|
|
|
|
|
|
Пирог с клубникой
Опубликовано: 04.10.2018
Итак, продолжаем обзор англоязычных кулинарных сайтов. Я заметила особую привязанность американцев к ягодной и фруктовой выпечке – возможно потому, что в этой стране выращивают бесконечное количество всевозможных фруктов.
Я и сама очень люблю такие вкусняшки из песочного теста, особенно с ягодами (вот как эти пирожные из слоеного теста с клубникой). А поскольку на рынке сегодня правит бал клубника, то на повестке дня – рецепт пирога с клубникой в духовке.
Клубничный пирог на День ПОБЕДЫ! Дачный пирог с клубникой Очень Вкусно | Best Strawberry Cake Recipe
Этот рецепт предназначен для выпекания на противне, а не в форме. Чем он особенно хорош – так это хрустящей и рассыпчатой корочкой, из которой состоит основа для начинки. А начинку делают из смеси слегка подслащенной клубники и черники. Подают пирог с клубникой с шариком ванильного мороженого или ложкой мягко взбитых сливок.
Простой пирог с клубникой - вкусный, пышный и красивый!
Готовится пирог с клубникой из песочного теста, которое обладает прекрасным маслянистым вкусом и рассыпчатой текстурой. Его легко замесить в кухонном комбайне. Просто помните, что масло с водой должны быть очень холодными. После того, как тесто будет готово, его надо еще охладить в холодильнике, прежде чем раскатать в большой круг.
Более-менее трудная часть – раскатывание теста. Для того чтобы оно хорошо раскатывалось, без его прилипания к скалке или без разрывов, оно должно иметь правильную температуру. Слишком холодное тесто будет разрываться, слишком теплое будет прилипать. Это «чувство» нужной температуры придет с практикой, поэтому не унывайте, если у вас сначала возникнут проблемы. Если при раскатывании тесто слегка разрывается, не волнуйтесь, просто исправьте ситуацию, слепив края разрыва как можно лучше.
Для начинки клубничного пирога можно использовать не только клубнику, но любые сезонные ягоды. Хорошо подойдут малина, ежевика, черника, смешанные с клубникой. Начинку необходимо подсластить сахаром, поэтому перед готовкой попробуйте свои ягоды – иначе как вы узнаете, сколько нужно положить сахара?
Также в начинку добавляют немного кукурузного крахмала, чтобы сгустить ягодный сок. Когда вы поместите начинку на тесто, оставьте края теста свободными, чтобы их можно было завернуть. Удостоверьтесь, что складки пирога запечатаны, так что они не развернутся во время выпечки. Пирог с клубникой запекают в духовке до тех пор, пока корочка зарумянится, а сок фруктов начнет пузыриться.
Итак, смотрите внизу страницы видео рецепт о том, как приготовить пирог с клубникой. Напомню, видео на английском языке. И хотя сам процесс очень наглядный, ниже я привожу описание рецепта НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.
