Найсмачніші млинці, як відомо, готують наші бабусі. Справжні традиційні російські млинці завжди випікаються з дріжджового тіста. Мені пощастило їсти млинці з пилу, з жару, приготовані в російської печі, але я хочу розповісти вам про те, з чим подавала млинці моя бабуся, якій в цьому році виповнилося б 100 років. 
Пригадую, як пекла млинці моя бабуся, вона насамперед пов'язувала голову білим ситцевим хусточкою, одягала чистий фартух і починала заводити тісто у великій ємності, перемішуючи все дерев'яною лопаткою, це було схоже на якесь священнодійство. І було це в селі Вільхівка ...
Всі інгредієнти об'єднати в мисці. Віночком розмішати яйця, сіль, цукор, додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, дріжджі, половину борошна і половину молока, все перемішати, поступово додаючи решту молоко і борошно.
Відривати від млинця шматочок і вмочати, млинці просочуються ніжним яйцем, стають соковитими і надзвичайно смачними, розум от'ешь !!!
І ще, ножем бабуся ніколи млинці не розрізала, ніколи ...
