Любите готувати, але фантазія вже закінчилася? Саме час купити кулінарну книгу. Чи зможете ви повторити на своїй кухні шедеври від Джеймі Олівера, Дар'ї Донцової і Юлії Висоцької? оглядач www.interfax.by спробувала готувати по зоряним куховарської книги.
А кухар-то голий!
Пухкий очаровашка Джеймі Олівер хлоп'ячої посмішкою і англійським гумором підкорив серця багатьох глядачів свого кулінарного шоу. Коли вийшли поварені книги «голого кухаря» (програма Олівера називається «Голий кухар»), багато хто кинувся їх купувати, мріючи, як здивують рідних і близьких телевізійними вишукуваннями. Не тут то було.
Готувати по кулінарних книг Джеймі Олівера в Мінську можна тільки в тому випадку, якщо у вас багато грошей і ще більше вільного часу, який ви готові витратити, граючи в агента ЦРУ, який отримав завдання розшукати в вітчизняних магазинах все інгредієнти з рецептів голого Олівера (чому він голий-то?).
У нас зовсім інша продуктова культура, і ви просто не знайдете в Мінську руколу, свіжий базилік, пастернак (Не поет, овоч), насіння гірчиці, кокосове молоко і багато іншого. А якщо і знайдете, то від тривалої біганини втратите і апетит, і бажання готувати. Хоча в Лондоні і навіть в Москві всі ці продукти можна легко купити, не залишаючи меж одного супермаркету або продуктового ринку.
Так що якщо вам потрібна багатофункціональна кулінарна книга на кожен день, відмовтеся від голого кухаря, а за ті чималі гроші, які стоять його книжки, краще повечеряйте в хорошому ресторані.
Кухонні детективи
Улюблениця домогосподарок Дарья Донцова наваяла «Кулінарну книгу ледащо". Епіграфом до цієї книги потрібно було ставити цитату з Булгакова «Вітаю вас, громадянин, збрехавши!».
Рецепти не належать перу детективниця, що цілком зрозуміло - вона таки не кухар, щоб їх винаходити. Але письменниця Донцова навіть не потрудилася творчо опрацювати чужі тексти, слова, наприклад, місцями переставити, щоб ніхто не міг звинуватити в плагіаті. І правда, - навіщо працювати, коли всі читають Донцову, і ніхто ніколи не чув про Вільяма Похльобкіна і інших світил кулінарії.
Таке враження, що Донцова не тільки не вміє готувати, але і не читає того, що «пише» - книжка суцільне цитування, перемежовуються дурнуватими історіями «з життя».
Головний недолік цього фоліанта - кричуще неузгодженість змісту з заголовком.
Мабуть, є якийсь особливий вид ледарів-трудоголіків, тому що дуже важко уявити, як приходить ввечері втомлена (і, як ми пам'ятаємо, лінива) мати сімейства з офісу, і легкою ходою мчить в кухню, щоб наліпити пельменів, приготувати кролика в сметані або суфле з печериць.
І що прикро - не встигаєш суфле наготувати, як кулінарку Донцову охоплює раптова скупість, і вона рекомендує діставати м'ясо з супу і готувати з них макарони по-флотськи - нічого м'ясо з супом є, чай, не буржуї.
Ця псевдокулінарная книжка може сподобатися тільки шанувальникам решти творчості пані Донцової - коли у людини відсутній літературний смак, гастрономічний йому теж ні до чого.
Готуйте вдома!
Актриса і господиня кулінарного шоу Юлія Висоцька ще не забула про часи, коли була дружиною Андрія Кончаловського, а працювала в Купалівський театрі і вела на білоруському телебаченні програму «Абiбок». Тому в її кулінарних книгах поряд з незвичайними рецептами є дуже прості і доступні. Є ті, які дійсно готуються п'ять хвилин, а є інші, на які доведеться витратити і час, і гроші - але результат вартий того.
У кулінарних книгах Юлії Висоцької досить багато страв, для яких потрібні дорогі інгредієнти. Але ви ж не станете кожен день готувати шоколадний чізкейк або суп з раків. Зате кукурудзяні оладки, фокачча з сиром, віденський пиріг з вишнею, киш з квасолею і тунцем, курячі рулетики з сиром, банановий хліб - все це досить просто і шалено смачно.
Історії, перемежовуються рецепти, написані легкою мовою, викликають симпатію до автора і підвищують настрій, що, як відомо, покращує якість приготовленої їжі.
Без імен і прізвищ
Якщо ви самі собі зірка і для вас не має ніякого значення, щоб кулінарна книга була написана відомим людиною, тоді займіться веб-серфінгом і визначитеся, що вам більше подобається.
Є поварені книги для особливих випадків. Наприклад, коли потрібно приготувати романтичну вечерю, відмінно підійде куховарська книга «Страви пристрасті» . Всі рецепти в ній складені з продуктів, які вважаються природними афродизіаками.
А якщо ви ще не знаєте, що приготування чаю або кави - це мистецтво, прочитайте книгу Вільяма Похльобкіна «Чай» або книгу «Витоки кави» .
У добу, коли вихід в Інтернет є навіть в праски, паперові кулінарні книги все одно залишаються актуальними, хоча б тому, що нікому не хочеться залити тестом улюблений комунікатор. Вибирайте збірник рецептів собі до смаку і приємного апетиту.
Чи зможете ви повторити на своїй кухні шедеври від Джеймі Олівера, Дар'ї Донцової і Юлії Висоцької?
Ому він голий-то?
