опис
Привіт, шановні читачі Смачні рецепти. 
Давайте сьогодні поговоримо як приготувати молоду картоплю. Мої запаси торішньої картоплі вже закінчилися. А якщо у кого і залишилася картопля, то на шкірці не економте, зрізайте її товстим шаром. Тому що саме в насінні у пророслого картоплі накопичується шкідлива речовина - соланін. Він діє як отрута, і вживання його у великих кількостях може призвести до отруєнь.
Так, що відкладіть картопельку-стареньку в сторону, адже на ринку повно вже молодої картоплі. Сьогодні купила кілограммчік молодої картоплі і приготувала в сметані з кропом. Смачно, а головне швидко.
Складові:
- молода картопля - 1 кг.,
- сметана - 1 стакан,
- свіжа зелень кропу,
- цибуля - 1 шт.,
- раст. масло для смаження,
- шматочок слив. масла.
Як приготувати:
Рецепт приготування молодої картоплі в сметані з кропом
Отже, щоб приготувати молоду картоплю в сметані, потрібно її добре помити і зішкребти шкірку. Вона легко відходить. Якщо картопля велика, її потрібно розрізати на 2-3 частини, а якщо дрібна, то цілком.
Складаємо картопельку в каструлю або казан і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Але не переварити, тому що молода картопля вариться швидко.
Коли картопля звариться, воду зливаємо. Тим часом, в сковороді в раст. маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Потім викладаємо нашу картоплю на сковорідку, додаємо шматочок слив. масла і злегка обсмажуємо з цибулею. 
Потім додаємо один стакан сметани, солимо за смаком, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин. Можна додати і півсклянки води, у мене сметана домашня і я додала.
За одну хвилину до готовності посипаємо дрібно нарізаним кропом і часником. 
Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин, щоб картопелька ввібрала сметану, а від часнику і кропу стала ще ароматний. Ну що, ложки в руки і вперед!
Швиденько, поки не охолола картопелька викладаємо по тарілочках і до столу. До картоплі можна приготувати свіжий салатик з овочів, або мариновану капусту , Може у кого залишилася.
Блюдо з молодої картоплі вийшло смачним і ситним! А яке блюдо ви приготували з молодої картоплі, залишайте ваші коментарі!
Всього вам, найсмачнішого!
А для різноманітності пропоную подивитися відео рецепт приготування картопляних оладок.
