Як відомо, губить людей не пиво. Хоча суперечок навколо цього напою виникає чимало. Хтось стверджує, що будь-який сорт пива вельми і вельми корисний, хтось стверджує прямо протилежне. Однак, «Затишна кухня» може сказати абсолютно точно: випічка на пиві нікому ще шкоди не приносила. Хіба що фігурі, якщо вживати її в нерозумних кількостях. Але ми в кількості будемо помірні і розумні, вірно? А тому можете сміливо використовувати будь-який з пропонованих рецептів. Обидва вони дозволяють легко і швидко приготувати смачне частування до чаю.
До речі, ви можете відступити від рецептури і умов приготування. І з перших інгредієнтів сфабрикувати печиво, а з других - рогалики. Втім, форма випічки може варіюватися. Експериментуйте, шукайте свій варіант! У будь-якому випадку - вам буде смачно!
Яку б форму ви не надали випічці на пиві, вона незмінно буде вдалою.
Печиво на пиві
Складові:
- 400 гр. борошна;
- 250 гр. маргарину;
- 100-120 мл пива;
- цукор для обмакувания.
приготування:
У глибокий посуд висипаємо борошно, викладаємо розм'якшений маргарин. Ножем рубаємо в крихту. Вливаємо пиво, розмішуємо тісто. Ставимо в холодильник на 2 години.
Включаємо духовку, форму застилає папером (можна навіть звичайної).
Тісто розгортаємо в шар 1-0,5 см, вирізаємо «язички». Занадто тонко розкачувати не потрібно - не вийде шаруватості. Можна склянкою навирезать гуртки. Кожен гурток (або «язичок») обмакиваем однією стороною в цукор і викладаємо на деко.
Ще один варіант формування печива.
Нарізані від ковбаски шматочки злегка сплющуємо і мачає однією стороною в цукор.
Випікаємо при 180-200оС близько 25 хвилин.
Рогалики на пиві
Складові:
- 250 мл пива;
- 150 гр. маргарину;
- дрібка солі;
- 0,5 ч.л. соди;
- 3,5 скл. борошна;
- джем або повидло для начинки;
- 1 яйце і цукор для обмакувания.
приготування:
Змішуємо розтоплений маргарин, пиво, сіль, соду. Поступово підсипає борошно і вимішуємо. Тісто виходить пластичне, м'яке, немов дихає. Відправляємо його в холодильник на 2 години або навіть на ніч.
Дістаємо тісто, витримуємо годину при кімнатній температурі. Розкачуємо невеликими порціями якомога тонше в формі кола. Ділимо коло на 8 секторів, начинку викладаємо на широкий край і звертаємо рогалики. Кожен рогалик мачає по черзі в яйце і в цукор, викладаємо на посипаний борошном деко. Випікаємо в розігрітій духовці близько 20 хвилин.
Ще один варіант начинки: розкочане коло посипати цукром і корицею.
Смачного!
Але ми в кількості будемо помірні і розумні, вірно?
