Рукола з креветками: варіанти для гурманів

  1. Салат з руколи з креветками
  2. Рукола з креветками, черрі та сиром «пармезан»
  3. Рукола з тигровими креветками і авокадо
  4. Салат з руколою і креветками по-французьки
  5. Легкий салат з руколи, креветок і грейпфрута
  6. Салат з руколи для гурманів

Салат з руколою - проста і корисна заміна калорійним і важким святковим закусок. Існує величезна кількість варіацій цього чудового блюда, відповідного і для сімейного застілля, і для ділової зустрічі, і для романтичної вечері. Головними і постійними інгредієнтами залишаються звичайно ж свіжі морепродукти і бадьора зелень.

Салат з руколи з креветками

Салат з руколою - проста і корисна заміна калорійним і важким святковим закусок

Салат з руколи з креветками легкий і низькокалорійний

Складові:

  • рукола 100 г;
  • креветки 500 г;
  • олія оливкова 4 столові ложки;
  • сік лимонний 4 столові ложки;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком.

Креветки занурити на 3 хвилини в киплячу підсолену воду. Після відкинути на друшляк, промити холодною водою і очистити від панцирів. Ніжне м'ясо покласти в окрему миску, полити лимонним соком і залишити на деякий час. Руками нарвати рукколу (від ножа вона почне окислюватися і швидко втрачати вигляд), помістити в салатницю. З креветок злити рідину і перекласти їх до зелені. Приготувати заправку для цього салату зовсім просто: змішайте лимонний сік і оливкову олію, додайте сіль і перець. Заправляти салат потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.

Рукола з креветками, черрі та сиром «пармезан»

Рукола з креветками, черрі та сиром «пармезан» - відмінна заміна важким святковим закусок

Складові:

  • великі креветки - 300 г;
  • рукола;
  • помідори чері;
  • сир «пармезан» 50 г;
  • бальзамічний оцет 1 столова ложка;
  • оливкова олія 4 столові ложки;
  • зубчик часнику 1 штука;
  • сіль.

Часточку часнику розрізаємо на кілька частин і обсмажуємо в оливковій олії, після чого часник витягаємо. У часниковому маслі обсмажуємо розморожені і очищені креветки - не більш хвилини, інакше вони стануть жорсткими і гумовими. Помідори ріжемо на половинки. Тонко нарізаємо пармезан або трьом на спеціальній тертці для сиру. Змішуємо оливкову олію, Бальзаміко і сіль до однорідності. Помиту і добре висушену рукколу викладаємо на тарілку, заправляємо соусом. Зверху кладемо креветки і помідори, посипаємо сиром. Салат готовий!

Рукола з тигровими креветками і авокадо

Рукола з тигровими креветками і авокадо підійде для будь-якого застілля

Складові:

  • креветки тигрові 10 штук;
  • рукола 80 г;
  • авокадо 200 г;
  • сир «пармезан» 60 г;
  • горіхи кедрові 10 г;
  • мед квітковий - 20 г;
  • лайм 1 штука;
  • соус соєвий - 10 мл;
  • крем бальзамічний 10 г;
  • олія оливкова 35 мл;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком.

Своїм та сушимо рукколу, з половини лайма знімаємо цедру і видавлюємо сік. Змішуємо віночком масло, цедру і сік лайма, бальзамічний крем, мед і соєвий соус. Очищаємо авокадо від шкірки і нарізаємо великими кубиками. Черрі нарізаємо навпіл, а пармезан тонкими скибочками. У киплячому оливковій олії обсмажуємо тигрові креветки 2-3 хвилини, солимо і перчимо. Викладаємо рукколу на тарілку, зверху креветки, пармезан і черрі, заправляємо соусом, посипаємо кедровими горішками. Все готово - можна подавати!

Салат з руколою і креветками по-французьки

Салат з руколою і креветками по-французьки

Салат з руколою і креветками по-французьки прекрасно поєднується з білим вином

Складові:

  • листя руколи 70 г;
  • чері 12 штук;
  • скибочки соковитою дині 2 штуки;
  • маленькі печериці 4 штуки;
  • великі очищені креветки 12-14 штук;
  • натертий пармезан 1 столова ложка;
  • оливкова олія 130 мл;
  • лимонний сік або білий винний оцет 3 столові ложки;
  • дижонская гірчиця 1,5 чайної ложки;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець за смаком.
  • За бажанням:
  • 1 маленький зубчик часнику, пропущеного через прес;
  • кілька крапель рідкого меду;
  • щіпка дрібно нарізаної зелені кінзи або петрушки.

Промиваємо і просушуємо рукколу. Нарізаємо кубиками диню, сирі шампіньйони (вони обов'язково повинні бути дуже свіжими) - тонкими пластинками. Сирі шампіньйони є не тільки можна, а й треба - в них міститься величезна кількість білка і необхідного нашому організму селену. Не забувайте тільки вибирати самі свіжі гриби і добре їх мити. Креветки чистимо і швидко обсмажуємо на оливковій олії. Змішуємо всі інгредієнти заправки: масло, сік, гірчицю, часник, мед і зелень. Заправляємо суміш сіллю і перцем за смаком. До речі, цей соус можна зберігати в холодильнику до трьох днів! Викласти на тарілку рукколу, диню, гриби, креветки і помідори. Все добре перемішати і полити заправкою. Салат прекрасно поєднується з білим вином і приємною компанією.

Легкий салат з руколи, креветок і грейпфрута

Рукола, креветки і грейпфрут - низькокалорійний салат

Складові:

  • грейпфрут 1 штука;
  • лимон 1 штука;
  • королівські креветки 150 г;
  • рукола жменю;
  • оливкова олія 2 столові ложки;
  • часник 1-2 зубчики ;.
  • волоський горіх 3-4 штуки;
  • сіль, суміш перців за смаком.

У суміш з оливкової олії і соку половини лимона додаємо дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Креветки очищаємо від голови, панцира і кишкової вени, опускаємо в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. Заливаємо креветки заправкою. Грейпфрут очищаємо від шкірки і плівок, ділимо м'якоть на невеликі шматочки. Очищаємо, дрібно рубаємо і підсушують на сковороді волоський горіх. Залишилося викласти і сервірувати салат - на рукколу висипаємо грейпфрут і креветки, заливаємо заправкою і посипаємо горіхами. Смачного!

Салат з руколи для гурманів

Салат з руколи з козячим сиром для гурманів

Складові:

  • середній пучок руколи 1 штука;
  • очищені креветки 200 г;
  • авокадо 1/2 штуки;
  • помідорів чері 100 г;
  • бальзамічний оцет 1 столова ложка;
  • оливкова олія 1 столова ложка;
  • маслини;
  • козиний сир;
  • лимонний сік 1 столова ложка;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець за смаком.

Своїм та викладаємо на посуд рукколу. Креветки чистимо, скроплюємо маслом і лимонним соком, солимо і перчимо. Обсмажуємо креветки на сковороді 1-2 хвилини до зміни кольору. Викладаємо морепродукти на блюдо з руколою. Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, змішуємо з салатом. Додаємо цілі маслини. Ріжемо тонкими пластинками козячий сир, чері розрізаємо навпіл. Змішуємо всі інгредієнти. Тепер готуємо заправку: з'єднуємо лимонний сік, бальзамічний оцет і оливкове масло. Заливаємо салат заправкою. Смачного!

Оцініть статтю: Поділіться з друзями!

Стаття прочитана 29406 раз (a).

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,