Салати на Новий рік 2018: рецепти з фото

На свята всі хочуть поласувати смачненьким і здивувати близьких кулінарними шедеврами. Тому господині заздалегідь починають шукати прості рецепти смачних салатів до Нового 2018 році і фото цікавого оформлення святкових страв.

У прийдешньому році правити балом буде Собака (і не проста, а Жовта Земляна). Їй властиві практичність, дружелюбність, любов до розваг і смачну їжу. У новорічну ніч на столі в достатку повинні бути м'ясні продукти (нарізка м'ясного асорті, салати з м'ясом, котлетки, запечена дичина і т. П.). При цьому необхідно додати до столу і пару рибних страв.

Порада: вегетаріанцям задобрити Земляну Собаку допоможе оформлення святкових страв (викладіть салат у формі кісточки і присипте зверху дрібно натертим вареним білком і т. П.).

Класика з нальотом сучасності

У пошуках рецептів смачних салатів до Нового 2018 року можна наштовхнутися на фото простих (класичних) варіантів з цікавим оформленням або подачею.

Ні для кого не секрет, що олів'є - один із символів новорічного торжества поряд з шампанським, мандаринами і ошатною ялиною. Зберегти традицію і поставити на святковий стіл олів'є і при цьому не уславитися банальної допоможе пара рецептів:

1.Королевскій олів'є.

1.Классіческій олів'є в незвичайному оформленні.

Відразу необхідно зазначити, що цей вид салату не з дешевих, але якщо є можливість побалувати себе в свята - їй слід скористатися. Склад страви разюче відрізняється від звичної комбінації горошок + ковбаса + огірочки.

Склад страви разюче відрізняється від звичної комбінації горошок + ковбаса + огірочки

Тому доведеться купити (вказані інгредієнти на одну велику порцію):

  • картопля (1 середній);
  • м'ясо перепела (100 г);
  • трюфель (1 середній);
  • раки (3-5 шт. середніх);
  • яйце (1 куряче або 3-4 перепелиних);
  • оливки (бажано великі, м'ясисті, без кісточки);
  • ланспік (бульйон випарений до консистенції желе);
  • огірок маринований (1 шт.);
  • сіль, перець, кріп.

готування:

  1. Картопля необхідно порізати тонкими пластинами і відварити в злегка підсоленій воді протягом 10 хв.
  2. В окропі з кропом і лавровим листом відварюють раків (досить проварити в киплячій воді протягом 5 хв.).
  3. Перепелине м'ясо відокремлюють від кістки і обсмажують з сіллю і перцем. Коли м'ясо готове, а раки відварені і очищені від панцирів, можна приступати до оформлення страви у великій тарілці або піалі.
  4. Нижній шар - пластинки відвареної картоплі. Зверху викладається нарізаний часточками огірок. Потім в окремому посуді змішуються дрібно нарубані обсмажене перепелине філе і шийки раків (їх необхідно заправити соусом).

Для соусу потрібно:

  • масло рослинне (100-150 мл);
  • жовток курячий (3 шт.);
  • гірчиця, не дуже гостра (1 ч. л.);
  • соєвий соус (50 мл);
  • естрагон (дрібно порубаний).

готування:

  1. Необхідно протягом 2 хв збити занурювальним блендером жовтки з гірчицею, вливаючи потроху рослинне масло. Потім додати соєвий соус, і продовжуючи збивати ще протягом 2 хв, долити масло, що залишилося тонкою цівкою і додати естрагон.
  2. Вийшла сумішшю заправляють суміш перепелиного м'яса і раків. Салат викладають поверх огірків, надають йому форму і прикрашають зверху ланспіком, оливками, трюфелем (дрібно порубаним) і кропом. Додатково можна викласти зверху кілька ракових шийок.

Класичний олів'є в незвичайному оформленні

Олів'є - один з найпростіших в приготуванні і смачних рецептів салату до застілля Нового 2018 року, а по фото можна відтворити креативну ідею його оформлення.

Олів'є - один з найпростіших в приготуванні і смачних рецептів салату до застілля Нового 2018 року, а по фото можна відтворити креативну ідею його оформлення

Інгредієнти (для салату):

  • відварну картоплю (3 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 середній);
  • варена ковбаса (250-300 г);
  • відварна морква (1 шт.);
  • консервований зелений горошок (1 ж / б);
  • солоні огірки (4-5 шт. середніх).

Інгредієнти (для декору - млинчиків):

  • пшеничне борошно (2 ст. л.);
  • яйця (3 шт.);
  • майонез, бажано домашнього приготування (2 ст. л.);
  • сир, будь-який твердий (100-150 г);
  • масло рослинне, щоб смажити млинці (1 ст. л.).

Інгредієнти для соусу (майонез домашній):

  • масло рослинне (60-70 мл);
  • жовток яєчний (1 шт.);
  • гірчиця, не дуже гостра (0,5 ч. л.);
  • сіль, цукор (за смаком);
  • сік лимона або лайма (1 ст. л.).

готування:

  1. Соус можна готувати відразу. Збити занурювальним блендером суміш жовтка, гірчиці, лимонного соку, солі і цукру з повільно вливають тонким струменем рослинним маслом.
  2. У більшості простих і смачних рецептів салатів на Новий рік 2018 на покрокових фото можна побачити магазинний майонез. Це зручна альтернатива домашньому соусу, якщо зовсім немає часу. Домашній майонез виходить більш густим і смачним і в ньому не утворюються шкідливі речовини через тривале зберігання в пластиковій тарі.
  3. Важливо: готовий майонез власного приготування бажано зберігати не більше 2-3 днів в холодильнику в щільно закритій скляній тарі.
  4. Очищені і відварені морква і картопля порізати кубиками, Так само вчинити з цибулиною, ковбасою і огірками. Змішати всі інгредієнти в одній ємності, додати зелений горошок (не весь, залишити трохи для декору) і заправити майонезом.
  5. Готовий салат необхідно викласти по центру блюда гіркою і приступити до приготування прикраси - млинців.
  6. Збити віночком яйця і сіль, додати масло і борошно і перемішати до однорідної консистенції ріденької сметани. Спекти млинці. Сир натерти на крупній тертці і змішати з невеликою кількістю домашнього майонезу. Змастити млинці сумішшю сиру і майонезу, згорнути кожен млинець в трубочку і нарізати на кружечки. Отриманими міні-рулетиками заповнити всю поверхню салату і прикрасити рештою зеленим горошком.

Альтернатива оселедця під шубою

Оскільки символ прийдешнього року можна задобрити м'ясними стравами, настільки улюблений салат «Оселедець під шубою» бажано замінити «Курочкою в шубі». Рецепт цього смачного салату досить простий і прикрасить застілля на Новий 2018 рік, а фото допоможуть правильно його приготувати і прикрасити.

Рецепт цього смачного салату досить простий і прикрасить застілля на Новий 2018 рік, а фото допоможуть правильно його приготувати і прикрасити

Складові:

  • яйця курячі (2 шт.);
  • філе куряче (2 грудки);
  • консервований ананас кубиками (півбанки);
  • цибуля ріпчаста (1 середній);
  • чорнослив (100 г);
  • сир твердий (150 г);
  • майонез (бажано власного приготування).

готування:

  1. Лук необхідно почистити, порізати півкільцями і трохи промаринувати в оцті. маринована цибуля викласти на блюдо - це буде перший шар салату.
  2. Куряче філе потрібно відварити і порізати дрібними кубиками або розібрати на волокна (за бажанням) і викласти поверх лука - це буде другий шар салату.
  3. Поверх курячого філе рівномірно розподіляють консервовані ананаси - так формується третій шар, який зробить салатик більш сочним.Чернослів запарюють, нарізають невеликими скибочками і викладають на ананаси - це четвертий шар.
  4. Сир необхідно натерти на дрібній тертці і рівномірно розподілити його поверх чорносливу - отримаємо п'ятий шар.
  5. Відварені курячі білки натирають на крупній тертці і викладають поверх шару сиру.
  6. Зверху салат змащує щедрим шаром майонезу, посипається тертими вареними жовтками і прикрашається зеленню, овочами і т. П.

ковбасний салат

Не секрет, що собаки люблять смачну ковбасу та Жовтої Земляний Собаці в Новому 2018 році сподобається простий рецепт смачного ковбасного салату, а покрокові фото допоможуть господаркам в процесі приготування.

Не секрет, що собаки люблять смачну ковбасу та Жовтої Земляний Собаці в Новому 2018 році сподобається простий рецепт смачного ковбасного салату, а покрокові фото допоможуть господаркам в процесі приготування

Складові:

  • картопля відварна (0,5 кг);
  • ковбаса сирокопчена (200-250 г);
  • цибуля червоний (1 великий);
  • корнішони (10 шт.);
  • майонез (100 г);
  • часник (2-3 зубчики);
  • кріп;
  • оцет (1 ч. л.);
  • гірчиця (0,5 ст. л.);
  • сіль, перець за смаком.

готування:

  1. Картопля необхідно почистити, нарізати невеликими кружальцями завтовшки близько 5 мм і відварити (важливо не переварити його, тому зверніть увагу на сорт, який будете використовувати).
  2. Поки відварену картоплю висихає і остигає можна зайнятися іншими інгредієнтами. Лук необхідно почистити і порізати півкільцями. Ковбасу і огірочки порізати довгою соломкою. Часник розчавити пресом або дрібно порізати ножем. Для соусу змішують часник, гірчицю, сіль, перець і оцет з майонезом.
  3. Всі інгредієнти необхідно викласти в салатник, полити заправкою, акуратно перемішати (так, щоб картопля залишався цілим і виглядав естетично) і залишити на півгодини в холодильнику настоятися.
  4. Перед подачею ковбасний салат можна прикрасити зеленню.

Новорічний салат з крутонами

У деяких господинь є традиція кожен Новий рік готувати нові смачні салати, в 2018 році за допомогою простих рецептів з покроковими фото передсвяткові приготування будуть в радість.

У деяких господинь є традиція кожен Новий рік готувати нові смачні салати, в 2018 році за допомогою простих рецептів з покроковими фото передсвяткові приготування будуть в радість

Складові:

  • філе курки або індички (200 г);
  • оливкова олія (3 ст. л.);
  • третину пекінської капусти або підлогу пучка салатних листя;
  • соєвий соус (2 ст. л.);
  • болгарський перець (1 шт.);
  • фета (100 г);
  • половинка червоної цибулі;
  • часник (3 зубчики);
  • майонез (4 ст. л.);
  • сік половини мандарина;
  • батон або білий хліб (3 шматочки);
  • спеції (прованські трави, чорний мелений перець);
  • зелень;
  • кунжут.

готування:

  1. Куряче філе, крутон і кульки з фети можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику в щільно закритих контейнерах.
  2. Філе необхідно нарізати тонкими довгастими шматочками, збризнути сумішшю оливкового масла (1 ст. Л.) І соєвого соусу (2 ч. Л.), Присипати кунжутом і меленим перцем і промаринувати протягом півгодини. Потім філе обсмажують на сковороді (НЕ засушівая).
  3. Для крутонов батон ріжуть кубиками, поливають оливковою олією (2 ст. Л.), Соєвим соусом (1 ч. Л.), Обвалюють в часнику і прованських травах і підсушують до золотистої скоринки в сковороді або духовці.
  4. Сирні кульки формуються з фети, часнику і дрібно посіченої зелені.
  5. Червоний цибулю необхідно нарізати півкільцями, болгарський перець - тонкими смужками, а листя салату - продовгуватими стрічками.
  6. Курку, овочі і листя салату змішують, зверху викладають сирні кульки і крутон і поливають заправкою (суміш майонезу, 1 ст. Л соєвого соусу, мандаринового соку, часникового зубчики і меленого чорного перцю).

желейна оселедець

Простий і смачний рецепт класичного салату з покроковими фото в Новому 2018 році допоможе здивувати гостей. По суті, це всіма улюблена «Оселедець під шубою», але в новому, цікавому форматі.

По суті, це всіма улюблена «Оселедець під шубою», але в новому, цікавому форматі

Складові:

  • морква (2 середніх);
  • буряк (2 середніх);
  • оселедець (1 велика);
  • ріпчаста цибуля (1 середній);
  • желатин (20 г);
  • яйце (5 шт.);
  • сьомга (150 г);
  • сметана або майонез (200-250 г);
  • вода (півсклянки);
  • зелень і зерна граната для прикраси.

готування:

  1. Яйця відварити. Так само вчинити з морквою і буряком (хоча деякі господині радять запікати їх у фользі замість варіння). Потім натерти їх на крупній тертці. Оселедець, сьомгу і цибулю порізати кубиками.
  2. Желатин залити 0,5 склянки води і замочувати протягом півгодини. Потім підігріти його в мікрохвильовій печі (не доводячи до кипіння). Змішати желатин зі сметаною або майонезом, ретельно перемішати.
  3. У силіконову форму викласти інгредієнти шарами (1 риба, 2 - цибуля, 3 - яйця, 4 - морква, 5 - буряк). Всі верстви рясно змастити желатиновой сумішшю і прибрати салат в холодильник до застигання.
  4. Готовий салат вийняти із силіконової форми, перекласти на блюдо, прикрасити за допомогою гілочок зелені і гранатових зерен.
  5. Якщо є можливість підготувати якісь інгредієнти заздалегідь (варена картопля, смажене філе, відварені яйця і т. Д.) Бажано скористатися їй. Тоді в переддень свята буде більше часу на спілкування з близькими і підготовку до святкування.

При приготуванні святкових салатів необхідно дотримуватися рецептуру і використовувати свіжі якісні інгредієнти.

джерело

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,