Варена ковбаса з індички з розмарином і сиром

  1. Інгредієнти для вареної ковбаси з індички з розмарином і сиром
  2. Спосіб приготування вареної ковбаси з індички з розмарином і сиром

Не люблю я магазинну ковбасу, тому шукаю ковбасні рецепти в кухнях різних країн, привношу в них щось своє, зазвичай виходить непогано. Наприклад, рецепт цієї вареної ковбаси з індички з розмарином, пармезаном і гострим чилі, навіяний італійською кухнею. Ковбаска вийшла такою ароматною, гострої і соковитою, що з'їдена була в той же день, без залишку. Не люблю я магазинну ковбасу, тому шукаю ковбасні рецепти в кухнях різних країн, привношу в них щось своє, зазвичай виходить непогано

Варена ковбаса з індички з розмарином і сиром

Італійці приправляють розмарином навіть компот, я не пробувала, але ось м'ясо і розмарин, по-моєму, поєднання класичне. Якщо ви ще не балували домашніх цим смаком, то саме час почати, адже навіть невеликої гілочки розмарину досить, щоб надати домашньої ковбаси свіжий і приємний смак і чарівний аромат.

Дуже зручно готувати домашні ковбасні напівфабрикати, цього потрібно присвятити трохи часу, а потім просто заморозити сиру ковбасу, упаковану в харчову плівку і готувати її в міру необхідності.

  • Час підготовки: 24 години
  • Час приготування: 1 година 20 хвилин
  • Кількість порцій: 6

Інгредієнти для вареної ковбаси з індички з розмарином і сиром

  • 400 г філе індички;
  • 40 г пармезану;
  • одне куряче яйце;
  • 20 г мелених сухарів або манної крупи;
  • 50 г ріпчастої цибулі;
  • 1 стручок червоного перцю чилі;
  • 3 гілочки розмарину;
  • мускатний горіх, часник, чорний перець.

Інгредієнти для вареної ковбаси з індички з розмарином і сиром

Спосіб приготування вареної ковбаси з індички з розмарином і сиром

Філе індички нарізаємо великими шматками, додаємо сіль, мелений чорний перець, ставимо в холодильник на 24 години. Підготовлене м'ясо для ковбаси можна маринувати і довше, час маринування можна сміливо збільшити до 2-х днів.

Підготовлене м'ясо для ковбаси можна маринувати і довше, час маринування можна сміливо збільшити до 2-х днів

М'ясо індички нарізаємо великими шматками, солимо, перчимо і ставимо маринуватися

Для приготування цієї ковбаси підходить м'ясо з будь-яких частин індички, але найкраще змішати в рівних пропорціях філе грудки і м'ясо з стегон.

У мариноване м'ясо додаємо обсмажену цибулю. перемішуємо фарш

Робимо ковбасу. Обсмажуємо на оливковій олії дрібно порубаний ріпчасту цибулю і кілька часточок часнику порізаних дуже дрібно, додаємо до індички.

Додаємо дрібно нарізаний гострий перець і розмарин. перемішуємо фарш

Дрібно ріжемо стручок червоного перцю чилі, не шкодуйте перець, ця ковбаса повинна вийти гострою! Беремо кілька довгих гілочок свіжого розмарину, знімаємо з них зелені листочки, нарізаємо дрібно, додаємо до індички разом з червоним перцем.

Додаємо яйце, мелені сухарі і мускатний горіх. перемішуємо фарш

Кладемо в фарш яйце, мелені сухарі або манну крупу, додаємо половинку тертого мускатного горіха.

Викладаємо фарш на харчову плівку і в центр викладаємо нарізаний сир

На шар харчової плівки кладемо приготований фарш з індички. Пармезан нарізаємо дрібними кубиками або розламуємо на невеликі шматочки, укладаємо сир на середину майбутньої ковбаси.

Звертаємо і обв'язуємо ковбаску

Звертаємо ковбаску, вона повинна вийти товщиною приблизно 5 сантиметрів, загортаємо в кілька шарів харчової плівки. Кінці ковбаси перев'язуємо суворої ниткою, а саму ковбасу обв'язуємо ниткою хрест-навхрест.

Готуємо ковбасу з індички з розмарином і сиром на пару

Ковбасу звертаємо підковою, готувати її потрібно на пару. Можна скористатися мультиваркою або покласти ковбасу в друшляк, помістити його у велику каструлю над киплячою водою, щільно накрити кришкою.

Ковбаса готується 25 хвилин

Готуємо варену ковбасу з індички приблизно 25 хвилин, її можна один раз акуратно перевернути.

Готову варену ковбасу з індички з розмарином і сиром охолоджуємо, знімаємо плівку і подаємо, нарізавши скибочками

Готову варену ковбасу з індички з розмарином і сиром охолоджуємо, залишаємо на кілька годин в холодильнику, потім можна зняти оболонку, мотузки і нарізати ковбаску тонкими скибочками. Смачного!

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,