Сметана при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує в перший місяць і далі, як приготувати в домашніх умовах

  1. Користь сметани при грудному вигодовуванні
  2. Таблиця: користь елементів, що входить до складу сметани
  3. Відео: педіатр дає поради по харчуванню годуючим мамам
  4. Як мамі, що годує вибрати корисну і якісну сметану
  5. Відео: як правильно вибирати сметану
  6. Скільки в день можна вживати сметани при грудному вигодовуванні
  7. Як приготувати сметану в домашніх умовах для годуючої мами
  8. Рецепти зі сметаною для годуючих мам
  9. Яловичина в горщику
  10. Суп з яловичини, заправлений сметаною
  11. сметанник класичний
  12. Яблука, запечені з сиром
  13. Сметанний желейний десерт з фруктами
  14. Пиво зі сметаною при лактації
  15. Відгуки мам про вживання сметани під час грудного вигодовування

Годуючим мамам корисніше вживати кисломолочні продукти. На відміну від цільного молока, вони позитивно впливають на травну систему матері і дитини. Чи відноситься сметана до корисної їжі під час грудного вигодовування і коли вводити її в раціон при лактації, пропоную дізнатися.

Користь сметани при грудному вигодовуванні

Сметана входить в список продуктів, дозволених до вживання новоспеченими мамами вже в перші тижні після пологів. Вона робить грудне молоко калорійною і допомагає жінкам відновитися після вагітності і пологів. З успіхом може замінити майонез та інші соуси, заборонені при грудному вигодовуванні, та й як самостійну страву сметана дуже корисна. За умови, що жирність не перевищує 15% і продукт свіжий.

За умови, що жирність не перевищує 15% і продукт свіжий

Варто відзначити, що сметану корисно використовувати не тільки як продукт харчування, а й як маски для волосся і шкіри

Таблиця: користь елементів, що входить до складу сметани

Вживання сметани в перший місяць після пологів

Незважаючи на користь продукту, вживання сметани має кілька протипоказань:

  • ішемічна хвороба серця і гіпертонія через вміст в сметані холестерину;
  • захворювання жовчного міхура і печінки;
  • гастрит і виразка шлунка;
  • алергія на молочний білок - наслідки непередбачувані.

Сметана при грудному вигодовуванні в перший місяць може стати причиною примхливості немовляти через те, що його травна система ще не сформована остаточно.

Навіть якщо здоров'я дозволяє, все одно не варто пробувати сметану раніше, ніж дитині виповниться один місяць, а краще почекати до 3-4 місяців від народження. Як і всі нові продукти в раціоні годуючої мами сметану їжте з ранку. Спочатку покуштуйте половину чайної ложки і уважно спостерігайте реакцію немовляти протягом 2-3 днів. Гарне сприйняття малюком не означає, що можна вживати сметану безконтрольно, добова норма становить 20-30 грам.

Відео: педіатр дає поради по харчуванню годуючим мамам

Види і жирність сметани

Основні види сметани відрізняються один від одного відсотковим вмістом жиру:

  • нежирна - 10-14%;
  • маложирна - 15-19%;
  • класична - 20-34%;
  • жирна - 35-48%;
  • високожирні - 48-52%.

Кисломолочний продукт в наших магазинах найчастіше від 10 до 30% жирності, зустрічається з добавками (фрукти, зелень і часник). Годуючим мамам небажано експериментувати, віддайте перевагу нежирної дієтичної сметані.

Як мамі, що годує вибрати корисну і якісну сметану

Сметана в раціоні годуючої мами повинна бути натуральною і свіжою. В іншому випадку користь продукту для матері і дитини викликає сумніву, а то і може викликати проблеми зі здоров'ям. У магазині звертайте увагу на наступні показники при виборі сметани:

  • в складі якісного продукту повинні бути тільки незбиране (ні в якому разі не знежирене) молоко і молочна закваска. Консерванти та інші добавки в якості інгредієнтів не допускаються;
  • годуючим мамам необхідно вживати кисломолочну продукцію, з моменту виготовлення якої пройшло не більше доби;
  • навіть якщо сметана свіжа, потрібно стежити, щоб термін зберігання, зазначений на упаковці, не перевищував тиждень. Натуральний продукт без консервантів придатний не довше 7 днів, а в ідеалі ще менше. Іноді недобросовісні виробники «забувають» згадати консерванти серед складових своєї продукції, але тривалий термін придатності видає їх з головою;
  • рекомендується купувати сметану і інші кисломолочні продукти, виготовлені хоча б в межах району області проживання. Вибір місцевих виробників знижує ймовірність пошкодження під час транспортування;
  • колір натуральної сметани може бути тільки білим, допускається легкий кремовий відтінок.

Принісши сметану додому, додатково перевірте її якість двома способами:

  1. Перелийте продукт в іншу чисту тару. Якісна сметана розтікається по ємності поступово, у вигляді гірки та відходять хвилями. Продукцію, що падає грудками, отримують при додаванні загусники і стабілізаторів, небажаних в меню годує грудьми мами.
  2. Візьміть шматочок скла, нанесіть на нього невелику кількість сметани і почекайте висихання. Якщо шар залишиться рівним, їжте сметану без побоювання. А ось якщо він расслоился на плями, тоді від вживання цього продукту краще відмовитися.

Відео: як правильно вибирати сметану

На полицях магазинів можна знайти товар з назвою «Сметанний продукт». Одні виробники чесно пишуть це великими літерами на лицьовій частині упаковки, інші скромно згадують дрібним шрифтом на звороті тари. Може здатися, що рослинний білок, який замінює тваринний в подібній «сметані», теж корисний, але це не так. Не буду вдаватися в тонкощі, щоб не спровокувати суперечку вегетаріанців і м'ясоїдів, але необхідні зростаючому і відновлюється після серйозної струсу організму амінокислоти можна отримати виключно від білка тваринного походження. Стало бути, харчова цінність сметанного продукту невисока. А крохмаль і інші стабілізатори не варто їсти при годуванні дитини грудьми. Крім того, ми ж не знаємо, які ще корисні вітаміни і елементи відсутні в псевдосметане. Резюмуючи це, я б не радила купувати несправжню сметану, орієнтуючись тільки на більш низьку ціну. Краще з'їсти всього одну чайну ложечку натурального продукту в день, ніж харчуватися їжею невисокої якості.

Скільки в день можна вживати сметани при грудному вигодовуванні

Зловживання сметаною провокує розлади травлення у немовляти, зокрема, діарею. Тому мамам слід бути обережними, до того як малюкові виповниться 3 місяці не варто їсти більше 25 г (1 столової ложки) сметани в день. У міру зростання дитини дозволяється поступове збільшення норми до 75 г на добу, але тільки якщо немовля не видає алергічних реакцій на цей інгредієнт у складі маминого молока. Щоденне вживання у великих кількостях небажано. Пам'ятайте, дитяча травна система недосконала і не потрібно її відчувати передчасно.

Об'їдатися сметаною не варто. Крім алергічної реакції у немовляти калорійний продукт може залишитися з вами у вигляді зайвих кілограмів.

Як приготувати сметану в домашніх умовах для годуючої мами

Якщо магазинна продукція не викликає довіри і є можливість купувати свіже молоко, то можна самостійно приготувати сметану. Зробити це можна двома способами:

  1. На кілька годин поставте молоко в холодильник, щоб дати йому можливість загуснути. Потім зніміть вершки з молочної поверхні і дайте їм ще настоятися.
  2. Злегка підігрійте молоко, щоб воно стало теплим, а не гарячим, і приступайте до сквашування:
    • перелийте в чисту тару з широкою шийкою, накрийте марлевим відрізом і обмотайте тугіше;
    • дня на 3 (в холодну пору року на 5 днів) поставте ємність в тепло;
    • потім перелийте вміст через друшляк або ситечко в широку каструлю;
    • через півтори години збийте вінчиком отриману рідину і приберіть на півгодини в холодильник або інше прохолодне місце, щільно закривши посуд кришкою.

Смачна і корисна домашня сметана готова.

Смачна і корисна домашня сметана готова

Самостійно приготована сметана рідше покупної, зате ви точне знаєте, з чого вона приготовлена

Рецепти зі сметаною для годуючих мам

Меню годуючих мам, особливо перші три місяці, не відрізняється різноманітністю дозволених страв через заборону на багато продуктів. Але з тих, що доступні, теж можна приготувати корисну і смачну їжу. Наприклад, ложка сметани стане відмінною заправкою для салатів, її можна додавати в супи. Зверніть увагу, яким би сильним не був спокуса покуштувати борщ зі сметаною, краще почекати з цим першою стравою до п'ятого місяця після пологів, зважаючи на можливу алергії малюка на томат або буряк. З м'яса при грудному вигодовуванні більше підійде яловичина або курятина, в яких багато білка, але мало жиру.

Обов'язково випробуйте рецепти страв і випічки зі сметаною, дозволені при грудному вигодовуванні.

Яловичина в горщику

рецепт:

  1. Промийте і тонко наріжте впоперек волокон 250 г яловичини без кісток.
  2. Посипте сіллю кожен шматочок м'яса, складіть в миску і залийте оливковою олією для маринування на 25-30 хвилин
  3. Викладіть м'ясо в горщик, промащуючи кожен шар нежирною сметаною. Всього знадобиться близько 100 г кисломолочного продукту.
  4. Поставте запікатися в духовку на 1 годину при середній потужності.
  5. За 5-10 хвилин до готовності відкрийте піч і посипте вміст горщика тертим твердим сиром (50 г).

Шари м'яса в горщику можна чергувати з нарізаним кружечками картоплею

Суп з яловичини, заправлений сметаною

рецепт:

  1. Залийте 500 г яловичини водою і варіть півтори години на повільному вогні.
  2. Процідіть бульйон, а м'ясо наріжте дрібними шматочками.
  3. Очистіть і поріжте скибочками 5-6 картоплин, покладіть їх у Зціджене бульйон і варіть 15-20 хвилин.
  4. Додайте в бульйон натерту моркву і дрібно нарізану цибулю, шматочки м'яса і, якщо вам вже дозволено, 20 г томатної пасти.
  5. Варіть суп ще 10-12 хвилин, перед подачею заправте столовою ложкою нежирної сметани (10-15%), а зверху посипати свіжою зеленню.

Додана в суп томатна паста робить його апетитний на вигляд, але може стати причиною негативної реакції з боку немовляти

сметанник класичний

рецепт:

  1. Збийте вінчиком 3 яйця, по черзі додайте 200 г цукру і 250 г сметани.
  2. Продовжуючи збивати, всипте дрібку солі і половину чайної ложки соди.
  3. Змішайте 250 г борошна і 1 г ваніліну.
  4. З'єднайте рідку і сипучу частини в тісто. Перемішайте, щоб не було грудочок.
  5. Наповніть масою форму для випікання і поставте в піч на 30-35 хвилин при температурі 180 ° C.
  6. Поки сметанник випікається, приготуйте крем для просочення. Збийте 400 г сметани (нежирної для годуючих мам), 1 г ваніліну і 150 г цукрової пудри.
  7. Одержаний пиріг розріжте на верхню і нижню частини, промажте кремом і приберіть в холодильник на 3-3,5 години. Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Сметанник можна і не змащувати кремом, але просочився він набагато смачніше

Яблука, запечені з сиром

рецепт:

  1. Сир (50г) перетріть зі сметаною (30 г).
  2. Виріжте серцевину чотирьох яблук і наповніть їх сирною масою.
  3. Помістіть яблука з начинкою у вогнетривкий посуд, налийте на дно трохи води.
  4. Запікайте при 180 ° C протягом 30 хвилин.

Через 3 місяці після пологів до сиру в яблука можна додати кілька родзинок

Сметанний желейний десерт з фруктами

рецепт:

  1. Розчиніть 20 г (1 пакетик) желатину в невеликій кількості теплої води і залиште набухати.
  2. Очистіть від шкірки 3 банана і 2 середніх яблука, наріжте фрукти часточками.
  3. Збийте 350 г сметани (10-15%) з 150 г цукру.
  4. Влийте в сметану з цукром розчинився желатин і ретельно перемішайте.
  5. Залийте масою нарізані фрукти в глибокому посуді з широким верхом і приберіть в холодильник на 2-3 години.

Ласощі з сметани можна прикрасити фруктами і ягодами в міру введення їх в раціон годуючої мами, але спочатку краще використовувати банани і яблука

Смачний низькокалорійний десерт готовий. З кожним місяцем мамам, які годують груддю, дозволяється їсти все більше фруктів і ягід, які теж можна додавати в це сметанне ласощі.

Я почала їсти сметану через півтора місяці після пологів. Якраз були новорічні свята і вся країна уминала олів'є. Варену ковбасу в рецепті ми замінили відвареної яловичиною, а салат заправили сметаною. Спробувала одну ложку і більше не стала. Зате із задоволенням їла окрошку зі свіжих огірків, яловичини і відвареної картоплі, залиту водою з крапелькою лимонного соку і заправлену ложечкою сметани. Яйця класти не стала, щоб не спровокувати алергію у сина. А десерт з фруктами прижився в нашій сім'ї надовго, тому що дуже смачний і просто готується.

Пиво зі сметаною при лактації

Те, що пиво зі сметаною позитивно впливає на вироблення грудного молока, не більше, ніж міф. Деякі вчені знаходили непрямі підтвердження цієї теорії, але шкідливий вплив пива набагато серйозніше міфічної користі.

Причини, за якими не варто пити пиво при годуванні грудьми:

  • після того як мати, що годує вип'є пиво, її груди дійсно набухає. Але не від припливу молока, а через затримку солі та рідини в тканинах;
  • як і будь-який алкоголь, пиво безперешкодно потрапляє в кров, а потім і в грудне молоко. Дитина від подібної їжі може отримати серйозне отруєння. У всякому разі, мінімальний збиток у вигляді діареї або кольок йому забезпечені;
  • навіть мала кількість алкоголю виводиться з організму не менш 6-7 годин, а при лактації це занадто довга перерва між годуваннями;
  • в пиві не міститься ніяких унікальних вітамінів, яких необхідні людині. Так що навіть безалкогольне, як радять деякі, в маминому меню небажано.

При бажанні випити пива зі сметаною, зупиніться тільки на сметані.

Відгуки мам про вживання сметани під час грудного вигодовування

Якщо вводити сметану в свій раціон правильно, то можна уникнути проблем зі здоров'ям малюка. Смачний і корисний кисломолочний продукт дозволить швидше відновитися після пологів і урізноманітнює мамине меню.

Лена, 36 років, мама сина-третьокласника Оцініть статтю: Поділіться з друзями!