Популярный рецепт приготовления утки в мультиварке
Опубликовано: 28.08.2018
Самое популярное в Европе блюдо китайской кухни это утка по-пекински. Адаптированный рецепт приготовления утки в мультиварке не представляет сложностей, в отличие от оригинального рецепта, процесс приготовления которого очень долгий.
Утка по пекински в мультиварке получается нежной благодаря технологии приготовления. А вот способ подачи делает ее китайской.
Утка по-пекински (упрощенный вариант)
Понадобится
утка; морская соль; соевый соус; мед; масло кунжутное или горчичное; цедра 1 апельсина.Приготовление
Утку ошпарить кипятком, натереть морской солью и оставить в холодильнике на один день. На следующий день утку натереть смесью соевого соуса, меда и кунжутного масла. Остатки смеси влить внутрь утки, сверху посыпать цедрой апельсина и оставить в холодильнике еще на сутки.
Утка с яблоками, запеченная в рукаве Пошаговый рецепт с фото
Установить режим «Выпечка», обжарить утку с одной стороны 10 минут, затем с другой. Изменить режим на «Мультиповар» и готовить еще 25 минут.
Для китайского колорита подавайте с соусом Тяньмяньцзян (можно заменить на Хойсин), нарезанным тонкой соломкой огурцом и мандаринскими блинчиками.
Утка с яблоками и картошкой
Хороша утка не только на праздники, бульон из нее станет прекрасной основой для любого супа, будь то щи, рассольник или домашняя лапша. Суп из утки в мультиварке вещь практичная и сытная.
Бульон из утки
Понадобится
утка (половина тушки); морковь, лук, сельдерей; вода; лавровый лист, специи, соль.Приготовление
Уложить половинку утки в чашу мультиварки. Нарезать морковь крупными кусками и вместе с другими овощами добавить к утке.
Залить все кипятком, посолить, приправить специями и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. После окончания программы бульон процедить и использовать по назначению. Данный рецепт приготовления утки в мультиварке универсален, можно сказать это первый этап более сложных составных рецептов.