Що приготувати на Новий Росія Рік 2014: 12 ідей найоригінальнішого оформлення страв

1. Прикраса блюд. Варіанти для Нового року
2. Ідеї ​​тематичної сервірування новорічного столу
3. Тема оформлення: рік Коня
4. Новорічна село
5. Зимовий ліс
6. Чарівний ліс
7. В кольорах Діда Мороза

Новий рік - одне з найкрасивіших свят, який заслуговує хоча б деяких зусиль і часу на підготовку. Є маса цікавих дизайнерських ідей, як прикрасити квартиру , А стіл зробити більш апетитним, так що тут головне - почати і не перестаратися. І хоча питання, що приготувати на Новий рік 2014 року, теж дуже актуальне. За красивим столом навіть звичайна картопля по-селянськи, банальні котлетки і салатики здаються справжніми вишуканими ласощами. Отже, не будемо забувати, що гряде рік синьої дерев'яної Коники, і візьмемося за справу.

Прикраса блюд. Варіанти для Нового року

На новорічний стіл прийнято виставляти не просто смачні страви в гарному посуді, але і ефектно оформляти їх. Найчастіше декоруються салати і закуски. Якщо ви поки не вирішили, як прикрасити страви на Новий рік 2014 року, можете скористатися кількома вдалими ідеями оформлення:

1. Плоске формування салату у формі звіряток, ялинки, зірки, а в цьому році майже в кожному будинку на столі з'явиться блюдо, сформованное у вигляді підкови або голови коня. В горизонталі воно плоске, «малювати» слід тільки абрис. З цим завданням легко впоратися, якщо зробити трафарет з жорсткою алюмінієвої фольги і всередині цього обмежує контуру викладати інгредієнти. Можна зробити й по-іншому: як скульптор, відсікти ножем або ложкою з країв все зайве.
2. Об'ємне формування. Мається на увазі, що салат буде підніматися над блюдом для сервірування у вигляді півсфери, піраміди, конуса, скриньки і так далі. Найчастіше в таких салатах роль скульптурного матеріалу виконує терта або тиску варена картопля, просочена соусом або маслом. Вона стає клейкою, і якщо зробити передфінішному шар з неї, то вийде відмінний матеріал для ліплення. Ну, а зверху вже можна наносити фінішне декоративне покриття, як кажуть будівельники.
3. Підбірка квітів в листкових салатах, багатоярусних бутербродах і канапе. Якщо вибрати якусь певну колірну гамму для новорічного столу, то цілком можна знайти або придумати самостійно гармонійно підходять за кольором листкові страви і закуски на шпажках і зубочистках. Цього року віддайте перевагу зеленому і коричневому кольорам. Основний колір Коники - синій - можна отримати, додавши в світлі інгредієнти покупної харчовий барвник або сік червонокачанної капусти.
4. Фігурні бутерброди. Через велику кількість інших ласощів бутерброди, настільки улюблені в повсякденному харчуванні, на новорічному застіллі часто залишаються недоторканими. Можна підвищити їх конкурентоспроможність, якщо нарізати хліб у формі зірочок або ялинок. Потрібно лише знову скористатися жорсткою алюмінієвою фольгою і зробити з неї трафаретний ніж. Фігурного різання зажадають і інші складові бутерброда - овочі, м'ясо. До речі, в цьому році краще використовувати житній хліб - саме такою, якою подобається звичайним коням.
5. Карвінг. Це художня об'ємна різьба по овочах і фруктах. Справа дуже непроста, але вирізати плоску ялинку з зеленого перцю або основу для шапки Діда Мороза вам напевно під силу. Цими фігурками можна прикрасити верх салату або край сервіровки страви.
6. Малювання їжею. На посипаний однотонним інгредієнтом зовнішній шар салату викладають контрастні продукти таким чином, щоб вийшов напис або малюнок. Можна також застосувати художній розпис майонезом.
7. Візерунки шматочками овочів. Готовий салат можна прикрасити з боків і зверху різнокольоровими шматочками фруктів, овочів, зеленню, м'ясною нарізкою, горіхами. Часто використовується спільно з малюванням - виходять справжні картини.

Ось кілька салатів, які декоровані в цих техніках. Який конкретний рецепт страви не так вже й важливо, адже так оформити можна будь-який набір продуктів. Отже, незмінні лідери це:

• «Годинник». Формується круглий плоский млинець з салатної маси, робиться посипання з світлих інгредієнтів - сиру, картоплі, яєчного білка, крабових паличок. Потім нарізається контрастний за кольором продукт соломкою, з якої викладаються стрілки і римські цифри.
• «Ялинка». Потрібно зробити з салатної маси конус або піраміду і зовні закріпити в напрямку знизу вгору внахлест гілочки кропу. На верхівку - зірочку з морквини або перцю. Зерна червоного граната будуть іграшками.
• «Кедрова шишка». Гарний і простий в оформленні салат. Потрібно сформувати дві окремі опуклих овальних гірки салату, повинна вийти основа у вигляді шишки, розрізаної уздовж. Тепер на манер риб'ячої луски закріпіть в салатної маси очищений мигдаль. Посередині між шишками покладіть справжню лапку їли, кріп або розмарин. Якщо лусочками укласти нарізані пластинками варені печериці, то вийде «Ананас» - тільки хвостик з пір'я цибулі залишиться приробити.
• Рулет «Оселедець під шубою». Можна оформити так само і інші закуски і салати на Новий рік, потрібно тільки всі складові викласти шарами на плівку, просочити, але не дуже сильно, майонезом або сумішшю з м'якого сиру і вершкового масла, м'якого сиру і майонезу, закрутити рулет і відправити його на холод. Виходить справжній некондітерскій рулет «Казка».
• "Гранатовий браслет". Салат формується в кільце навколо склянки, що стоїть на Блюда. Зверху оздоблюється щільно лежать зернами граната. За аналогією робляться і «Підкова», і «Новорічний вінок».

Ідеї ​​тематичної сервірування новорічного столу

Виконати новорічний декор в єдиному стилі - ось наше завдання. Значить, потрібно підібрати аксесуари, колірну гамму, оформити салати, закуски, гарячі страви на новорічному столі так, щоб все гармонійно поєднувалося. Та ще й не забути, що гряде рік синьої дерев'яної Коники, а з господинею року потрібно рахуватися. І виконати все це цілком реально.

Тема оформлення: рік Коня

На столі в якості прикрас можна використовувати зелені яблука, пофарбовані золотистою або синьою фарбою пшеничні колоски, зробити декоративні композиції у вигляді вінка або підкови, підібрати або зробити самій тематичність кільце для серветки. Вівсяне печиво в дерев'яному посуді, кілька колосків вівса, обв'язані червоною ниткою - символом приборкання Коні, фігурки з дерева, маленькі деревця бонсай - все це додасть затишок вашого будинку і полестить дерев'яної Коні. Кольори оформлення - синій, коричневий, зелений, інші природні кольори. Не потрібно нічого кричущого, кислотного.

У трендових формах вінка і підкови можна оформити салати. У рік Коня варто вибрати вегетаріанське меню, в якості закусок наробити багато різноманітних за складом шпаг і сервірувати їх у вигляді шашличка, встановленого на «траві» із зелені. Обов'язково подати свіжий житній хліб, можна зробити з нього бутерброди. Щоб підтримати кінську тему, можна напекти картопляних пиріжків в формі підкови і начинити їх різними овочево-грибними смакотою.

Новорічна село

Сільський стиль з його натуральними матеріалами і простими стравами відмінно підійде для 2014 року: Кінь любить все просте, природне. Для оформлення страв можна використовувати форми і малюнки новорічно-зимової тематики: засніжені ялини, сніговиків, будиночки в снігу, скриньки. Стіл можуть прикрасити свічники-ліхтарики у вигляді хатинок. Відмінно виглядатимуть рукодільні коробочки-скриньки для «упаковки» кожному гостю столових приборів, серветок. Колірна гамма - природний коричневий, білий, вкраплення зеленого. Обов'язково використовуйте побільше дерев'яних аксесуарів, зелені.

Доповнять картину сільські прості страви. Наприклад, гаряче у вигляді смаженого бекону і смажених свинячих вушок з гарніром з цілої запеченої картоплі. Подавати його можна прямо в маленькій сковорідці. Поруч на дерев'яній дошці потрібно помістити зелена цибулька, хрін, житній хлібець. До місця буде нарізка, виконана злегка грубувато і розкладена на дерев'яному посуді. Підійде салат «Гніздо» - гілочки з картоплі фрі, а посередині - сирні кульки у вигляді пташиних яєць. Доречні прості овочеві салати з мінімумом декору та максимумом яскравості, бутерброди, вирізані у формі будиночків і так далі.

Зимовий ліс

Ліс - це відмінна тема для оформлення інтер'єру до 2014 року, адже це означає, що можна використовувати максимум дерев'яних аксесуарів. А дерево - це космічний символ прийдешнього року. Так що реалізуйте цю ідею декору по максимуму. Припорошити дерев'яні композиціями «снігом» з манної крупи або кульок пінопласту, підфарбуйте шишки білою фарбою, щоб зробити їх засніженими, прикрасьте будинок ялиновим гілочками, вінками, переплетеними світло-блакитними, сріблястими стрічками, прикрасьте будинок мішурою.

Салати, формовані у вигляді ялинки в снігу, сніговика будуть мати гарний вигляд на столі. Не забудьте і про «Заюшкин хліб» - поставте на столі дерев'яну тарілку з житнім хлібом. Якщо будете готувати м'ясні страви, то нехай це буде «видобуток мисливця» - качка, кролик.

Чарівний ліс

Можна зупинитися на біло-сріблястій гамі - вона теж до душі конячка - в оформленні декоративних елементів: скатертини, серветки, кільця для них, білі паперові різьблені сніжинки під тарілки, об'ємні білі ялинки, зроблені з паперу, розставлені всюди по столу, «лід» з цукру по краю келихів і склянок, білі свічки в прозорих свічниках. Все буде виглядати дуже елегантно. Залишається додати трохи штрихів у вигляді сріблястих стрічок на стільцях, ялинових букетиків зі срібною мішурою, скляних гірок для фруктів з мандаринами і хурмою, обгорнутими фольгою.

Щоб вписатися в наявну канву, меню для святкування Нового року 2014 в такій обстановці теж має бути вишуканим. Підійдуть страви з морепродуктами, червоною ікрою, красиві салати, шарами викладені в прозорі склянки, легкі тарталетки з вишуканими начинками.

Формування салатів у вигляді зірок, фігурок, малюнки - тут все буде зайвим. Досить дуже легкого декору зеленню, маслинами, ікрою.

В кольорах Діда Мороза

У нашого рідного Діда Мороза дуже приємна Коні колірна гамма: білий, срібний і синій кольори. Їх і можна використовувати в оформленні інтер'єру: біла скатертина, сині серветки, посуд білий з сріблом, свічки синього кольору. Страви можна подавати будь-які, головне - яскраво, різноманітно їх оформити. Відмінний варіант - салатики в формі рукавички або шапки Діда Мороза. А ось яскравий червоний колір Санта-Клауса астрологи в оформленні інтер'єру в наступаючому 2014 року має використовувати не радять.

ідей для оформлення новорічного столу і варіантів меню для святкування Нового року 2014 дуже багато, так що тут складніше від чогось відмовитися, зупинити свій вибір на чомусь певному. Вирішуйте, який стиль підходить вам, і зробіть свій Новий рік дерев'яної Коні просто фантастично прекрасним.