Страви з грибів

  1. аромати осені
  2. руде настрій
  3. котлетний експромт
  4. лісові зрази
  5. оперативний обід
  6. Вечеря по-італійськи
  7. Щастя в пирогах
  8. Маленькі радощі

Гриби - наш улюблений лісової делікатес, без якого осіннє меню було б неповним. У нас ще залишається трохи часу, щоб зібрати останній в цьому році урожай і зробити заготовки на зиму. Втім, і зараз можна побалувати рідних смачними стравами з грибів.

аромати осені

аромати осені

Відмінно зігріє в холоди жульен з грибами. Пасеруємо в рослинному маслі 300 г печериць, нарізаних соломкою, з цибулею. Розтопивши в сотейнику 50 г вершкового масла, Томім в ньому 2 ст. л. борошна 5 хвилин, потім вливаємо 400 мл молока. Безперервно помішуючи соус лопаткою, доводимо його до кипіння і додаємо ¼ ч. Л. мускатного горіха. Викладаємо гриби з куркою в кокотніци, заливаємо соусом з тертим сиром і випікаємо 15 хвилин в духовці при 180 ° C. Хіба можна встояти перед таким ароматом?

руде настрій

руде настрій

Картопля з грибами - класика жанру, від якої відразу стає тепліше. Підрум'янюємо в маслі 5-6 картоплин брусочками. Окремо смажимо до золотистого кольору цибулину півкільцями. Також варимо 700 г лисичок і крупно їх нарізаємо. Кладемо в форму для запікання шарами картоплю, цибулю і гриби, пересипаючи меленим часником з розмарином. Густо посипаємо їх тертим сиром і ставимо в духовку при 180 ° C на 20 хвилин. Це просте, але гармонійне поєднання припаде до душі всім.

котлетний експромт

котлетний експромт

Дивно смачними виходять грибні котлети. Замочуємо в 500 мл молока вчорашній батон скибочками. Ретельно промиваємо і очищаємо 1 кг лісових грибів, пропускаємо через м'ясорубку з цибулиною. Збиваємо 2 яйця з 1 ч. Л. солі в пишну масу, з'єднуємо її з грибами, цибулею і набряклим хлібом. Кладемо трохи солі, улюблені спеції і кінзу за смаком, добре вимішуємо масу. Ліпимо з неї котлети, обвалюють у сухарях і смажимо до рум'яної скоринки. Картопляне пюре доповнить їх найкраще.

лісові зрази

лісові зрази

зрази з грибами - ще одна цікава варіація. Обсмажуємо 300 г сироїжок з цибулиною, висипаємо 2 варені яйця кубиками, солимо до смаку. З'єднуємо 500 г м'ясного фаршу з сирим яйцем, скибочкою білого хліба, замоченим у молоці, приправляємо сіллю і перцем. Робимо з цієї маси однакові коржі, кладемо в центр по 2 ч. Л. начинки і защипуємо краю, надаючи форму зраз. Залишається обваляти їх у борошні і добре посмажити з усіх боків. Гарнір у вигляді гречаної каші підійде сюди ідеально.

оперативний обід

оперативний обід

Якщо потрібно швидко і смачно нагодувати сім'ю, приготуйте спагетті з грибами. Варимо 500 г спагетті до стану аль денте. Розминаємо 3 томата без шкірки в пюре і Томім його в глибокій сковороді з цибулею до отримання густої маси. Додаємо 300 г подрібнених глив, 150 г сметани, сіль і спеції, тушкуємо до готовності. Змішуємо соус зі спагеті в сковороді, посипаємо тертим сиром із зеленню, накриваємо кришкою. Соус також можна подавати окремо від пасти. Через 5 хвилин паста просочиться чудовими ароматами, і можна подавати її до столу.

Вечеря по-італійськи

Вечеря по-італійськи

Смачним продовженням теми італійської кухні стане лазанья з грибами. Дрібно нарізаємо цибулину і 400 г сироїжок або будь-яких інших грибів на ваш смак, тушкуємо під кришкою 10 хвилин, втручаємося 250 г рікотти. Розтоплюємо 50 г вершкового масла, додаємо 200 мл вершків і 150 г тертого пармезану. Застеляємо форму для запікання листами лазаньї, кладемо третину грибної начинки, заливаємо вершково-сирним соусом. Повторюємо шари двічі і ставимо форму в духовку на 30 хвилин при 180 ° C. Ця лазіння додасть сімейної вечері вишуканості.

Щастя в пирогах

Щастя в пирогах

Осінь створена для пирогів з грибами. Розтираємо в крихту 100 г вершкового масла з 250 г борошна, 2 яйцями і 2 ст. л. сметани. Вимішуємо тісто і кладемо на 40 хвилин в холод. Смажимо окремо 400 г курячої печінки кубиками і 500 г опеньків пластинками. З'єднуємо їх і заливаємо сумішшю з 250 г сметани, яйця і солі. Тісто утрамбовуємо в форму з бортиками, ставимо в духовку при 200 ° C на 10 хвилин, потім наповнюємо її начинкою і печемо ще 40 хвилин. Такий пиріг хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.

Маленькі радощі

Маленькі радощі

Порадують любителів домашньої випічки і грибні маффіни. Смажимо до золотистого кольору 300 г печериць кубиками, заправляємо сіллю з чебрецем, з'єднуємо з половиною пучка нашаткованої петрушки. Замішуємо тісто з 250 г борошна, 1 ч. Л. розпушувача, 150 мл молока, яйця і 2 ст. л. оливкового масла. Додаємо гриби із зеленню, 100 г тертого сиру і розкладаємо масу по формах, змазаним маслом. Випікаємо маффіни 30 хвилин при 200 ° C. відмінний перекус на роботу або в школу готовий!

Гриби будь-якої страви здатні подарувати осінній настрій, а заодно зробити його смачніше і корисніше. Інші цікаві грибні варіації вивчайте в розділі рецептів нашого сайту.

Хіба можна встояти перед таким ароматом?
20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,