Главная Новости

Салат цезарь с креветками классический простой рецепт

Опубликовано: 28.08.2018

Классический рецепт салата Цезарь появился достаточно давно. С тех самых давних времен он пользуется невероятной популярностью.

Классический салат Цезарь с креветками ценен за свою относительно низкую калорийность и внешнюю привлекательность. Однако такой салатик на любителя, ведь в его состав, зачастую, входят сырые яичные желтки и анчоусы. А эти продукты, как известно, уважают далеко не все.

В настоящее время существует множество вариаций на тему данного салата. Однако мы хотим всё же разобрать тот самый, изначальный простой рецепт с фото классического салата Цезарь.

Для приготовления Цезаря мы берем довольно много ингредиентов:

1 яичный желток 1 зубчик чеснока 1 1/2 чайные ложки пасты из анчоусов 1 чайную ложку дижонской горчицы 1/4 чайной ложки вустерширского соуса 2 столовые ложки лимонного сока 3 столовые ложки оливкового масла 1/4 стакана мелко тертого сыра Соль и молотый черный перец по вкусу 1 головку салата ромен 2 стакана чесночных сухариков 20 – 25 креветок (обжаренных).

Для сухариков:

8 ломтиков хлеба 1 чайная ложка оливкового масла 1 зубчик чеснока 2 щепотки соли. Для креветок: 1 чайная ложка оливкового масла 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого черного перца 2 столовые ложки лимонного сока.

Рецепт салата Цезарь с креветками:

В небольшой миске взбиваем вместе яичный желток, измельченный зубок чеснока, пасту из анчоусов, дижонскую горчицу, вустерширский соус и лимонный сок. Медленно начинаем вливать оливковое масло, всё время перемешивая. Далее закладываем тертый сыр. Приправляем всё солью и молотым черным перцем. Заправка для нашего салатика готова.

В отдельную большую миску помещаем листовой салат, который мы предварительно рвём руками на небольшие кусочки. Добавляем обжаренные креветки и сухарики.

Чтобы сделать чесночные сухарики (или, как их ещё называют, гренки), нам нужно предварительно нагреть духовку до 170 градусов по Цельсию. Ломтики хлеба поливаем маслом, натираем чесноком и присыпаем солью. Нарезаем хлебные ломтики кубиками. Выпекаем, пока они не станут хрустящими, примерно минут 10.

Чтобы обжарить креветки, нам нужно нагреть сковороду. Креветки перемешиваем с оливковым маслом, солью и перцем. Обжариваем 2 – 3 минуты. Обжаренные креветочки сбрызгиваем лимонным соком.

После того, как мы объединили все ингредиенты для салата Цезарь в одной большой миске, заливаем его заправкой. Перемешиваем. Готово!

Автор: Sergey

Похожие рецепты

rss