Главная › Новости

Амарант - старинная еда в современном контексте

Опубликовано: 05.12.2021

Экологическая пища всё больше захватывает рацион современного человека. Наш рацион, из которого состоит еда большинства людей , как правило, стандартен и беден. Пшеница, мясо курицы, рис и ещё несколько ингредиентов составляют большую часть еды, которую потребляют люди во всём мире. А между тем, многие древние культуры знают типы пищи, которые намного полезнее, чем та, которую мы употребляем ежедневно. Одним из таких видов еды является амарант.

Семена амаранта используют в пищу вот уже на протяжении тысяч лет. Известно, что ацтеки использовали амарант как одно из основных блюд своей кухни. Амарантовый хлопья рецепт приготовления которых очень прост и доступен любому человеку — полезная и простая еда, которая помогает избавится от множества болезней.

Амарант — традиционная древняя пища ацтеков

Ацтеки использовали зёрна амаранта в пищу задолго до появления в их рационе пшеницы. Амарант относится к так называемым суперзлакам и оставляет далеко позади другие известные зерновые. Количество витаминов и полезных аминокислот в составе амаранта так высоко, что он по праву считается самым полезным зерновым растением. А белки, которые содержатся в зёрнах этого зерна более полезны чем те, которые входят в состав молока.  Амарант легко и быстро готовится, поэтому он не только полезен, но и практичен.

Полезные свойства амаранта:

• Большое количество витаминов и полезных микроэлементов. В зёрнах амаранта содержатся: Витамины А,В,С в больших объёмах, чем в любом другом зерне, также в амаранте обнаружены: кальций, калий, железо, фосфор. Кроме того, в зерне амаранта присутствует уникальный фермент, который, как установили учёные, эффективно снижает уровень холестерина. Это позволяет использовать амарант как пищу для похудения;
• В амаранте содержится вещество сквален, которое увеличивает выработку организмом меланина, который успокаивает организм, улучшает сон, снижает депрессию. Также сквален улучшает распространение кислорода по организму, поэтому его называют эликсиром молодости;
• Амарант отлично восстанавливает функции кишечника и очищает его, восстанавливая микрофлору;
• В амаранте содержится большое количество витамина Е. Поэтому он — отличный антиоксидант. Доказано, что зёрна этого злака обладают определённым противораковым эффектом. Амарант рекомендовано употреблять в пищу людям, которые страдают заболеваниями опорно – двигательного аппарата и сердечными болезнями, а так же спортсменам и беременным.