вегетаріанські супи

  1. Сім смачних супів для вегетаріанців Вегетаріанська кухня може і повинна бути смачною, ситною та різноманітною,...
  2. томатне насолоду
  3. Оптимістичний дует
  4. овочевий салют
  5. гарбузове сонце
  6. бурякова ніжність
  7. яблучне здивування

Сім смачних супів для вегетаріанців

Вегетаріанська кухня може і повинна бути смачною, ситною та різноманітною, навіть незважаючи на відсутність м'яса. Спробуйте супи для вегетаріанців за нашими рецептами і переконайтеся в цьому самі.

апетитні лисички

апетитні лисички

Грибні супи - найкраща альтернатива супів без м'яса і риби, адже в них міститься білка нітрохи не менше. Замочуємо у воді 300 г лисичок на 30 хвилин. Тим часом нарізаємо 2 картоплини скибочками, цибулину - півкільцями, а моркву - кубиками. Гриби заливаємо 2 л води і варимо 30 хвилин. Потім висипаємо до них картопля і готуємо ще 7 хвилин. Одночасно робимо на оливковій олії зажарку з моркви і цибулі. Коли вони підрум'яняться, перекладаємо їх в суп і варимо 10 хвилин. Солимо і перчимо його на смак, кладемо лавровий лист і ½ ч. Л. гірчиці. Аромат супу буде приголомшливим, і навіть м'ясоїди перед ним не встоять.

томатне насолоду

томатне насолоду

Помідори вегетаріанці їдять із задоволенням. Так що для приготування супу без м'яса вони підійдуть цілком, тим більше в поєднанні з перловкою. Заливаємо стакан крупи 3 склянками води, додаємо 1 ч. Л. солі і варимо до розм'якшення. Висипаємо до перловки по 200 г білокачанної капусти і картоплі. А в сковороді тим часом обсмажуємо суміш з 2 морквин, 2 стебел селери, солодкого перцю і кабачка. Сюди ж кладемо подрібнений томат і вливаємо 2 склянки томатного соку. Млоїмо суміш 3 хвилини і відправляємо її в каструлю з супом. Додавши сіль за смаком, доводимо його до готовності. Подавати такий суп можна з часточкою лимона або апельсина.

Оптимістичний дует

Оптимістичний дует

Брокколі і турецький горох - поєднання, створене спеціально для супів. Замочуємо 250 г нуту на 12 годин, потім заливаємо його в каструлі літром води і варимо годину. Коли він розм'якшиться, додаємо 3 картоплини кубиками і 200 г суцвіть брокколі. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, кладемо в неї по ½ ч. Л. куркуми і тмину, пасеруємо моркву з 1 цибулиною до золотистого кольору. Додаємо зажарку в каструлю до овочів і варимо суп ще 5 хвилин. В кінці кладемо сіль і спеції за смаком, посипаємо рубаною зеленню і накриваємо кришкою. цей суп прекрасно наситить і підніме настрій всієї сім'ї.

овочевий салют

овочевий салют

Гурманів можна догодити одній з версій минестроне - вишуканим вегетаріанським супом. У каструлі обсмажуємо 2 зубчики порубаного часнику. Висипаємо нарізані кубиками морква, 2 картоплини, кабачок, цибулину і стебло селери. Підрум'янюємо овочі і заливаємо їх 1½ л води або овочевого бульйону. Варимо їх 15 хвилин, після чого закладаємо 200 г білої квасолі канелліні і продовжуємо готувати ще 5 хвилин. Прибираємо минестроне з вогню, додаємо 50 г червоного песто, 4 помідори черрі, розрізаних на четвертинки, сіль і спеції за смаком. Наполягаємо суп 10 хвилин під закритою кришкою. Його гідно оцінять навіть досвідчені вегетаріанці.

гарбузове сонце

гарбузове сонце

Осінь сама підказує нам, які овочеві супи без м'яса приготувати. Адже в якості головного інгредієнта можна використовувати гарбуз. У розігріту каструлю з рослинним маслом закладаємо 2 картоплини і 300 г гарбуза кубиками. Коли вони размягчатся, посипаємо їх 1 ст. л. борошна, смажимо 2 хвилини і заливаємо 1½ л овочевого бульйону. Варимо овочі 10 хвилин, висипаємо в каструлю 150 г консервованої кукурудзи і ½ склянки білої квасолі. Солимо до смаку і Томім суп ще 5 хвилин. Додаємо склянку сметани і пробиваємо блендером до пюреобразного стану, знову доводимо до кипіння і прибираємо з плити. зігріватися таким супом в холоду подвійно смачніше.

бурякова ніжність

бурякова ніжність

Поповнити скарбничку рецептів супів для вегетаріанців цілком може суп-пюре з буряка. Відварюємо 2 великі буряка і крупно нарізаємо кубиками. Точно так само нарізаємо 2 сирі картоплини, цибулину і моркву, дрібно шаткуємо 300 г капусти. Овочеву суміш солимо і перчимо, заливаємо літром окропу і варимо до готовності. Зливаємо бульйон, додаємо до овочів буряк і поливаємо їх соком лимона. Так ми збережемо яскравий насичений колір. За допомогою блендера перетворюємо овочі в пюре і розбавляємо його до потрібної густоти бульйоном. Якщо ви безуспішно намагаєтеся привчити дітей до борщу, цей суп полегшить завдання. Тільки не забудьте подати до нього хрусткі грінки.

яблучне здивування

яблучне здивування

Хочете побалувати рідних чимось незвичайним? Приготуйте яблучний суп . Обсмажуємо в каструлі 2 цибулини до золотистого кольору. Додаємо 8 крупно нарізаних яблук, 1 ч. Л. каррі і сіль за смаком. Сорт яблук вибирайте на свій розсуд, але білий налив підходить сюди найкраще. Вливаємо в каструлю літр овочевого бульйону і варимо суп 30 хвилин з моменту закипання. Потім охолоджуємо його, додаємо сік і цедру половини лимона, пюріруем блендером. Прибираємо суп в холодильник на 2 години. При подачі можна присипати суп спеціями на ваш смак.

Ці та інші вегетаріанські супи припадуть до смаку навіть тим, хто не дотримується вегетаріанства. Головне, підключити фантазію! А у вас в родині готують щось подібне? Поділіться цікавими рецептами з читачами клубу.

А у вас в родині готують щось подібне?
Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,