|
|
|
|
|
|
Прозрачный куриный бульон с гренками
Опубликовано: 02.10.2018
Иногда нас просят описывать в блоге вкусные блюда, которые можно было бы есть без вреда для фигуры. Да мы и сами знаем, что хотя нет ничего лучше хорошей тарелочки спагетти , злоупотреблять ими тоже не стоит, и (по крайней мере на буднях) стараемся придерживаться лёгких ужинов. Для меня куриный бульон с гренками — идеальный пример такого блюда.
"Блюдо дня". (Куриный бульон с гренками и сыром)
Строго говоря, это не столько рецепт, сколько идея. Вы можете по-разному комбинировать ингредиенты, что-то убирать, что-то добавлять по вашему вкусу, но в любом случае основой вам послужит вот такой куриный бульон . Мясо после варки курицы разделайте на тонкие ломтики и оставьте плавать.
~Куриный бульон с гренками~
Итак, поставим вариться куриное бёдрышко , а в это время сделаем гренки. Возьмём белый хлеб : багет, нарезной батон или городскую булочку — всё равно. Лучше всего подойдет тот, который вы забыли убрать, например, после завтрака, и он немного подсох (да, у нас такое случается). Порежем его на ломтики, а те в свою очередь — на кубики. Положим их в форму и приправим солью и перцем . Можно добавить каких-нибудь сухих травок по своему выбору: например, тимьян или орегано . Сбрызнем всё растительным маслом . Я готовила с оливковым, но здесь также нет никаких строгих правил: вы можете использовать то, которое больше по душе, оно добавит вкуса и аромата. Прямо руками хорошо перемешаем гренки со специями. Если хотите, можно добавить к гренкам сыр. Я обычно делаю часть обычных гренок — и часть сырных, такой микс мне больше всего по нраву. Возьмите небольшой кусочек твёрдого сыра , натрите его на мелкой тёрке и присыпьте хлебные кусочки сверху.
Ставим форму с гренками в разогретую до 180 градусов духовку. Сухарики готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими — у меня на это уходит где-то около 15 минут. Вынимаем их из формы, перекладываем в отдельную миску и ставим её на общий стол, чтобы каждый мог добавить себе столько, сколько захочется.
Можете обойтись одними гренками, а можете подать бульон со свежими травами: укропом , петрушкой , кинзой или вообще их смесью. Если хотите перекусить поплотнее, положите в бульон сваренное вкрутую куриное или перепелиное яйцо .
Вот и всё! Такой супчик можно подать в качестве аппетитной закуски для начала трапезы, а можно — в качестве вполне самостоятельного блюда. Мне он очень нравится — самое то для легкого ужина.
Приятного аппетита!
