Главная Новости

Смаженка с творогом (Belarusian Smazhenka – Беларуская смаженка з тварагом)

Опубликовано: 06.12.2018

видео Смаженка с творогом (Belarusian Smazhenka – Беларуская смаженка з тварагом)

СМАЖЕНКА БЕЛОРУССКАЯ. ГОСТ

У любого спросите о национальной кухне Беларуси, и первое, что услышите, будет рассказ о блюдах из картофеля. Второй хлеб! Картофель выручает людей, когда нет возможности выращивать пшеницу или другие зерновые. Картошка, если её правильно приготовить, вкусна вместе с кожицей.



Картошка – основной ингредиент традиционных блюд Республики Беларусь. Гарниры и основные блюда, салаты первое и второе… Колдуны, драники, запеканки, клецки, смаженки.

Парой для великого картофеля сегодня выступит творог. Пожалуй, сегодня у жителей Юга России нет сомнений, что белорусская кисломолочная продукция одна из лучших. Многие у нас предпочитают сливочное масло, сметану, сыры производства Беларуси.


Творожная смаженка

Традиции приготовления кисломолочных продуктов поддерживают до сих пор. Творожные и твердые сыры, сметана, кефир, ряженка, простокваша, творог изумительно готовят белорусы в домашних сельских условиях по старинным рецептам.

Кто хоть однажды побывал в Беларуси, навсегда запомнит радушных приветливых хозяев и простой вкусный стол.


Любимое блюдо школьника! Вкус детства, который не забывается!

 

На столе у нас смаженка с творогом (Belarusian Smazhenka – Беларуская смаженка з тварагом). Моё блюдо приготовлено не по правилам общепита и не по советскому ГОСТу (не страдаю ностальгией по призрачному былому). Представим на минутку, что оказались во временах «непридуманных холодильников» без банки майонеза, бутылки кетчупа и батона непонятной колбасы…

Смаженку готовят на картофельном или дрожжевом тесте, смазывая разнообразными начинками – томатным пюре, шкварками, мясом, творожной массой, а сверху заливают соусом из взбитого яйца и сметаны. Размером белорусская запеканка невысокая и около 20 см в диаметре, выпекается в форме. Современные хозяйки предпочитают вариант на жидком дрожжевом тесте со всевозможными соусами (часто майонезом и кетчупом), мясными продуктами, называя белорусской воздушной пиццей.

Если у вас сохранился старинный семейный рецепт беларуской кухни, обязательно присылайте мне! Постараюсь приготовить и рассказать историю!

Запеканкой именно на картофельном тесте нас угощали когда-то…

 

Блюда белорусской кухни

Приготовим?