Товстолобик рецепт в духовці

  1. Товстолобик запечений в духовці
  2. Інгредієнти:
  3. Поради

Порцій: 4 Час приготування: 40 хвилин Автор: Анюта

Пам'ятаю, як моя бабуся готувала смажену рибу, а потім прямо на сковороді заливала її яйцями і ще їх дожарівать до рум'яної скоринки. Річкова риба в такому клярі завжди виходить неймовірно ніжною, соковитою і смачною.

Пропоную сьогодні приготувати товстолобика в такий яєчної шубі, тільки не на сковорідці, а в духовці. При запіканні вам не доведеться турбуватися добре і рівномірно вона присмажився. До того ж, запечена рибка набагато корисніше смаженої .

Товстолобик запечений в духовці

Порцій: 4 Час приготування: 40 хвилин Автор:   Анюта   Пам'ятаю, як моя бабуся готувала смажену рибу, а потім прямо на сковороді заливала її яйцями і ще їх дожарівать до рум'яної скоринки

Цибулева подушка в даному випадку - геніальна знахідка! Вам, напевно, доводилося стикатися з такою ситуацією, коли внизу блюдо при запіканні починає підгоряти або занадто пересушується. Коли філе товстолобика лежить на луці, з ним такого не станеться, шматочки риби запікаються рівномірно і м'ясо вийде дуже соковитим.

Коли філе товстолобика лежить на луці, з ним такого не станеться, шматочки риби запікаються рівномірно і м'ясо вийде дуже соковитим

За рецептом кляр готується з курячих яєць, проте, замість них можна використовувати перепелині, блюдо в такому випадку вийде більш ніжним, делікатесним. Але, звичайно, кількість доведеться збільшити до 10 штук. Щоб кляр вийшов більш смачним, в нього можна додати майонез або трохи вершків, а також дрібно рубану зелень.

Щоб страви з товстолобика порадували вас і гостей, вибирайте риб'ячу тушку великих розмірів, тоді менше доведеться возитися з кісточками. До того ж купувати цілого товстолоба не обов'язково, зараз в рибних відділах на ринку можна вибрати як шматочки нарізки, так і голову для юшки. Так що йдемо на ринок, вибираємо пару великих стейків і збираємося готувати смачного запеченого товстолобика.

Також плюс даного способу приготування в відсутності екзотичних дорогих інгредієнтів. Все гранично просто, зате блюдо виходить цілком гідним не тільки для сімейної вечері, але і для зустрічі гостей.

Інгредієнти:

  • товстолобик - 2 великих стейка (загальна вага-1 кг),
  • цибуля ріпчаста - 250 гр .;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • сіль за смаком;
  • спеції для риби - на смак;
  • скибочки лимона 4-6 шт .;
  • яйця курячі - 2 шт.

Процес приготування:

Лук почистивши, помийте, поріжте пір'їнками Лук почистивши, помийте, поріжте пір'їнками. Вистилайте їм дно вогнетривкої форми для запікання з бортиком. Посоліть цибулька, збризніть маслом, додайте спеції.

Рибу промийте, кожен стейк розділіть навпіл, вийміть хребті. У вас повинно вийти 4 шматочки товстолобика, які і будуть пекти в духовці.

Тепер можна укладати в форму філе товстолобика, його також потрібно посолити, натерти рибними спеціями, змастити маслом Тепер можна укладати в форму філе товстолобика, його також потрібно посолити, натерти рибними спеціями, змастити маслом.

При бажанні скропити соком лимона або лимонні пластинки укласти між шматочками При бажанні скропити соком лимона або лимонні пластинки укласти між шматочками.

Помістіть деко в прогріту до 180-190 градусів в духовку на півгодини Помістіть деко в прогріту до 180-190 градусів в духовку на півгодини.

Поки вона готується, збовтайте яйця з невеликою кількістю солі Поки вона готується, збовтайте яйця з невеликою кількістю солі.

Ретельно змастіть товстолобика яйцем за допомогою кулінарної кисті, це додасть рибі красивий золотистий колір Ретельно змастіть товстолобика яйцем за допомогою кулінарної кисті, це додасть рибі красивий золотистий колір. Залишилася заливанням залийте зверху, вона стече на печену цибулю.

Запікайте ще 10 хвилин Запікайте ще 10 хвилин. Такий запечений в духовці товстолобик навряд чи кого залишить байдужим. У гарячому вигляді у риби смачна хрустка скоринка і ніжне соковите м'ясо. Перекладаємо рибу на блюдо і подаємо разом з печеним цибулею. Важко передати словами, як це смачно!

Запеченого товстолобика подавайте гарячим з картоплею і легкими овочевими салатами.

Поради

Якщо ви купили не дуже велику рибу і не знаєте, як позбутися від хребтової кістки, то можете скористатися наступною рекомендацією. Вставте ніж над хребтової кісткою, розріжте рибку, ковзаючи по хребту, при цьому не розрізайте його, коли дорежете до хвостика, зніміть верхнє філе.

З тієї частини товстолобика, на якій залишилася хребтова кістка необхідно її зрізати аналогічно. Обережно проведіть по рибку пальцями на рівні хребта, помічені кістки дістаньте за допомогою пінцета, тягніть їх в напрямку від голови до хвоста, щоб не порвати філе.

Таке філе можна не тільки запікати Таке філе можна не тільки запікати. Багато чого ще можна приготувати з товстолобика. Наприклад, салат Хе ( рецепт ).

Смачного!

З повагою, Анюта.

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,