Салат з кукурудзою і квасолею

  1. Інгредієнти (на 2 порції)
  2. про рецепт

Дивовижне поєднання - соковитий салат з кукурудзою і квасолею, приправлений легкої заправкою на основі домашнього майонезу з добавкою корнішонів. Досить давно, коли я був маленьким, вибір зелених салатних листя обмежувався латук і шпинатом, консервовану кукурудзу і червону квасолю я взагалі не пам'ятаю. Зелені салати були рідкістю, а ось олів'є - був завжди.

Зараз вибір салатного листя величезний, на будь-який смак. Приготувати овочевий салат з квасолею, кукурудзою та іншими добавками - простіше простого. Найпоширеніші і доступні салатні листя - пекінська капуста, з неї чудово виходить закуска - салат з пекінської капусти . Листя латуку з стиглої грушею і сиром типу рокфор - вишуканий і дуже легкий салат з грушею для середземноморської дієти.

Інгредієнти (на 2 порції)

  • Салат-латук «айсберг» 1 качан
  • Червона квасоля консервована 150 гр
  • Кукурудза солодка консервована 150 гр
  • Фіолетовий солодкий лук 1 шт
  • Винний оцет 1 ст. л.
  • Домашній майонез без спецій 2-3 ст. л.
  • Мариновані корнішони 4-5 шт
  • Маринад з корнішонів 1 ст. л.
  • Їдальня гірчиця 1 ч. Л.
  • Петрушка 2-3 гілочки
  • Чорний перець, паприка, гострий перець, сухі ароматні трави спеції
  1. Салат з кукурудзою і квасолею краще готувати, використовуючи соковиті листя зеленого салату. Для цього ідеально підійде салат «айсберг», який продається у вигляді невеликих круглих качанів, схожих на головки молодої капусти. Листя айсберга досить товсті, у порівнянні зі звичайним салатом або ромен, неймовірно соковиті і пружні. Дивовижне поєднання - соковитий салат з кукурудзою і квасолею, приправлений легкої заправкою на основі домашнього майонезу з добавкою корнішонів

    Салат айсберг, кукурудза і квасоля, солодкий лук

  2. Невеликі баночки консервованої солодкої кукурудзи та червоної квасолі - є в продажу. Якщо салат готується в більшій кількості, можна купити банки побільше. Крім того, суху червону квасолю можна відварити самостійно. Для салату знадобиться солодкий лук - невелика цибулина на дві порції. Краще, щоб цибуля не був дуже гострим.
  3. Лук для салату треба зовсім небагато замаринувати в винному оцті. Цибулину очистити і нарізати її поперек на дуже тонкі кружальця. У підсумку вийде тонка нарізка кільцями. Покласти нарізану цибулю в невелику піалу або чашку, додати 1 ст. л. білого винного оцту, легко переворушити і залишити на 10-15 хв.

    Тонко нарізати цибулю і замаринувати в винному оцті

  4. Салат айсберг вимити. Якщо треба, верхні листки можна зняти і викинути - вони часто зіпсовані і підсохлі, так як салат зберігається дуже недовго. Нарізати качан салату гострим ножем. Нарізку краще робити не найтоншу, салат соковитий і буде багато вологи. Досить, якщо айсберг буде нарізаний, як капуста для бігосу. Скласти нарізану салат у велику миску.

    Нарізати салат айсберг

  5. У невеликій піалі міксером або віночком збити яєчний жовток. Додаючи невеликими порціями рослинне масло, продовжувати збивати. Суміш легко і швидко емульгується. Після того, як суміш загусне, додати 1 ч. Л. оцту або кип'яченої води, щоб домашній майонез став більш рідким. Це основа. Втім, якщо хочете, можна взяти необхідну кількість якісного покупного майонезу. Додати до майонезу 4-5 дрібно накришених маринованих корнішонів і 1 ст. л. маринаду. Додати трохи столової гірчиці і пару пучок суміші спецій, що складається з чорного перцю, солодкої і гострої паприки і сухих ароматних трав.

    Змішати соус з корнішонами і спеціями

  6. Збити суміш виделкою до однорідності - соус готовий. У миску до нарізання салату додати солодку консервовану кукурудзу, добре слив з неї всю рідину. Додати підготовлений соус і перемішати.

    Змішати салат айсберг з кукурудзою і соусом

  7. До речі, солити салат не треба. Розкласти салат в порційні салатниці або невеликі миски, розрівнявши його і зробивши в центрі невелике заглиблення. У поглиблення викласти консервовану або відварену червону квасолю, слив з неї рідину. Консервовану квасолю краще промити холодною водою - рідина в банках густа, схожа на кисіль.

    Викласти салат в салатниці і розрівняти

  8. Маринована цибуля можна промити від залишків оцту, або, що цілком достатньо, просто дати скопилася рідини стекти. Руками розібрати цибулю на каблучки і розкласти його по краю салатниці.

    Додати червону квасолю і маринована цибуля

  9. За бажанням, блюдо можна додатково посипати дрібкою суміші спецій, з якої готувався соус. Прикрасити салат гілочками петрушки або обірвати листочки з гілочок петрушки і розкласти їх поверх салату.
  10. З огляду на, що салат вже заправлений соусом, подавати до столу його треба відразу. Безпосередньо перед вживанням салат треба перемішати, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.

    Перемішати салат перед вживанням

  11. Смачний і соковитий салат з кукурудзою і квасолею - відмінна закуска, з пряним смаком. Салат добре поєднується з аперитивом. Думаю, що, якщо додати підсмажений хліб або Брускетта , Хороший сніданок гарантований. Крім того, приготування грінок і тостів займає часу не більше ніж готується салат.

    Соковитий салат з кукурудзою і квасолею

Соковитий салат з кукурудзою і квасолею - смачна і корисна закуска

про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат з кукурудзою і квасолею

5 (100%) 52

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,