбами, а можна і відразу купити різаний ананас.
• Форми для кексів потрібно змастити вершковим маслом, припорошити манною крупою.
• 
• На дно кожної формочки викласти по кілька шматочків ананаса і залити тестом на одну третину.
• Випікала я міні-шарлотки в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією приблизно 20-25 хвилин.
• Взагалі, тісто для шарлотки настільки універсальне і швидке в приготуванні, що з ним весь час хочеться експериментувати, вірніше не з ним, а з начинками в нього.
• Можна додавати різні ягоди, фрукти, все що є зараз по сезону.
• Ну і не забувайте про всякі різні насіння, горішки, шматочки шоколаду, все це легко замішується в тісто, а зверху можна зробити просочення з якого-небудь сиропу або навіть цукрову глазур.

Смачного!

Автор рецепта: Африка

Мітки цієї статті

Розповісти друзям