- Салат з квасолі з аджикою
- Складові:
- Салат з квасолі з додаванням оцту
- Складові:
- Салат з квасолею з додаванням часнику
- Складові:
- Складові:
Салат з квасолі на зиму готується за різними рецептами з фото. Така заготовка дуже актуальна в зимову пору року, крім того, салат виходить ситним, тому його можна подавати як гарнір до м'яса. Тут буде описано кілька простих рецептів, за якими кожна господиня зможе приготувати салат з квасолі.
Салат з квасолі з аджикою
Для любителів гострих закусок , Пропонується приготувати салат з квасолі на зиму простим рецептом з фото. При дотриманні пропорцій зазначених інгредієнтів вийде дуже смачна закуска.
Складові:
- аджика Абхазька - 1 ложка;
- рослинне масло - 150 мл;
- квасоля - 1 склянка;
- морква свіжа - 4 штуки;
- томати великі - 7 штук;
- молодий часник - 8 зубчиків;
- ріпчаста цибуля - 6 штук;
- мелений перець - 5 грам;
- солодкий перець - 7 штук;
- цукровий пісок - 6 ложок;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- сіль кухонна - 1 ложка;
- оцтова кислота 6% - 4 ложки.
приготування:
Щоб приготувати закуску з квасолі, слід спочатку підготувати для цього бобові. Квасоля двічі промивають, а потім залишають у воді на всю ніч. Після цього квасолю заливають новою водою і варять близько сорока хвилин. Продукт не повинен вийти розвареним, але при цьому квасоля повинна бути м'якою.
Якщо сухий квасолі немає, дозволено в цьому рецепті використовувати бобові у власному соку, в цей рецепт доведеться взяти не менше п'яти банок.
У каструлю або чашу мультиварки наливається рослинне масло, після чого туди поступово викладають овочі. Спочатку в масло кладуть ріпчасту цибулю, після цього відразу подрібнену моркву і солодкий перець. Томати нарізують великими шматочками і відправляють до інших компонентів.
Майбутній салат залишають на середньому нагріві приблизно на 25 хвилин. У соус з овочів додають подрібнену зелень петрушки і порізаний часник. Коли овочі добре проваряться, до них можна додати підготовлену квасолю.
У салат додають вказану кількість цукру, а потім всипають сіль за смаком. Останнім етапом вводять мелений перець і ложку аджики. Гасити заготовку потрібно протягом 1 години на дуже повільному вогні.
У самому кінці приготування, в салат з квасолі додають оцтову кислоту за рецептом з фото, а потім закривають в банки.
Салат з квасолі з додаванням оцту
Це досить простий варіант приготування закуски, в складі присутні тільки класичні продукти, в результаті виходить дуже проста заготовка.
Складові:
- перець солодкий - 2 штуки;
- оцтова кислота 9% - 30 мл;
- цибуля білий - 2 штуки;
- червона квасоля суха - 550 грам;
- морква свіжа - 2 штуки;
- рослинне масло - 50 мл;
- сіль - 5 грам;
- цукровий пісок - 5 грам.
приготування:
Квасоля попередньо промивають і замочують на кілька годин, після чого варять до повної готовності.
Наливають в ємність олія соняшникова, після чого відправляють обсмажувати цибулю з подрібненої морквою . Перець болгарський нарізають кубиками НЕ великого розміру і відправляють в каструлю з овочами.
Через три хвилини переливають до овочів квасоля разом з відваром, додають до складових сіль і п'ять грамів цукрового піску.
Гасять майбутній салат не більше дванадцяти хвилин, після наливають 9% оцет, і всі складові перемішують.
Заготівлю перекладають в банки і щільно закупорюють кришками. Слід утеплити салат на одну добу.
Салат з квасолею з додаванням часнику
Для тих, хто любить пікантність і аромат в салатах, підійде саме цей рецепт з фото.
часник надає салату з квасолі на зиму не тільки аромат, але і яскравий смак, тому закуска виходить дуже смачною.
Складові:
- томати свіжі - 2 кг;
- квасоля суха - 1 кг;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- цибуля білий - 550 грам;
- морква велика - 2 кг;
- рослинне масло - 450 мл;
- оцтова кислота - 200 мл;
- молодий часник - 3 головки;
- сіль - 3 ложки.
приготування:
- Бобові попередньо заливають водою і залишають на дванадцять годин, після чого воду зливають.
- Квасоля перекладають у велику каструлю, відправляють туди ж томати, які були подрібнені за допомогою м'ясорубки. Ретельно перемішують все компоненти.
- Лук очищається і дуже дрібно шинку, після чого додається до квасолі. Слідом в салат кладуть подрібнену теркою морква, додають один стакан цукру і солять все за смаком. Останнім вливають рослинний жир.
- Все повторно перемішують, ємність закривають кришкою і варять становлять близько однієї години.
- Готовий салат перекладають в чисті банки і щільно закупорюють кришками, після чого утеплюють.
Салат з квасолі з додаванням томатної пасти
Томатна паста в цьому рецепті з фото надає салату з квасолі на зиму більш насичений смак. Приготувати закуску досить просто, при цьому вона вийде дуже смачною.
Складові:
- паста томатна - 4 ложки;
- суха квасоля - 2 склянки;
- томати свіжі - 250 грам;
- білий лук - 200 грам;
- цукровий пісок - 50 грам;
- морква свіжа - 200 грам;
- сіль - 10 грам;
- солодкий перець - 300 грам;
- олія соняшникова - 50 мл;
- вода фільтрована - 300 мл;
- оцтова кислота 9% - 20 мл.
приготування:
- Бобові заливають водою і залишають на одну ніч, після чого воду змінюють і відварюють квасоля до готовності, процес варіння зазвичай займає близько півтори години.
- Лук очищають, після чого дрібно шаткують, морква подрібнюють за допомогою терки. Усе овочі відправляють в каструлю або чашу мультиварки, туди ж наливають необхідну кількість рослинного масла. Гасять які становлять не менше півгодини.
- Томати нарізують кубиками середнього розміру, солодкий перець нарізають соломкою. У воду додають кілька ложок томатної пасти і добре перемішують. Всі інгредієнти і соус додають в ємність з овочами.
- Слідом заготовку солять за смаком, кладуть в неї 50 грамів цукрового піску і 20 мл оцту.
- Останньою в ємність викладається квасоля, і салат ретельно перемішують. Залишають закуску гаситися на одну годину.
Готовий салат перекладають в банки і щільно закривають кришками. Слід утеплити заготовки на добу.
