Шоколадний торт на кефірі: рецепт з фото

Як приготувати шоколадний торт? Швидко і просто, ідеальний торт з какао на кефірі легко зробити в домашніх умовах. Найкращий торт - вологий, соковитий, при цьому повітряний і покритий шоколадним кремом.

Мокрим торт у цій простому рецептом виходить в першу чергу завдяки використанню в шоколадному тесті цілого склянки кефіру, який, до того ж, вступає в реакцію з содою, що робить торт повітряним. Чим замінити кефір в екстреній ситуації, дивіться в радах до рецептом.

У легкому рецепті дуже простого торта використовується міцний гарячий свіжозварений кави, але в торті кави не відчувається - він додається лише для того, щоб розкрити натуральний смак какао.

Найсмачніший торт на кефірі - з рослинним маслом замість вершкового. У подібних рецептах взагалі не рекомендується використовувати вершкове масло в тесті, так як воно позбавляє випічку соковитості.

Дуже шоколадний простий і смачний торт за цим рецептом виходить таким соковитим і мокрим ще й завдяки наявності в складі тесту двох яєць. Тому дуже важливо не використовувати яйця щойно з холодильника. Нагріті до кімнатної температури, під час збивання вони більше збільшуються в обсязі, краще змішуються з іншими інгредієнтами і надають домашньому торту ніжну структуру і додаткову легкість.

ТестоВед радить. Якщо перед тим, як готувати торт в домашніх умовах, Ви забули дістати яйця заздалегідь з холодильника, опустіть їх в посуд, наповнену гарячою водою, на 5-10 хвилин, поки займаєтеся підготовкою інших інгредієнтів.

Шоколадний крем для торта - з вершками, цукровою пудрою, какао і вершковим маслом. Останнє не повинно бути ні холодним, ні топленим, а тільки кімнатної температури. Коржі з какао промазиваются шоколадним кремом, і самий шоколадний торт з какао готовий.

Це простий рецепт торта, який легко доповнюється за смаком і бажанням. Для прикраси торта використовують шматочки шоколаду, полуницю, вишню або іншу ягоду, фрукти, горіхи, збиті вершки .

Для прикраси торта використовують шматочки шоколаду, полуницю, вишню або іншу ягоду, фрукти, горіхи,   збиті вершки

Автор: ТестоВед

50 хв на підготовку

25 хв на приготування

395 кКал на 100 г

Як спекти смачний торт - найпростіший рецепт дуже шоколадного домашнього торта з коржів на кефірі.

За цим рецептом торт з коржів на кефірі з шоколадним кремом швидко і просто спекти в духовці в домашніх умовах.

  • борошно пшеничне - 200-220 г;
  • цукор-пісок - 350 г;
  • какао-порошок - 3 ст.л .;
  • розпушувач - 1 ч.л .;
  • сода харчова - 2 ч.л .;
  • сіль - 1 ч.л .;
  • ванілін - 1 ч.л .;
  • кефір - 1 склянка;
  • масло рослинне - 120 мл;
  • яйця курячі великі - 2 шт .;
  • свіжозаварений кави - 1 стакан.
  • масло вершкове - 300 г;
  • цукрова пудра - 3-4 склянки;
  • какао-порошок - 3 ст.л .;
  • вершки - 3-5 ст.л .;
  • ванілін - 1 ч.л .;
  • сіль - близько 0,5 ч.л.
  1. Для приготування тіста в середню миску просіваємо борошно, цукор, какао, розпушувач, соду, сіль і ванілін. Ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.
  2. В окремому посуді за допомогою міксера або погружного блендера на високій швидкості збиваємо до однорідного стану кефір, рослинне масло і яйця (обов'язково кімнатної температури).
  3. Перемикаємо міксер або блендер на низьку швидкість і починаємо додавати сухі інгредієнти в рідкі невеликими порціями, не перестаючи збивати.
  4. Додаємо гарячу каву, знову збиваємо. Тісто виходить досить рідким - не лякайтеся, це нормально.
  5. Дві круглі форми для запікання діаметром приблизно 22-24 см змащуємо маслом, переливаємо в них тісто і запікаємо в попередньо розігрітій до 180оС духовці близько 25 хвилин. Точний час різниться від однієї духовки до іншого, готовність періодично перевіряємо зубочисткою ближче до кінця зазначеного часу.
  6. Виймаємо готові коржі з духовки і залишаємо до повного охолодження.
  7. Для приготування крему на високій швидкості збиваємо вершкове масло кімнатної температури до однорідності пару хвилин.
  8. Починаємо додавати в масло какао і цукрову пудру (3 ст.) Невеликими порціями, продовжуючи збивати майбутній крем, тільки тепер уже на низькій швидкості. Кожен раз вбиваємо чергову порцію какао і пудри в масло до однорідності перш, ніж переходити до наступної.
  9. Потім на високій швидкості вбиваємо в крем вершки і ванілін. Після цього збиваємо всю масу ще 1 хвилину на максимальній швидкості. Якщо крем вийшов недостатньо густим, додаємо ще цукрової пудри. Підсолюємо за смаком.
  10. Починаємо збірку торта. Перший корж укладаємо на блюдо або в Тортниці більш плоскою стороною догори. За допомогою ножа або лопатки наносимо на нього крем.
  11. Зверху поміщаємо другий корж - навпаки, більш опуклою стороною вгору. Наносимо крем на верхівку і боки торта.
  • Кисломолочний продукт обов'язковий в цьому рецепті. Якщо вдома немає кефіру, можна розмішати в склянці молока 1 ст.л. оцту або лимонного соку, залишити на 5 хвилин і потім використовувати його в якості замінника.
  • Яйця потрібно обов'язково використовувати кімнатної температури, інакше тісто не придбає потрібну консистенцію.
  • Каву можна замінити гарячою водою або свіжозавареним чаєм.
  • Готовий шоколадний домашній торт на кефірі зберігається в холодильнику до 7 днів.

Як приготувати шоколадний торт?
20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,