- Зелений чай (绿茶 lǜchá)
- Білий чай (白茶 báichá).
- Улунський чай / Улун / Оолонг (乌龙茶 wūlóngchá)
- Пуер (普洱 pǔ'ěr).
- Схожі статті
Справжній китайський чай - напій справді божественний. У теплу погоду він освіжає і додає сил, в холодну - зігріває і наповнює гармонією і умиротворенням. Завдяки своїм смаковим властивостям цей напій дійсно унікальний і неповторний, зараз його все частіше вибирають люди, що піклуються про своє здоров'я, які ведуть активний спосіб життя і дотримуються технології правильного харчування.
Потрібно лише завжди пам'ятати, що запорука успішного чаювання - це вибір істинно китайського, правильного, свіжого чаю вищого сорту. Тільки при дотриманні цих умов перед вами відкриється світ глибокого насиченого смаку і казкового аромату.
Але як вибрати Китайський чай ? Адже він так різноманітний, існує безліч видів і підвидів, що робить його в деякому роді «незрозумілим» для російської людини, який, як правило, не знайомий з багатотисячолітньої культурою чаю з Піднебесної.
Тому ми вирішили розповісти Вам, дорогі наші клієнти, про те, який чай буває, в чому його відмінні риси, як вибрати саме «Ваш» чай і який чай обов'язково потрібно спробувати.
Отже, почнемо по порядку.
Зелений чай (绿茶 lǜchá)
Всі ми знаємо, що таке зелений чай , І всі ми його дуже любимо в жарку погоду, адже він відмінно освіжає і радує нас легким смаком. Але далеко не всі пробували справжній зелений чай. Це не пакетики на ниточці, і навіть не красиві пачки з розсипом чайного листа з супермаркету з додаванням всяких високості, фруктів, ароматизаторів та іншого неймовірного чайного сміття.
Справжній китайський зелений чай - це повноцінний багатогранний напій, який не вимагає ніяких добавок і ароматизаторів. Досить лише раз спробувати справжній свіжий чай, щоб переконатися, що цей яскравий смак близький до ідеального, його аромат дуже легкий, що вабить, інтригує. Повірте, після першого знайомства Ви вже не переплутати цей чай з дешевими замінниками, якими насичений наш ринок. Китайський чай відкриє для Вас зелений чай з нової сторінки і не перестане дивувати і радувати своєю різноманітністю.
Який же вид варто спробувати в першу чергу? Смарагдові спіралі весни (Дунтін Білочунь) - це легендарний сорт ще нікого не залишив байдужим. Його дійсно весняний яскравий смак і аромат високогірній свіжості відкриють для Вас незабутню насолоду. Він, як правило, відразу входить в список улюблених чаїв, його неможливо сплутати ні з чим, він дуже яскравий, але в той же час не нав'язливий, витончений, по-весняному свіжий.
Колодязь Дракона (лунцзін) - мабуть, найвідоміший зелений чай серед китайців. Цей гаряче улюблений сорт можна зустріти практично скрізь. Колодязь дракона - один з найбільш «свіжих до смаку» зелених чаїв Піднебесної. Яскравий смак і свіжий аромат, нескінченний перелік корисних для організму властивостей - ось що робить його таким унікальним. Він чудово освіжає і тонізує, додає сил і наповнює новими ідеями розплавлену голову!
Жасминовий чай - це зелений чай вищої категорії з додаванням квітів жасмину (натуральні квіти і ніякої хімії). Цей чай обожнюють все, він приємно дивує своїм свіжим смаком і наповнює Ваші ніздрі казковим ароматом жасмину, а настрій грайливими нотками. Він буває в розсипи або у формі кульок. В тому і іншому випадку чай дуже смачний і ароматний.
Існують також сорти зеленого чаю «на гурмана» - з вишуканим, цікавим смаком. Вони, як правило, дорожче, але, безсумнівно, заслуговують на увагу: Гарбузове насіння (ЛюаньГуапянь) або Ватажок мавп (ТайпінХоукуй) - це більш рідкісні, але від цього не менш цікаві сорти.
Білий чай (白茶 báichá).
Білий ??? А чому він білий і як він побілів - зараз будемо розбиратися!
Листя цього чаю дійсно білого кольору, що може збентежити росіянина, який звик до того, що чай або чорний, або зелений, ну або, в крайньому випадку, червоний. Однак білий чай - це не якийсь там трав'яний напій, що не компот з травинок, а повноцінний чай, сировина для якого збирається не звідки-небудь, а з кращих чайних кущів. Для виробництва білого чаю збираються тільки найніжніші верхні нирки, або нирки з верхніми ще не розпустили листочками. Це дуже цінне і дороге сировину. У ньому міститься все найкраще, свіже, найкорисніше, що тільки може нам дати чайний лист. Цей чай унікальний своєю незначною ферментацією - чайні листи просушиваются в природних умовах, без підігріву, що дозволяє донести до нас незаймані первозданні властивості чаю і зберегти молоденькі листочки і нирки і їх природному білому кольорі.
Якщо підбирати опис білому чаю, то тут, без сумніву, підійдуть слова «молодість» і «весна». Смак дуже легкий, але в той же час багатогранний, м'який і інтригуючий, з приємним ледь помітним солодкуватим присмаком, аромат весняний, ніжний, квітковий. З кожною новою заваркою смак буде відкривати для Вас нові і нові горизонти, наповнювати душу весняним легким вітерцем, а організм корисними елементами.
Завдяки своїй технології виробництва, яка зберігає всі най-най в білому чаї, його сорту неймовірно тонізують, заряджають енергією, наповнюють розум свіжими ідеями і додають сил. Білий чай дуже незвичайний: з одного боку це дуже ніжний смак, а з іншого - сильний заряд бадьорості.
Без сумніву варто спробувати такі сорти, як Білий Піон (бай мудань) і Срібний равлик (ІньЛо). Кожен з них неймовірно корисний і володіє відмінним смаком і ароматом.
Улунський чай / Улун / Оолонг (乌龙茶 wūlóngchá)
Це сама казкова, різноманітна і інтригуюча категорія. Багато сортів можуть здатися Вам знайомими, адже вони подаються в багатьох ресторанах Москви, але спробувати найсмачніший улун там практично неможливо. Одна з найважливіших особливостей якісного улуна - це його зберігання. При правильному зберіганні світлих улунов вони просто вразять Вас своїми смаковими властивостями.
Якщо Ви в чайному справі новачок, задайте собі питання: чи багато Ви знаєте місць, де перед тим, як чай Вам подали, його дістали з морозильної камери. Швидше за все, таких місць просто немає, за винятком спеціалізованих, таких як наш інтернет-магазин. улун обов'язково повинен правильно зберігатися, мало того, він повинен бути свіжим - тобто останнього весняного збору. В іншому випадку цей чай нічого не варто, чим і користуються російські підприємці, поставляючи на ринок позаторішнє сировину, де чай вже втратив весь свій букет властивостей, втратив колишньої смак і аромат.
Отже, запам'ятаємо: улун повинен бути свіжим і правильно зберігатися. Такий улун вищої якості можна купити в нашому інтеренет-магазині.
То який же улун вибрати? Бірюзовий чай (так називають улун) дуже різноманітний - тут є місце для польоту фантазії. Найзнаменитіший сорт - Залізна богиня милосердя (Тегуаньінь), цей чай порадує ласкавим, благородним і м'яким смаком. Не менш знаменитий і молочний улун - його обожнюють ласуни, адже в його смаку вгадуються такі привабливі карамельні нотки. ..Алішань - м'який гармонійний смак з легким медовим ароматом, справжня казка!
Женьшень улун - дуже цікавий чай, при заварці якого чайне листя як-би розкриваються з камінчиків. Приємний свіжий смак з дуже тонізуючий ефект, відмінно підійде для того, щоб підбадьоритися. Великий червоний халат (Дахунпао) - гаряче улюблений серед китайців чай, який володіє більш чоловічим смаком і насиченим ароматом.
Ось ми і дісталися до легендарного китайського чаю пуеру:
Пуер (普洱 pǔ'ěr).
Цей чай неймовірно популярний у всьому світі, до нього не можна бути байдужим: він або гаряче і назавжди любимо, або не подобається зовсім. В цьому чаї поєднується фортеця, насиченість, сила смаку і яскравість аромату. Багато хто вважає цей чай чоловічим, проте з цим важко погодитися.
Пуери бувають двох видів: ШуПуер (Зістарений, зрілий, чорний) і ШенПуер (Молодий, сирої).
Зістарений пуер має більш міцним, насиченим смаком, молодий же славиться більш легким, м'яким смаком і більш ніжним ароматом. Без сумніву, слід спробувати і старий, і молодий пуер, адже вони такі різні, але в той же час кожен з них знаменитий і унікальний. Дуже важливий момент про «свіжості» пуеру! Цей чай тим дорожче і цінніше, ніж він старше. Особливо це стосується Шенпуеров.
Пуери дуже добре тонізує, бадьорять і освіжають, надають сил, можуть стати повноцінним замінником кави, а за насиченістю і глибиною смаку здатні замінити навіть прийом їжі! У нашому магазині представлені пуери різної форми і різного віку, а також подарункові варіанти, які можна піднести близькій людині, щоб порадувати його справжнім юньнанскім пуером.
Схожі статті
Так Хун Пао - чай легенда
імператорський чай
Чим відрізняється зелений чай від чорного
Користь зеленого чаю
Кращі сорти зеленого чаю або як вибрати свій смак?
Китайський чай: нормалізуємо тиск
Китайський червоний чай = наш улюблений чорний чай
Який же вид варто спробувати в першу чергу?Білий ?
То який же улун вибрати?
